Barackos clafoutis mandulával

Chef Vikinél találtam ezt a receptet. Nem volt otthon "Jó reggelt" keksz, de volt otthon amaretti, és ha mandulás az alja, ment a tetejére is egy kis szeletelt mandula. Összesen ennyit változtattam.

Barackos clafoutis

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 2 dl tej
• 4 dkg cukor
• 12 dkg liszt
• 2 cs. vaníliás cukor/1 tk. vaníliakivonat
• 1 mk. sütőpor
• 5 dkg vaj
• 15 dkg amaretti
• 8-10 szem sárgabarack
• szeletelt mandula

Az ameretti alaphoz az amarettit összetörjük. Felolvasztunk 5 dkg vajat, az összetört amarettit egy vajjal kikent sütőformába szórjuk, és ráöntjük az olvasztott vajat. Középmeleg sütőbe tesszük, és kb 7 percig sütjük. (Figyeljünk rá, mert hajlamos a megégésre!)

Innentől teljesen úgy folytatjuk, ahogy Chef Vikinél is szerepelt, azaz:

Míg sül, összedobjuk a tésztát. A tojásokat kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, csipet sóval, hozzáöntjük a tejet, majd a sütőporral elkevert lisztet.

A barackokat megmossuk, kimagvaljuk, félbevágjuk. (én a héját is leszedtem)

A megsült amarettire öntjük a nagyon híg tésztát, megpakoljuk a barackkal, megszórjuk a szeletelt mandulával, és további 30-35 perc alatt készre sütjük.

Tálalni csokoládé fagylalttal és tejszínhabbal tálaltam.

Innen nézve milyen szép is a világ, csokoládé, barack, tejszínhab...