Szépségtár: fagylalt

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: fagylalt. Összes bejegyzés megjelenítése

2015. május 11., hétfő

Fűszeres málnasorbet arannyal

Fűszeres málnasorbet arannyal.

A receptért katt IDE.

2011. október 2., vasárnap

Rumosdió fagylalt

Még mintha tartana a nyár... szombaton 30 fok volt, a Balatonban még lehetett fürdeni, pazar idő volt...

Lehet, hogy október van, de még nyár. Nem nagyon emlékszem ilyen időre, mármint, hogy októberben 30 fok lenne... van valami emlékem arról, hogy talán két éve mintha még októberben fürödtem volna egyszer a Balatonban, de lehet, hogy csak öregszem és rosszul emlékszem, de azt biztosan tudom, hogy a 30 fok, azért az nem semmi meleg így ősszel...

Térjünk is vissza a fagyira. Rum, dió, fagyi. Rossz már nem lehet... Tavaly Latsia nekem készített Rumosdió fagyit, azt is tessék megnézni mindenképpen!!! ITT!

Rumosdió fagylalt

Hozzávalók

8 dkg darált dió
2 evőkanál cukrozott narancshéj
4 dkg dió
1 dl cukrozatlan sűrített tej
25 dkg mascarpone
2 dl tejszín
6-8 dkg cukor
1 dl rum
1 evőkanál vaníliakivonat

Mélyebb lábasban, az edény folyamatos mozgatása közben pár perc alatt átpirítjuk a darált diót, majd hozzáadunk 1 evőkanál cukrozott narancshéjat, belekeverjük a cukrot és a cukrozatlan sűrített tejet, beleöntünk 1/2 dl rumot, és pár perc alatt összefőzzük. Teljesen kihűtjük, majd hozzákeverjük a mascarponét meg a vaníliakivonatot. Ha nem találjuk elég édesnek, akkor beleforgatunk még 2 dkg (por)cukrot.

Fölverjük a tejszínhabot, azt is a krémhez keverjük, majd a fagylaltgépbe adagoljuk a masszát.

Amíg a gép dolgozik, nagyobb darabokra vágunk 4 dkg diót, és száraz serpenyőben átpirítjuk. Hozzáadjuk a maradék cukrozott narancshéjat meg a többi rumot, és össze-melegítjük. Félretesszük, hogy teljesen kihűljön.

Amikor a fagylalt elkészült, gombócokat kanalazunk belőle, és megszórjuk őket a pirított dióval.

Fagylaltgép híján jól záródó dobozban a mélyhűtőbe tesszük. Fagyás közben többször átkeverjük botmixerrel. Az utolsó alkalommal hozzászórjuk a pirított diót, így réteges fagylaltot kapunk.

Ez a recept a Kifőztük 2011/8. számában jelent meg. Az újság letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról. Ahogy eddig, most is ingyenesen.

2011. augusztus 25., csütörtök

Meggyes, joghurtos fagylalt - pohárban fagyasztva... jégkrémnek

Ezzel a megoldással a fagyit rögtön pálcikára fagyaszthatjuk. Nem kell hozzá semmi, csak egy vékonyabb pohár, és ahogy a képen látható, ebben evőpálcák vannak, de hurkapálcával vagy vékonyabb kanállal is működik a dolog. Nem kell tehát méregdrága formát megvenni ahhoz, hogy formára fagyaszthassuk a fagyit, megteszi egy pohár is..:) Mielőtt bármibe adagoljuk a fagyit, mérjük ki, hogy mi fér be a mélyhűtőbe, mert ez a sarkalatos pontja az egésznek...

Ez a recept a Kifőztük 6. számában jelent meg, az újság letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról, ahogy eddig, most is ingyenesen.

Meggyes, joghurtos fagylalt

Hozzávalók 3 db 2 dl-es pohárhoz

a fagylalthoz:

4,5 dl görög joghurt
1,5 dl felvert tejszínhab
6-8 dkg cukor
1 evőkanál vaníliakivonat

a meggyszószhoz:

10-15 dkg kimagozott meggy
2-4 dkg cukor

3 evőpálca vagy bármilyen pálca, esetleg vékony kanál

Megszórjuk a meggyet a cukorral, és fél órán át állni hagyjuk.

Amikor a gyümölcs levet engedett a cukortól, turmixoljuk, majd kis lángon beforraljuk.

Összekeverjük a joghurtot a cukorral és a vaníliakivonattal, majd belefor-gatjuk a tejszínhabot.

Pohárba kanalazunk 1-2 evőkanálnyi meggyes szószt. (Érdemes forgatással megfesteni vele a pohár falát.)

Tejszínes joghurtot szedünk rá. A te-tejére is meggyes szószt kanalazunk, majd pálcát szúrunk bele, amellyel meg is keverhetjük, hogy a fagylalt belsejébe is jusson a meggyből.

Mélyhűtőben megfagyasztjuk, majd tálalás előtt pár perccel szobahőmér-sékletre tesszük. Amikor a jégkrém elválik az üveg falától, kiemelhetjük a pohárból – a beleszúrt pálcika lesz a fagylalt nyele.

Ha a nyelénél fogva szeretnénk megenni, vigyázzunk, mert a meggyszósz csöpöghet. A pálcát feltétlenül fagyasztás előtt szúrjuk bele. Bevont jégkrémet kapunk, ha a pohárból ki-véve leöntjük olvasztott csokoládéval.

2011. augusztus 24., szerda

Marcipános mákfagylalt

Tomboló kánikula... meleg..., forróság... hmm... mit is enne ilyenkor az ember? Fagyit. Fagyi, mák, marcipán... elkárhozás... valami ilyesmi...:) A mákot mindenképpen frissen daráljuk és mindenképpen főzzük össze a többi hozzávalóval, ne spóroljuk meg ezt a mozzanatot... Ha ez a fagyi ma készült volna, szerintem kétszer ennyi mákot tettem volna bele...

Ez a recept a Kifőztük 8. számában jelent meg. Az újság letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról.

Marcipános mákfagylalt

Hozzávalók

3 evőkanál mák
1 citrom leve és reszelt héja
6 dkg cukor
1 dl cukrozatlan sűrített tej
1 evőkanál vaníliakivonat
2-4 dkg fehér marcipán
25 dkg mascarpone
2 dl tejszín

Megdaráljuk a mákot, majd összefőzzük a cukorral, a sűrített tejjel, a reszelt citromhéjjal és a citromlével. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, belereszeljük a marcipánt, azután kihűtjük.

Felverjük a tejszínt. A mascarponéhoz keverjük a mákos krémet, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínt. Fagylaltgépbe adagoljuk a masszát, majd miután elkészült, gombócokat kanalazunk belőle, és tálaljuk.

(Fagylaltgép híján jól záródó dobozban a mélyhűtőbe tesszük. Fagyasztás közben többször átkeverjük botmixerrel.)

2011. július 22., péntek

Rumos-meggyes gesztenyefagylalt

Tegnap hoztam a gesztenyefagylaltot, ma meg az ebből a "sima" fagyiból készült felturbózott változatot...

Garantált sikert lehet vele aratni a felnőtteknél... gyerekeknek kínálni szigorúan tilos, ugyanis rengeteg alkohol van benne...

A gesztenyefagylalt elkészítését is bemásoltam, hogy ne kelljen ugrálni a bejegyzések között.

Rumos meggyes gesztenyefagylalt

Hozzávalók

a rumos-meggyes réteghez:

10 dkg meggy (magozott)

2-4 dkg cukor

1 teáskanál őrölt fahéj (elhagyható)

1 evőkanál étkezési keményítő

1 evőkanál vanília kivonat

1 dl rum

a gesztenyefagylalthoz:

25 dkg mirelit gesztenye, vagy gesztenyemassza
2 dl tejföl
1 dl felvert tejszín
cukor (a cukor mennyisége a gesztenye ízétől függhet, így ezt kóstolgatással kell eldönteni... kb 2-6 dkg kell hozzá)
rum (sok rum...:D)

Először a elkészítjük a rumos-meggyes réteget. A meggyet összekeverjük a cukorral, a vanília kivonattal és pár percig állni hagyjuk, hogy a meggy levet engedjen. Ezután hozzáadjuk a rumot és botmixerrel kicsit aprítjuk. (Ne legyen püré, inkább darabos meggy legyen a végeredmény!) Hozzákeverjük az étkezési keményítőt, majd forrásig hevítjük és ahogy egyet forrt, levesszük elzárjuk alatta a gázt. Kihűtjük.

Amikor elkészült, jól záródó dobozba tesszük a gesztenyefagylalt felét, rá a meggyes öntet felét, majd megint a gesztenyefagylalt réteg jön, és arra megint a rumos-meggyes réteg. A mélyhűtőben annyira gombócolható keménységűre fagyasztjuk, majd adagoljuk és tálaljuk.

A meggyes öntet annyi rumot tartalmaz, hogy nem fagy meg teljesen, így adagolásnál bevonja a fagylaltot.

(Gép hiányában a gesztenyefagylaltot jól záródó edénybe tesszük és a mélyhűtőben még kanalazható állagúra fagyasztjuk, majd utána rétegezzük a meggyes szósszal.)

2011. július 21., csütörtök

Gesztenyefagylalt

Hát, ennél egyszerűbb dolog nem sok van...

Van már a blogon egy gesztenyefagylalt, de ez itt kicsit másabb...

Ez most nem mascarponéval, és nem tojással készült, hanem tejföllel...

Kicsit féltem, hogy majd savanykás lesz, de nem lett az. Nagyon jó lett... a tejföl természetesen a 20 %-os fajtából van...

Gesztenyefagylalt

Hozzávalók

25 dkg mirelit gesztenye, vagy gesztenyemassza
2 dl tejföl
1 dl felvert tejszín
cukor (a cukor mennyisége a gesztenye ízétől függhet, így ezt kóstolgatással kell eldönteni... kb 2-6 dkg kell hozzá)
rum (sok rum...:D)

Ha mirelit egész gesztenyénk van, azt megfőzzük, ha főzött, akkor csak a tejföllel és a cukorral botmixerrel pürésítjük. Ha sűrű, adjunk hozzá még tejszínt. Hozzáadjuk a rumot és a felvert tejszínt, majd a fagylaltgépbe adagoljuk. Gép hiányában jól záródó edénybe tesszük és a mélyhűtőben kifagyasztjuk. A fagyasztási idő alatt többször botmixerrel átkeverjük.

Ennyi.

És nagyon finom!

És majd ezt a fagyit használjuk egy másik fagyihoz... hamarosan hozom!:)

2011. július 8., péntek

Big red ízű fagylalt... Fahéjas fagylalt

Van egy rágó, amit imádok... Nem vagyok nagy rágós, illetve, már nem vagyok nagy rágós, de ezt a rágót annyira szeretem, hogy bármikor elrágcsálom... Ez a rágó a Big red, amiről annyit kell tudni, hogy fahéj ízesítésű, de annyira fahéjas, hogy csíp, mint a veszedelem.

Imádom!

A rágó színe halvány rózsaszínes, így ez a fagyi is halvány rózsaszín lett, bár, ez szinte egyáltalán nem látszik, mert egészen halványan rózsaszín csak.

Mivel a rágónak kell, hogy legyen "rágó íze" is, így az egyik balatoni kirándulásunk alkalmával "megtámadtam" egy vattacukorárust, és vettem tőle a színes cukraiból. Több félét vettem, és, micsoda véletlen, a rágógumi ízű cukor pont rózsaszín volt... Ez a cukor adja ennek a fagyinak a színét, illetve, ettől lesz több, mint egy sima fahéj fagylalt.

Big red fagylalt

Hozzávalók

6 dkg rágógumi ízű cukor
3 evőkanál őrölt fahéj
25 dkg mascarpone
1 dl tej
1 evőkanál vanília kivonat

A hozzávalókat összekeverem, majd a már forgó fagylaltgépbe öntöm és a géppel krémesre kevertetem.

Ez a fagyi már a gépből krémesen, kanalazhatóan kerül ki, ennek titka a mascarpone.

Ha nincs fagyigép otthon, öntsük egy jól zárható edénybe és fagyasszuk ki, de közben kb óránként botmixerrel pürésítsük a krémet.

Nagyon fahéjas, nagyon finom.

Ha nincs otthon rágógumi ízű cukor, sima cukorból is előállítható, így fahéjfagyit kapunk.

Holnap és holnapután jön a hőség... Tessék gyártani egy nagy adagnyi fagyit és azzal hűsíteni magatokat... Én már megtettem az óvintézkedéseket... Ezen kívül négy házi fagyi ücsörög a mélyhűtőben... :)

És így néz ki ez a rágó... ha láttok valahol, kaptok valakitől, bátran próbáljátok ki, mert nagyon jó kis rágó!

2011. június 21., kedd

Túró Rudi fagyi - Túró Rudi jégkrém

Pár napja tettem fel a Túró rudi pohárkrémet, és most, hogy tombol a nyár, hoztam a fagyi változatát.

Rengeteg helyen lehet már mindenféle formát kapni, amiben fagyit lehet gyártani, azaz olyan formákat, amibe a masszát beleöntve a mélyhűtőbe téve formára fagyaszthatjuk a fagyit.

Sírva könyörgök, hogy ne költsetek méregdrága vackokra... egy jobb jégkockaformában is prímán megfagy a massza..., sőt kisebb joghurtos dobozban is... a pálcika helyett megteszi egy pici kanál, amit aztán nem dobtok ki, hanem mehet a következő fagyiba.. sőt... gondolom, mindenkinek van otthon műanyag kanala, villája... , nah az is jó hozzá.

Ez a fagyi is jégkockaformában lett fagyasztva, majd, abból kinyomva, bekentem némi olvasztott csokoládéval.. aztán lefényképeztem és hopp... már el is tűnt..

Ez a túrókrém a mélyhűtő -15 fokáról kiszedve is kb 5 perc múlva már ehető...

Tehát, kit, mi tart vissza, hogy elkészítse?

Túró rudi fagyi, Túró rudi jégkrém

Hozzávalók

25 dkg túró

2 dl tejszín
6 dkg porcukor
1 citrom héja reszelve
1 evőkanál vaníliakivonat

5-8 dkg étcsokoládé

A túróhoz keverjük a porcukrot, a citromhéjat és a tejszínt, majd botmixerrel úgy eldolgozzuk, hogy lágy krémet kapjunk.

Formába adagoljuk és a mélyhűtőben kifagyasztjuk.

Ha megfagyott, a csokoládét gőz felett megolvasztjuk, majd a formából kinyomott túrórudakat ecsettel bekenjük vele.

Isteni lett!

Tejszín helyett próbáljátok ki sűrű kókusztejjel is!

És itt az a bizonyos Túró rudi pohárkrém is, aminek a kréme pöttyös... Hogy készült? ITT megtalálod!

A jégkockatartó így néz ki, mármint, ebben készült ez a fagyi. KATT IDE! IKEA-ban kapható, ha minden igaz, 199,- Ft-ért...

Túró rudi fagyi - Túró rudi jégkrém

Pár napja tettem fel a Túró rudi pohárkrémet, és most, hogy tombol a nyár, hoztam a fagyi változatát.

Rengeteg helyen lehet már mindenféle formát kapni, amiben fagyit lehet gyártani, azaz olyan formákat, amibe a masszát beleöntve a mélyhűtőbe téve formára fagyaszthatjuk a fagyit.

Ez a fagyi is jégkockaformában lett fagyasztva, majd, abból kinyomva, bekentem némi olvasztott csokoládéval.. aztán lefényképeztem és hopp... már el is tűnt..

Ez a túrókrém a mélyhűtő -15 fokáról kiszedve is kb 5 perc múlva már ehető...

Tehát, kit, mi tart vissza, hogy elkészítse?

Túró rudi fagyi, Túró rudi jégkrém

Hozzávalók