Tüzesvíz

Nem hinném, hogy pont a Winnetou filmek egyik alapkelléke lenne, sokkal inkább egy általam elképzelt valami, ami egyszerre édes, keserű, savanyú és nem kicsit csípős is...

Garantáltan meglepő élmény megkóstolni.

Tüzesvíz

Hozzávalók

• 1 liter tiszta alkohol (gyógyszertári) vagy vodka
• 1 lime héja, leve és húsa
• 3 mandarin kifacsart leve és húsa
• 30 dkg szárított áfonya
• 2-3 babérlevél
• 5-7 szegfűszeg
• 15 dkg barnacukor (majd kóstolni, és édesíteni, ha szükséges)

opcionálisan: 

• üvegenként egy-egy darab csili paprika

a sziruphoz:

• 2 evőkanálnyi darabos fahéj
• 1 dl cukor
• 1 dl víz

Először elkészítjük a szirupot, azaz a vizet, a fahéjjal és a cukorral negyed órát forraljuk. Jó sűrű lesz és gyönyörű színe lesz, az illatáról már nem is beszélve.

Mivel a tiszta alkohol 99 %-os, így négyszeresére hígítjuk, azaz négy liter vizet öntünk hozzá. Ha vodkával készítjük, azt csak kétszeresére hígítsuk, azaz a vodka mennyiségének kétszeresét adjuk hozzá vízből. 

A kihűlt szirupot összekeverjük az alkohollal, majd hozzáadjuk a fűszereket, a cukrot a vörösáfonyát, a lime vékonyra vágott héját, levét, húsát, illetve a mandarin kifacsart levét és húsát. 

Egy-két napig állni hagyjuk, majd leszűrjük és üvegekbe töltjük.

Ha valóban "tüzesre" készítjük, minden üvegbe tegyünk egy darab csilit, vagy valamilyen csípős paprikát. 

Behűtve kínáljuk, és figyeljük az arcokat...