Ribizlilekvár mákkal

Hozzávalók:

• 2 kg ribizli (pucolt, tisztított állapotban)
• 20 dkg mák (egyben, nem darálva)
• 40 dkg cukor

Ha valaki járt már Budapesten a Daubner cukrászdában, valószínűleg látta, vagy kóstolta már azt a mákos tortájukat, aminek a tetején ribizlis zselatin van, a torta tésztájában pedig mák. Ez adta az ötletet ehhez a lekvárhoz. A savanykás ribizli és a mák még lekvárban is tökéletes párosításnak ígérkezik.

Elkészítése semmi nehézséget nem tartogat. A ribizlit megpucoljuk, azaz szemenként leszedjük a szárról, figyelve, hogy a kis szemeken ne maradjon rajta a szár zöld vége...

Mehet egy arra alkalmas edénybe, és mehet rá a cukor és a mák. Ezekkel főzzük, nem kell sokat, mert a ribizli pillanatok alatt levet enged, a cukor olvad, a mák pedig ropogós marad, mivel nincs megdarálva, tehát az ő puhulására ne várjunk.

Rottyanjon kettőt, hármat, és kész is. Előzőleg jól elmosott, kifőzött edényekbe töltöm, (nekem 13 db 2 dl-es üveg lett tele vele) majd szintén jól elmosott, kifőzött kupakot tekerek rá, és negyed órára fejre állítom. Ha a negyed óra letelt, mehet a szárazdunsztba, nálam jelen esetben a mosógépbe kerül két törölközőbe csavarva, így szépen lassan, fokozatosan fog kihűlni.

Ez az adag "durván" mákos, ha valaki nem akarja ennyire mákosan, tegyen bele kevesebbet!