Lányos vacsora...

Csaptam egy "könnyű", lányos vacsorát. Hogy mitől volt lányos???

A rózsaszín késemtől. Egyébként, sült császár, méretes újhagyma, és egy helyes kis cipó vége volt a menü...

Néha ilyen is kell, sőt!

Petrezselyem fokhagymás olajban - VKF XXX.

Ez itt kérem a petrezselyem üvegbe zárva. Vettem öt csokor petrezselymet, jól megmostam, majd teljesen leszárítottam. A leveleket a szárakról lecsipkedtem. Ez volt a leghosszabb tennivaló vele.

A levélkéket késes robotgépbe szórtam (helyette a turmix is tökéletes, vagy a botmixer), kb egy dl olíva olajat öntöttem rá, megsóztam, borsoztam, és mellé raktam három gerezd fokhagymát. A géppel teljesen apróra apríttattam, majd jól kimosott üvegbe töltöttem. A tetejére kb egy centinyi olajat öntöttem.

Ajándékba adva, tehetünk bele diót, parmezánt reszelve, esetleg pirított fenyőmagot.

Nem mondom, hogy túl "szapora". A képen látható adag kb 5 csomag fehérrépáról lett levágva.

Ki megszórva, ki üresen, ki megszórva, keverve...

Tejbegríz. Gondolom, hogy nem én vagyok az egyedüli a földön, aki azt hiszi, hogy amit én már álmomban is megtudnék főzni, (értsd: hírtelen ébresztve, kávé nélkül...) azt más is "csípőből" tudja.

És, igen, mindig meglepődök, hogy nem, nem így van! Nekem van olyan ismerősöm, aki egyszer azzal hívott fel, hogy a gyerek evett valamit a bölcsődében, tejbegrízt, vagy mit és most olyat akar enni, de mivel Ő nem szereti, ezért nem tudja, hogy mi az, és most itt áll a közértben és akkor most mit is vegyen hozzá??? És ez nem vicc, ez megtörtént, de a saját "szegénységi bizonyítványomat" állítanám ki, ha az ilyet viccesnek találnám, mert biztos, hogy van olyan, amit meg Ő tud "csípőből", én meg tátott szájjal hallgatnám, hogy jééééé, Te miket tudsz!:)

Azt már nem írom le, hogy tudom, hogy sokan már ott elakadnak, hogy a gríz, az nem gríz, hanem BÚZADARA! Tehát a közértek, hiperek, kisboltok, bármik polcain is így kell keresni, nem grízként... Olyan ez, mint a gersli, amit meg árpagyöngynek hívnak a zacskóján... (néha hántolt árpának...) Igen, vannak ilyen hozzávalók, amiket máshogy szólítunk otthon, amikor levesszük a polcról és máshogy szólítunk ha a boltban keressük...

(Biztos ez is olyan, mint az, hogy az ember sok-sok mindent becézget, de nem mondja azt valakinek nagyobb tömeg előtt például, hogy: töki. De, gondolom, mindenki ismer ilyen becézéseket...)

Tehát, tejbegríz. Láss csodát, soha nem tudom, hogy miből mennyit használok hozzá... Vagy egy liter tejből készül, vagy kettőből, fél literből nem érdemes nekiállni.

Tej melegít, majd amikor forr, jön bele két evőkanál cukor (ezt sokan kiváltják mézzel), majd jön bele a gríz, óh, pardon, bocsánat a búzadara. De hogy mennyi? Gőzöm nincs. Az üvegből öntöm, amiben tárolom. Még az életben nem mértem le.

Én úgy szeretem a tejbegrízt, ha kicsit még folyik. Semmiképpen se olyan legyen, amit szeletelni lehet... Folyós legyen, hogy a tányér szélén szétterüljön! (Még emlékszem arra, amikor anyu készített tejbegrízt, amit öcsinek a cumisüvegben tálalt, aki óriási bőgés, üvöltés közepette szipókázta a folyékony tejbegrízt, néha a száját összezárva lógott a cumisüveg a fejéből, de akkor is üvöltött....Nah, igen, ez hány éve is volt? 30??? Öcsi, milyen öreg vagy, hihetetlen!)

És akkor, ha kész van, megszórom kakaóval. Én cukrozottal... Igen, ez van. Van otthon cukrozott kakaónk! Mégpedig az a fajta, amin a nyuszi nem kicsit félreérthetően mutogat... ITT

Tehát, tányérra kikanalaz, kakaóval megszór. Durván sok kakaóval...

Aztán belapától. De nem keverem össze, az nálam szentségtörés!

Így, ahogy van, szépen a széléről kanalazva, vagy inkább szépen körbekanalazva, hogy a közepe legyen az utolsó "falat"...

Ez egy olyan étel, amire nem mondanám, hogy főétel. Azt sem hogy reggeli, mert reggelire soha nem esszük. Olyan, "úgy ennék egy kis tejbegrízt" étel... Megmondhatatlan, hogy mikor és miért kívánja meg az ember, és megmondhatatlan, hogy miért éppen ezt. És az is, hogy ami ennyire semmi extra, azt miért szeretjük ennyire? Lehet, hogy pont ezért, mert semmi extra.

Tudom, hogy van olyan, aki nem szereti, de nem hinném, hogy sokan vannak.

Jah, és van aki a hű társát, a Tejberizst szereti inkább. ITT

Én mindkettőt, de szigorúan tejbegrízt csak kakaóval, a tejberizst csak cukros fahéjjal... És mindkettőt kicsit folyékonyan.

Jah, a képen a gyerekkori kanalam látható! Van hozzá villa és kés is! Bizony!

Fűszeres muffin - VKF XXX.

A tészta ugyanaz, mint a répatortánál, amit ITT már leírtam, de azért bemásolom, hogy itt is meglegyen.

Hozzávalók:

• 2,5 dl cukor
• 4 tojás
• 3 dl olaj
• 5 dl reszelt sárgarépa
• 5 dl liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• l teáskanál szódabikarbóna
• 2 teáskanál fahéj

és ami változott, azaz a "karácsonyisága" miatt tettem hozzá még:

• két marék dió (nem darált)
• 1 teáskanál gyömbér
• 1 teáskanál őrölt szegfűszeg

A cukrot, tojásokat, olajat összekeverem. Hozzáadom a reszelt sárgarépát, elkeverem, a lisztet, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, gyömbért, szegfűszeget, és a diót. Muffinpapírokkal bélelt muffinsütőbe kanalazom. 180 fokos sütőben kb 40-45 percig sütöttem. (Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy mikor sült meg.)

Minél később készítsük, mert a mézesekkel ellentétben nem áll hetekig. A tetejét díszíthetjük tejszínnel, vagy az eredeti receptben szereplő krémmel, azaz:

A krém hozzávalói:

• 1 doboz natúr Philadelphia krémsajt
• 1 teáskanál vaníliás cukor
• 10 deka vaj (nem margarin)
• 2 dl porcukor

Ezeket összekeverjük, majd a muffinok tetejére halmozzuk.

Dió helyett mandulát, vagy mogyorót is tehetünk bele!

Téli puncs - Ajándék kizárólag felnőtteknek!!! VKF XXX.

Egy régi Burdából származik a recept. Imádom ezeket a fűszeres italokat ajándékozni. A fontosak értékelik, én meg szívesen készítem.

Téli puncs

Hozzávalók:

• 2 db citrom
• mogyorónyi friss gyömbér
• 12 dkg cukor
• 4 szem szegfűszeg
• 1/4 teáskanál őrölt (reszelt) szerecsendió
• 150 ml konyak
• 2 rúd fahéj

A citromokat jó alaposan megmosom, és vékony szeletekre vágom. A gyömbért meghámozzuk, szintén apró darabokra vágjuk. Felforralunk 500 ml vizet a cukorral, a szegfűszeggel, a szerecsendióval, és a gerezdekre vágott citromok felével. Közepes lángon kb 15 percig főzzük. Az edényt lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a konyakot.

Az előkészített, elmosott üveget forró vízzel kiöblítjük, és beledobjuk a gyömbért, a fahéjat és a maradék citromot. Sűrű szitán rászűrjük a forró puncsot és azonnal szorosan lezárjuk.

Elkészítési idő maximum 20 perc. Az üvegbe zárt ital hónapokig eláll, bár úgysem éri meg a hónapokat... Ebből az adagból kb 750 ml-nyi puncs lesz! Én ezt az adagot ketté vettem, és két fél literes üvegbe töltöttem.

Egy 5 dl-es konyakból, ami kb 1800,- Ft (Lánchíd konyak) ha szintén így adagoljuk, kb hat adag hozható ki! További költség az üveg, amibe csomagoljuk, a citromok, a gyömbér, a cukor a szegfűszeg és a fahéj. Számításaim szerint, az üveg drágább, mint egy adag puncs...

Last minute mézespuszedli - VKF XXX.

Ha valaki azt hinné, hogy az "utolsókat rúgom" gasztroajándékok terén, annak szólok, csak most kezdek belendülni. Eljött az én időm! Ég az első gyertya az adventi koszorún, elkezdtem visszaszámolni, bár a blogon már régóta pörög a számláló, nekem most kezdődik az igazi visszaszámlálás! Indul a sütigyártás!

Ez a mézespuszedli valahogy, úgymond kiérdemelte a nevét, mert nem értem, hogy miért, de mindig szinte utolsóként készül el. Szilvitől kaptam anno a receptet, és azóta is hálás vagyok neki érte. Ennyire könnyű, egyszerű, és mégis ennyire finom mézespuszedlit még nem ettem és nem is csináltam.

Last minute mézespuszedli

Hozzávalók:

• 12,5 dkg méz
• 12,5 dkg vaj 
• 3 tojás
• 25 dkg porcukor (vagy barna cukor)
• 50 dkg liszt (lehet bármilyen lisztből, fehérliszt-rozsliszt keverékéből is!)
• fél citrom leve és héja
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 2 evőkanál fahéj, szegfűszeg, gyömbér keveréke (természetesen őrölt változatban!)

A mézet és a vajat felmelegítjük. Kicsit pihentetjük, annyira, hogy ne legyen tűzforró. Jöhet bele a cukor, a liszt, (vagy a lisztek) a citrom leve és héja, a fűszerek, a szódabikarbóna és a tojások.

Összekeverjük. Igen, összekeverjük, mert annyira jó a textúrája, hogy nem kell gyúrni, simán egy szilikonos kanállal, vagy fakanállal összekeverjük. Ezzel készen vagyunk! (A szilikonoshoz nem tapad hozzá, a fakanálhoz igen. Ha van szilikonos keverőnk, azt használjuk!)

Golyókat formázunk, vagy ha nem akarunk belenyúlni, két kanál segítségével kis halmokat teszünk egy arra alkalmas edénybe, és középmeleg sütőben (gázsütő 180 fok, 4-es fokozat) 10-12 perc alatt készre sütjük.

Díszíteni a teljes kihűlés után lehet, nálunk erre nem kerül sor. Ebből az adagból egy kb 25 x 15 cm nagyságú tál lesz tele. Nem írom, hogy hány darab, mert az attól is függ, hogy mekkora darabokat formázunk.

Egyszerű, gyors, nincs vele sok munka, érdemes elkészíteni. A tészta a hűtőben hetekig is eláll, bekeverhetünk nagyobb adagot, amiből naponta kisütünk frissen egy adagot. Ha nem kézzel formázzuk, hanem kanállal, rusztikus külsőt kap, de ez kimondottan jól áll neki!

Nagy szerencséje lesz az idén, mert most szinte ez volt az első ajándéknak szánt süti, ami elkészült. Én ebből is négyszeres, ötszörös adagot sütök. Az illata betölti a lakást, még másnap is "karácsony" van tőle! Remek lakásillatosító!:)

Ma meggyújtjuk az első gyertyát az adventi koszorún!

Ma meggyújtjuk az adventi koszorú első gyertyáját. Karácsonyig már csak négy vasárnapunk van!

Az adventről már írtam ITT.

Kép forrása: Internet

Testápolás a konyhából...Akár gasztroajándéknak VKF XXX.

Megint nem titkokat fogok elárulni, csak összeírtam pár olyan élelmiszert, amit a testápolásban is használni tudunk.

Nem árulok el szerintem titkot azzal, hogy már-már aberrált módon képes vagyok kozmetikai termékekkel elhalmozni saját magam. Én vagyok az a vásárló, aki a xedik rúzst, szájfényt vásárolom, majd otthon nyugtázom, hogy megint ugyanazon szín egyik árnyalatával tértem haza, a meglévő x számú mellé. Az x sajnos több mint tíz, és a húsznál is több, de nem írom, le, mert nem akarok szembesülni vele... Tehát, igen, nekem időnként ilyesmiből szinte mindent el lehet adni. És kb ugyanígy vagyok a mindenféle krémekkel, testápoló termékekkel. Pedig ha a fürdőszoba helyett a konyhában keresgélnék, ott is remek dolgokat találnék, amit úgymond, "magamra kenhetek"...

Itt van rögtön az olíva olaj. Biztos sokan emlékeznem a két J betűs cég baba olajára... Amit felnőtteknek árultak, lehet, hogy még most is árulnak... testápolóként... Egy kisebb vagyonért. Ha jól emlékszem 1000,- Ft körül volt 200 ml... Pedig itt van nekünk az olíva olaj, ami szintén tökéletes erre a célra!

Vagy, a legjobb a szőlőmagolaj. Ez kicsit/sokkal drágább, de a legjobb az úgynevezett "belső hidratálásra". Napi egy kiskanálnyi és megoldottunk sok-sok kenegetéssel járó tortúrát...

Külsőleg használhatjuk a bőrre kenve, és a hajnak is extra erőt biztosít!!! És nagy előnye, az olívával szemben, hogy szinte szagtalan!

A jó öreg vaj... Mire is jó? Szokott kiszáradni, cserepesedni a szád? A bőröd? Nekem ahogy "bejön" az első hideg, ahhoz képest, hogy kocsival járok, rögtön "elfagy" a kezemen a hüvelykujjam és a mutató ujjam közötti "csík". Ez azóta megy így, amióta anno kutyasétáltatás közben néha, néha, "szétfagytam"... Hiába volt rajtam kesztyű, sál, sapka, meg a wc ajtó, ha Manci úgy gondolta, órákig nem mentünk haza, csak ő fürdött a hóban, én meg szétfagytam mellette... Tehát, ez a része a kezemnek azóta nagyon érzékeny lett. A számról már nem is beszélve, ami az első hidegtől képes szinte "leválni" az arcomról...

Persze, nekem is van mindenféle szőlőzsírom! Ilyen, olyan, ízesített, színes, szagos, stb. De ezekben azt gondolom, hogy direkt olyan anyag is van, amitől folyamatosan használni kell őket, tehát, mintha direkt szárítanának is...

Mivel lehet kiváltani ezeket???

Hát, mivel mással, a tiszta vajjal!!!

Nem viccelek, tényleg. A kicserepesedett szádat kend be éjszakára vékonyan tiszta vajjal. Ne rámával, vajjal. Nem kell a legdrágább vajat megvenni, teljesen jó a teavaj is! Reggelre olyan lesz a száj vékony bőre, hogy rögtön kidobod az összes szőlőzsírt a fenébe...

Tojás! Főleg a sárgáját lehet remekül használni! A hajápolásban csodákra képes! Vegyünk egy, vagy két tojás sárgáját. Vásároljunk hozzá a gyógyszertárban A vitamint, és Panthenolt. Ha nincs Panthenol, de már vettünk szőlőmagolajat, az még jobb lesz!

A tojássárgájába csepegtessünk pár csepp A vitamint, keverjünk hozzá Panthenolt, vagy szőlőmagolajat, kenjük a hajunk végére, csavarjunk a fejünkre egy darab folpackot, vagy húzzunk rá valamit, ami úgymond "dunsztba" köti (én egy nejlon szatyorral szoktam megoldani), és erre tekerjünk egy törölközőt, hogy jó melegben legyen a fejünk a tojássárgás pakolással. Hagyjuk rajta, amíg lehet, de minimum egy órát! Csodát fog művelni a töredezett hajvégekkel, és szinte újravarázsolja a hajat! Zsíros hajnál csak óvatosan, a hajvégekre használjuk!

A sertészsír. A legjobb testápoló! Tényleg az. Nem mondom, hogy gusztusos, nem mondom, hogy illatos, sőt...

Bőrre, a lábra, a talpra.

Igen. Próbáld ki! Fogj egy diónyi, vagy annál kevesebb disznózsírt, kend be vele a talpadat, húzz fel egy jó vastag zoknit, és egy éjszaka alatt hagyd hatni. Másnap meg fogsz lepődni, hogy mit csinált a jó öreg disznózsír a talpaddal, a lábaddal...

Hogy ne simán a zsírt kelljen magadra kenni, használj hozzá körömvirágot. A zsír és a körömvirág szinte csodakrém. Elkészítése nem kíván nagy szakértelmet, sőt sok időt sem. Szükséged lesz zsírra és körömvirágra. A virágokat megmosod, leszárítod, felaprítod, vagy kisebb darabokra tépkeded (a szárukat is!). Felteszed a zsírt melegedni, mehet bele a körömvirág, és sütöd. Szó szerint, mintha hagymát pirítanál. Amikor kész, tedd félre, hagyd pihenni. Másnap melegítsd fel, szűrd át egy gézkendőn (gyógyszertárban 180,- Ft) majd amikor tiszta, ismét melegítsd, majd töltsd jól záródó edénybe és tedd a hűtőbe. Remek krémed lesz, amit a szádra, kezedre, gyulladt területre használhatsz. Műtéti hegekre is kiváló. A zsírt kiválthatod vajjal is. Illatosíthatod illóolajjal is, de figyelj rá, hogy csak jó minőségűvel tedd (Aromax).

Lábkrémet készíthetsz belőle, amihez használj levendulát. Az eljárás ugyanaz, mint a körömvirágnál. A levendula remek nyugtató, pihentető hatást fog kiváltani, ahogy a talpadon felszívódva a véráramba kerül. (Jah, most jut eszembe! Próbáld ki: kend be a talpadat fokhagymával, fél óra múlva a leheleteden lehet majd érezni a fokhagymát. Bámulatos dolog a szervezetünk!)

És még valami! A víz! Hiába kenegeted magad bármivel, hiába kensz fel mindenféle drágábbnál drágább krémet, ha belülről nem hidratálod magad. Figyelni kell a vízbevitelre is. Egy ideig azt mondták az okosok, hogy a napi két liter kötelező. Most meg azt mondják, annyit igyál, amennyit a szervezeted megkíván. Nah, akkor most legyél okos! Szerintem ezt nem lehet így megmondani. Szépen lassan hozzá lehet szoktatni a szervezetet, hogy alig iszol, de lehet, hogy többet fog fájni a fejed. Én erre azt szoktam mondani, hogy "kiszáradt az agyam". Sokszor fáj a fejem, de nem kell rögtön gyógyszert bevenni, először megpróbálom a vízbevitellel megoldani a dolgot, és meglepő, de elég sokszor kiderül, hogy ugyan szomjas nem voltam, de egy nagyobb pohár víztől elmúlt a fejfájásom...

Ha valaki tud még hasonlót, kérem írja meg!

Képek forrás: Internet, amit a képekre kattintva vissza lehet követni

Ajándék karácsonyra... VKF Konyhából a fürdőbe!

Hogy ne idegenkedjünk annyira a levendulától, elárulom (bár eddig sem volt titok), hogy a levendulás sót, illetve a levendulás cukrot nem kötelező a konyhában hasznosítani!

Mindkettőből remek testradír válik, a sós verzióból kiváló fürdősó lesz!

Ha levendulás "egységcsomagot" ajándékozunk, készítsünk fürdősót, azaz levendulát és sót keverjünk össze, amit a fürdővízbe lehet szórni. (Ehhez a legjobb a holt tengeri só beszerzése!) Egy ilyen holt tengeri sóval készült forró fürdő jót tesz a karácsonyi nagytakarítás utáni sajgó deréknak például, a levendula nyugtat, remekül lehet relaxálni vele!

Testradírnak készítsünk levendulás cukrot, amiben a cukrot barnacukorral is variálhatjuk, de mindenképpen kristálycukor legyen, ha lehet minél nagyobb szemcsés!

Illetve vegyünk levendulás illóolajat, amit szintén a fürdővízbe csepegtethet a megajándékozott, vagy aromaterápiaként használhatja, illatlámpásban melegítve. Ha a fürdővízben használja majd az ajándékozott, hívjuk fel a figyelmét, hogy az illóolajat mindig tejben, vagy tejszínben kell feloldani, ne csak a vízbe csepegtesse azt!

Ajándékok ára kb:

Levendulás fürdősó:

Holt tengeri só fél kg-os kiszerelésben: 700,- Ft

Szárított levendula 24 dkg: 400,- Ft

Tehát, 1100,- Ft-ból kb 74 dekányi levendulás fürdősót kapunk!

Már csak egy szép üveget kell hozzá beszereznünk, amihez tökéletes egy szebb formájú befőttes üveg is egy szép masnival díszítve.

Levendulás testradír:

Fél kg barnacukor: 300,- Ft

Szárított levendula 24 dkg: 400,- Ft

Kb 700,- Ft-ból kapunk kb 74 dkg-nyi testradírt, amihez szintén egy szebb üvegre és egy szép masnira van már csak szükségünk!

Muszáj megjegyeznem, hogy a sima fehér kristálycukor is tökéletesen alkamas a feladatra és jóval olcsóbb, mint a barna társa!

Levendulás illóolaj (Aromax 10 ml) 1000,- Ft

2800,- Ft-ért össze tudunk állítani, egy kimondottan nagy kiszerelésű összetevőkből összeállított ajándékcsomagot!

Vagy az adagokat felezve, a testradírt és a fürdősót le is felezhetjük, így azok árából két ajándék is kihozható!

Illatos gasztroajándékok - VKF XXX.

Rengeteg olyan ajándék kerülhet ki a konyhából, amivel szinte semmi munkánk nincs.

Most ezek következnek!

Levendulás cukor, levendulás só.

Munkánk nem nagyon van vele. Egy jól záródó üvegre van csak szükségünk, illetve levendulára, sóra és cukorra.

A levendulával félig töltjük az üvegeket, majd az egyikre sót, a másikra cukrot öntünk. A tetőt rázárjuk és tulajdonképpen készen is vagyunk! Néha rázzuk meg az üvegeket.

A fűszeres cukor. Készült egy pár üveg Zölddió likőr. ITT Ezen likőr elkészüléséhez használt fűszereket a likőr leszűrése után nem dobtam ki, hanem leszárítottam és egy üvegbe tettem őket. Cukrot szórtam rá, és lezártam az üveget. Kellemes, aromás cukrot kapok majd pár hét múlva, amit bármilyen édességhez használhatok majd, sőt karamellizálásnál is jó hasznát veszem majd!

Nah, igen... És a vanília.

Van már vanília kivonatnak érlelt, vodkában eltett vanília rudam, most tettem egy üvegbe cukrot és két vanília rudat, hogy vaníliás cukrot ajándékozzak a kivonattal együtt. Saját felhasználásomban is van ilyen cukor, amiről azt érdemes tudni, hogy soha nem fogy el, mert ahogy kivettem egy-egy kanállal, általában vissza is pótlom a hiányzó részt.

A saját vaníliás cukrom.

Kb 10 éve ugyanebben az üvegben van. Néha kicserélem a vaníliát benne. Tulajdonképpen van benne mindenféle cukor. Barna, fehér, nagyszemcsés, kisszemcsés és porcukor is. Amikor a zacskó alján marad egy kis cukor, ami már nem fér a sima cukor tartójába, azt ebbe az üvegbe öntöm. Ide kerülnek a kifőzött vanília rudak, amiket mondjuk tejben főztem, vagy levesbe főtt, vagy bármiben használtam. Kiveszem, leszárítom és megy is az üvegbe. Ez az üveg magában mese... Olyan illata van már zárt állapotban is, hogy az mesés!:)

Meglepetéssel töltött sajtkockák olajban - VKF XXX.

Ez egy olyanfajta gasztroajándék, amit az utolsó pillanatokban érdemes elkészíteni. Mivel nem sima sajtgolyók, hanem töltöttek, ne hagyjuk, hogy a töltelék miatt esetleg megromoljon, időzítsük úgy, hogy az átadás előtti napon készüljön el. Ha átadjuk, úgyis meg lesznek számolva az órái...

Nem olcsó, és nem gyors. Viszont, bár látszólag sok pepecs munka van vele, szerintem nem szorul be az ember vele a konyhába, napi egy-két perces törődést igényel, majd a folyamat vége felé kb fél órás munka van vele. Viszont az eredmény fergeteges! Mind külsőleg, mint belsőleg!

Hogy mi is ez?

Tej, joghurt, némi fűszer, idő, kis munka, olaj, látványos ajándék. Ennyi. De mivel gondolom, hogy ez így nem sok, részletezem is!

A folyamat képekben:

Veszek három liter zacskós tejet. Egy arra alkalmas lábasban felmelegítem, hozzá öntök egy doboz joghurtot elkeverem, majd magára hagyom őket. Azaz ott hagyom a konyhapulton, nem csinálok vele semmit, maximum lefedem, vagy letakarom. Pár óra elteltével már látszik, hogy "beindult a folyamat". Még hagyom, a pulton, majd egy-két nap elteltével, amikor már ilyen az állaga, mehetünk tovább.

Egy nagyobb szűrőbe gézlapot terítek. Erre tökéletesen alkalmas a tiszta konyharuha is. Gézlapot a patikában 180,- Ft-ért lehet kapni. Befőzéses időszakban hiánycikk, de ilyenkor biztos lesz megint. Ha van, én többet veszek egyszerre, bár használat után tökéletesen kimosható, pár óra alatt megszárad, és megy a fiókba.

Tehát, a szűrőbe egy sűrű szövésű anyagot terítek, a szűrő alá egy mély tálat teszek!

A szűrőbe öntöm a "masszát". Már rögtön látni, ahogy a savó folyik belőle. Most várok egy pár órát, annyit, hogy olyan formát vegyen fel, hogy a géz négy sarkát össze tudjam kötni, és egy fakanálra fellógatni. Ha ezzel megvagyok, megy a hűtőbe! Naponta ellenőrzöm, a kifolyt savót kiöntöm egy másik edénybe, mert roppant egészséges dolog az is! Mehet levesekbe, süteményekbe is. Adagonként le lehet fagyasztani! Egy ilyen három literes adagból minimum két liternyi savó keletkezik! A napi ellenőrzésnél kibontom a gézlapot, a masszát átkeverem, hogy minél jobban kicsöpögjön. Sózhatom, fűszerezhetem. Jelen esetben ez nem történt, majd mutatom, hogy miért nem... Még valami! A napi átkeverésnél egy idő után már olyan sűrű a massza, hogy nem lehet keverni rajta. Én akkor a gézzel együtt megcsavargattam, mint a vizes ruhát. Még így is rengeteg savó távozik belőle! Tehetünk rá nehezéket, hogy az is nyomja, könnyítse a savó távozását!

Kb egy-másfél hétnyi csöpögtetés után ilyen sűrű massza lesz belőle! Ez itt a képen a három liter tejből készült sajt. Az egyiken még rajta van a géz, a másikon már nincs.

A masszát krumplinyomóval összenyomom, átdolgozom.

Ennyire krémes lett:

Fogok egy jégkockatartót, vékonyan bekenem olajjal, és a sajtból egy kanál segítségével félig megtöltöm a lyukakat.

Ez az adag kb másfél ilyen jégkockatartónyi lesz!

A sajtot most sózom, borsozom és minden lyukba teszek valamit. Jelen esetben került bele rozmaring, dió, fűszeres paradicsompüré, és szenya módon iszonyat csípős chili... :))

Hagytam üresen is. Olyan ez, mint a Harry Potterben a cukrok, ki tudja, hogy milyen ízű lesz, amibe beleharapsz....

A kis lyukakat a sajttal befedem.

Így néz ki, ha teljesen lefedtük a lyukakat. A paradicsompüré keveredhet a sajttal, ez nem gond, még jól is mutat!

Az így megtöltött jégkockatartót a hűtőbe teszem, és kihűtöm. Mehet egy pár órára a mélyhűtőbe, könnyebb lesz kiszedni a tartóból. Ha könnyebben akarom kiszedni, beleszúrok egy-egy fogpiszkálót.

A jégkockatartóból való eltávolítás után kicsit formázom, ha szükséges, de nem fogja a kocka alakot elveszíteni, maximum a tetején kell a fogpiszkáló okozta rést betömni, vagy a formán túllógó sajtot eltávolítani.

Ha készen vagyunk, egy tiszta befőttes üvegbe tesszük, amibe zöldfűszereket, rózsaborsot és olíva olajat öntünk. Felhasználásig a hűtőben tároljuk!

Remek ajándék, de drága!!!

Ebből az adagból, azaz a három liter tejből, az egy joghurtból az első képeken látható adag + 5-6 db jön ki! Ez még így nem lenne drága, de a ráöntött olaj miatt nem túl olcsó ajándék, viszont, hihetetlen látványos!

Még valami! A hűtőben csöpögtetés közben van egyfajta "szaga". Ez az érzékenyebb orrúakat zavarhatja. Ha van ilyen körülöttünk, zárjuk dobozba, vagy erre az időszakra tiltsuk el fent nevezetteket a hűtőtől, különben folyamatosan azt fogjuk hallgatni:

- Savanyú tejszaga van a hűtőnek!

Nah, persze, hogy az, milyen "szaga" lenne, füstölt csülök???

Friss hír a sajt eltarhatóságával kapcsolatban olvasható ITT!