Gyümölcsös túrótorta - rebarbarával

Ez a sütemény megnyerte az abbahagyhatatlan jelzőt. Hogy biztosan megbizonyosodjam róla, hogy ez valóban így van, a "maradékot" bevittem a kolleganőimnek, hogy kóstolás után erősítsék, vagy cáfolják ezt... Nem cáfolták, sőt, én direkt nem mondtam semmit, csak megkínáltam őket és vártam a hatást. Nekem jólnevelt kolleganőim vannak, akik először "csak egy vékony szeletet" kértek, aztán pár perc múlva megint kértek egy szeletkét, de ez már lehet vastagabb is... Tehát, jól vizsgázott ez a kis helyeske. Nem tudom, hogy mi  a titka, mert bár, szeretem a túrót, de én is meglepődtem, hogy túrótorta és túrótorta között milyen különbség lehet. 

Tessék kipróbálni és megírni, hogy másnál is így hatott e ez a sütemény. 

Ez a recept a Kifőztük 2011/7. számában jelent meg. Az újság letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról, természetesen most is ingyenesen. 

Hozzávalók 20-22 cm-es formához

• 50 dkg túró
• 12 dkg cukor
• 2 tojás
• 18-20 dkg görög joghurt
• 15 dkg búzadara (gríz)
• 1 evőkanál vaníliakivonat

a forma kikenéséhez:

• 2 dkg vaj
• 2-4 evőkanál  zsemlemorzsa

a tetejére:

• 20-30 dkg rebarbara
• 10 dkg eper

Villával áttörjük vagy keverőgép táljába öntjük a túrót. Hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat, a joghurtot, a búza-darát és a vaníliakivonatot. Az egészet alaposan átkeverjük.
Kivajazunk egy pitesütő tálat, beleszórjuk a zsemlemorzsát, és a tálat forgatva, rázogatva egyenletesen eloszlatjuk rajta. Beleöntjük a túrós masszát, a tetejére szórjuk a gyümölcsöket.

180 fokos sütőben nagyjából 40-50 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha már barnul a teteje, de esetleg még pudingos a közepe. (Ne süssük túl; nem baj, ha kicsit remegős marad.) Kihűtjük, és lehetőség szerint egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük.

Gyümölcsszósszal vagy tejszínhabbal tálaljuk, és porcukorral is megszórhatjuk.

A gyümölcsöket az idényhez és az ízlésünkhöz igazítva variálhatjuk. A képen látható változatban passzírozott epret locsoltam a rebarbarára, ezt kiválthatjuk barackkal, vagy bármilyen gyümölccsel.