Túrós-spenótos puliszkapite

Ez a recept a Kifőztük 2011/5. számában jelent meg, az újság, mint ahogy most mindegyik, eddig megjelent szám letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról, természetesen ingyenesen. 

Ha írnom kellene róla, hogy kinek ajánlom az elkészítését, illetve, hogy miért, azt írnám, hogy:

• elkészíthetjük előre, aztán behűthetjük egy éjszakára és másnap friss zöldségekkel tálalhatjuk...
• könnyű, de tartalmas vacsora vagy ebéd lehet, ami ráadásul remekül szállítható...
• spenótkedvelőknek kötelező...
• az apukám és az öcsém kifejezetten rajongtak érte...:)
• nagyon jól néz ki... nekem legalábbis nagyon tetszett... 
• együnk sok spenótot, mert az jó, és ebben a pitében nem úgy találkozunk vele, ahogy szoktunk, hanem "bújtatva", így olyanoknak is beadagolhatjuk, akik egyébként (szerintük) utálják a spenótot... :) 
• mostanában lehet friss spenótot kapni, ami egyenesen királyság, szóval megint azt kell mondanom, együnk sók spenótot, mert az jó!:)

Túrós-spenótos puliszkapite

Hozzávalók

az aljához:

• 20 dkg kukoricadara
• 1 evőkanál só

a forma kikenéséhez:

• olaj

a töltelékhez:

• 50 dkg túró
• 25-30 dkg spenót
• 10-15 dkg feta jellegű sajt
• 2 tojás
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors

a tetejére:

• szezámmag (elhagyható)

Kimérjük a kukoricadarát, és kis lángon puhára főzzük a sóval elkevert, háromszoros mennyiségű vízben.

Amikor megfőtt, olajjal kikent pitesütőbe vagy tortaformába tesszük. Elsimítjuk a masszát a forma alján, és a forma oldalához is fölhúzzuk. Ez lesz majd a pite pereme. 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.

 Közben a töltelékhez összekeverjük a túrót, a spenótot és a feta sajtot, majd hozzáadjuk a tojásokat. Sózzuk, borsozzuk. A masszához keverjük a pépesített fokhagymát. A kukoricadarás alapra öntjük a masszát, és megszórjuk a tetejét szezámmaggal.

180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütjük. Melegen nehezen vágható, ezért inkább hidegen fogyasztjuk.

Tálaláskor adhatunk hozzá tejfölt, paradicsomot vagy bármilyen zöldséget, sajtot.

A feta sajt sóssága miatt óvatosan sózzuk, inkább kóstolgassuk, hogy ne sózzuk el! Ha mégis sós lenne, dúsítsuk plusz tejföllel, az levesz a sósságából.