Ez a leves a tálalását tekintve igen impozáns lett. A gomba nem könnyű eset, mert nem mindenki szereti. Viszont, aki szereti a gombát, annál ez a leves tuti befutó lesz.
A tálalásához szükséges cipókról ITT írtam.
És akkor a leves.
Gombaleves cipóban
Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg vegyes gomba (jelen esetben laska gomba, barna és fehér csiperke)
- 1 csomag újhagyma, vagy póré hagyma
- 2-3 evőkanál olaj
- só
- bors
- kakukkfű
- tejszín
- 1 gerezd fokhagyma (kiválthatjuk medvehagymával is!)
- 5 dl alaplé, vagy fél liter víz és fél db zöldségleves kocka
- 2 dl tejszín
A gombát, és a hagymát megpucoljuk, jól megmossuk, ne maradjon rajta homok. A hagymát felszeleteljük, a gombát nagyobb darabokra vágjuk.
Az olajon a hagymát megpároljuk, rádobjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk párolódni, pirulni. Mikor elfőtte a belőle távozó vizet, felöntjük az alaplével, és puhára főzzük. Jöhet bele a kakukkfű, és az aprított fokhagyma. Egy-két percig forraljuk, majd hozzá öntjük a tejszínt. Ha akarjuk, leturmixolhatjuk, így sűrű krémlevesünk lesz.
Készen vagyunk!
Tálalni egy sima tányérban is tálalhatjuk, de tény, hogy ez a rusztikus kinézetű kenyér abszolút jól áll neki.
És még egy kis plusz... Ha nagyon nem bírunk magunkkal, és van otthon, mutassuk meg a levesnek a konyakos üveget, és kb fél decit öntsünk hozzá. Ilyenkor már ne forraljuk, mert annyi lesz az alkoholnak, nem marad más belőle csak gőz...
A gombaleves nem tartozik a látványos, mutatós levesek közé. Viszont nagyon finom. Mindenképpen ajánlom hozzá a cipót, mert nem nehéz elkészíteni, viszont nagyon feldobja a tálalást!
Kakukkfű helyett használhatunk tárkonyt is, mert ez a fűszer is jó barátságban van a gombával!
Jajj de szép!
VálaszTörlésElképesztően jók a cipók! :)
Azt hiszem menten lebabázok, milyen fenségesen néz ki. És a beltartalmát is imádom. Szepy ne kínozz, kérhetek?
VálaszTörlésNyammm! :)
VálaszTörlésEz a gombaleves határozottan látványos és mutatós! Tányéros tálalásban nem biztos hogy rendelném, de ebben a cipóban kipróbálnám! Nagyon szép és guszta lett! :))
VálaszTörlésDe jól néz ki! Ebből is szeretnék kérni! :)
VálaszTörlésNagyon jol nez ki! De regen ettem mar gombalevest!
VálaszTörlésÁtnézel csöppet hozzám? :-)
VálaszTörlésRaindrop, nagyon köszönöm, kedves vagy!:) és még finomak is, és a leves...:)))
VálaszTörlésBianka, hát persze, már hozom is!:)))
Duende, igen, valahogy így!:)
Felhőlány, nah, igen... tény, hogy nagyon feldobja!:)
Csibe, gyere, gyere, neked bármit!:))
Judith, és képzeld, nem is ettem belőle, mert mire én ettem volna, lebetegedtem..:(((
Andi, jööööövök!:)
Csak egy falatot! Ez már megint szuper! Cipóval vagy anélkül nekem jöhet bárhogy!
VálaszTörlésMindig is imádtam a cipóban szervírozott leveseket! Annyira guszta, és utána megehetem a tányért! :-)
VálaszTörlésRéka, köszönöm, kedves vagy, és tényleg nagyon finom kis leves, érdemes kipróbálni!:)))
VálaszTörlésPocak Panna, nah, ez a lényeg! Imádom, azt a kenyeret megenni, amiben a leves volt!:)