Gesztenyeleves pirított szalonnával - karácsonyi leves

Ez a leves a karácsonyi levesünk mostanában. Talán tavaly készült először. Nem a legszebb leves, de ízre mindenképpen kárpótolja az embert. Remekül passzol hozzá a pirított szalonna (bacon). Krémes, sós, finom. Aki első ránézésre jelezte, hogy, nah, olyat, Ő biztos nem eszik, az is kétszer szedett belőle.

Hozzávalók:

4 főre:

• 40 dkg nyers gesztenye (legjobb a mirelit, ha be tudjuk szerezni)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 babérlevél
• 1 db krumpli
• 1 liternyi alaplé, azaz valamilyen leves, nálam ez kocka volt, ez van...
• 1 teáskanál kakukkfű
• 1/2 teáskanál rozmaring
• 1 kávéskanál bazsalikom
• 1/2 citrom leve
• 1,5 dl tejszín
• bors
• szeletelt bacon ízlés szerinti mennyiségben

A gesztenyéket, az aprított hagymát és a krumplit az alaplében feltesszük főni. Mehet bele az aprított fokhagyma, a babérlevél. Amikor a krumpli és a gesztenye megpuhult, vegyük ki a babérlevelet és turmixoljuk le a levest. Jöhetnek bele a fűszerek, azaz a kakukkfű, a rozmaring, a bazsalikom, jöhet bele a citrom leve, és a tejszín, illetve a bors.

A levest forraljuk, majd amikor felforrt, el is zárhatjuk, készen vagyunk!

A bacont aprítjuk, legegyszerűbb egy egyébként is a konyhai használatra tartott ollóval darabolni. Egy serpenyőben teljesen szárazra pirítjuk, azaz kisütjük a zsírt belőle, hogy minél ropogósabb legyen. Ezzel is készen vagyunk, tálalhatunk. A bacont külön tegyük az asztalra, ne ázzon el a levesben, amíg áll az asztalon.

Az alapötlet a Tv Paprika magazinból származik. Ott húsgombóccal van tálalva, az első alkalommal úgy csináltam, de szerintem ez a verzió jobb volt. Illetve pluszban van egy-két dolog benne, amit én elhagytam. Így is tökéletes!

Frissen őrölt borssal, és ropogós szalonnával! Méltó leves egy ünnepi alkalomhoz!