Paprikakrém

Vettem két kiló pritamin, vagy paradicsompaprikát. Nem tettem velük mást, csak leszedtem a szárat, kipiszkáltam a csumáját. Megmostam őket kívül, belül. A közben esetleg pergő magokat felfogtam egy szűrővel, mert arra is szükségem volt. A paprikákat megszárítottam, és leturmixoltam. Egy megfelelő edénybe téve, megszórtam kb 10 dkg sóval, a szűrővel felfogott magokat is hozzá szórtam, és alaplángon, lángelosztóval főztem kb másfél órát. A főzés főleg a paprika levének elfőzése miatt tartott ennyi ideig. A főzés végén belekevertem kb egy maréknyi chili paprikát, szintén a magjával együtt. Kifertőtlenített, csírátlanított befőttes üvegbe szedtem.

Benedvesített befőzőfóliával lefedtem, majd rácsavartam a kupakját, és fejre állítottam őket. Kb tíz perc után visszafordítottam, és bebugyoláltam, hogy szépen lassan hűljenek ki.

Olyan csípős lett, hogy már az illata is csípett, mint a veszedelem. Főként ajándék lesz karácsonyra, de került a hűtőbe is, ha éppen nem üveget olvasztok, majd ettől fogok tűzet okádni!

Hozzávalók:

• 2 kiló paprika
• 10 dkg só

Paprikát megmosom, leszedem a szárát, kiszedem a csumáját, leturmixolom, mehet hozzá a só, majd lassú tűzön puhára főzöm.

Így édes paprika krémet kapunk, amolyan Édes Anna típust. Ha teszünk bele bármilyen csípős paprikát, az azt szeretőknek is kedvezhetünk (Erős Pista). Ezen adagból kb 7 db 1,2 dl-es üvegnyi lesz!

Használhatjuk szendvicsre, kész ételbe, főzés közben, tehát bármikor.

Felbontás után a hűtőben tárolandó!