Bounty muffin - az élet csodás percei...

Szeretem a kókuszt. A csokit kókusszal meg pláne. A múlt héten elutaztunk, de ezt már írtam. Akartam valami kókuszosat is sütni. A szokásos kókuszos kocka lett volna a legjobb, de annyi időm nem volt, hogy még hempergessem is a kockákat csokiba, kókuszba. Éppen jókor találtam ezt a receptet Trinity oldalán. Lefeleztem az adagokat, mert én nem egy egész óvodának készítettem, csak egy (fél)csapatnyi felnőttnek... (bár a kettő nem nagyon különbözik egymástól, na mindegy...) Az én felezett adagom így nézett ki:

Bounty muffin (Trinity receptje alapján)

Hozzávalók:

Tészta:

• 3 tojás
• 15 dkg cukor
• 7 dkg vaj
• 1 vaníliás cukor
• 10 dkg túró
• 18 dkg liszt
• 3 dkg cukrozatlan kakaópor
• 1 sütőpor
• 1 púpozott evőkanál tejföl

Töltelék :

• 8 dkg túró
• 5 dkg cukor
• 3 dkg tejpor
• 6 dkg kókusz
• 0,75 dl tejföl

A sütőt a gázsütő négyes fokozatára teszem. Előkészítem a muffinsütőt, mennek bele a papírkapszlik. (ezt tényleg így hívják, vagy csak Stahl Juci óta hívjuk így?) A tésztát kikeverem, a megadott recept szerint, azaz :"a tojás-cukor kikeverésével kezdem, hozzáadom a lágy vajat, túrót, tejfölt, majd az előre összekevert száraz hozzávalókat. Lényeges, hogy jó sűrű, de kanalazható tésztát kapjunk. A töltelékhez az összes hozzávalót összekeverjük.A mélyedésekbe beletöltök egy kevés tésztát, rá a töltelékből egy jó kávéskanálnyit, befedem tésztával. A mélyedést csak 2/3-ig töltöm ki. A sütőbe teszem, kb. 25 perc alatt megsütöm." Az eredeti receptben most jön az a rész, hogy csokit olvasztunk és bevonjuk vele. Ezt én elhagytam, mert nagyon pofás kis darabok lettek, nem hiányzott rájuk a máz, illetve a kivülről bevont dolgokkal az a gondom, hogy vezetés közbeni fogyasztásukkor az ember úgy néz ki, mint egy ötéves, aki még nem tud szépen enni... Ezt meg nem engedhetem meg magamnak, úgyhogy a máz elmaradt. Nekem sok lett a töltelék, úgyhogy egy pár kanállal muszáj voltam elfogyasztani belőle még nyersen, hogy nehogy megromoljon..., (A nagymamám mindig azt mondta, hogy ne egyek a nyers tésztából, de ez nem tészta volt, ebből lehetett enni!) illetve olyan muffinok is készültek, amikben több volt a kókuszos töltelék, mint a tészta. Nah, ezzel sem volt gond. Mint írtam, szeretem a kókuszt, tehát, pont mindegy, hogy mennyi van belőle valamiben, a legjobb a rengeteg, és ez pont így volt ennél a muffinnál is. Szép magas sütik lettek. A recept tökéletes! Köszönet jár érte!