2012. április 26., csütörtök

Bloggerek, figyelem!



Rosalia - Magyar Rosé Mustra 

A játék feltételei:

- Tedd ki a blogodba a két képet! (Rosalia, Rosalia-Kifőztük)
- Készíts egy vagy akár több ételt rosé bor felhasználásával!
- Készíts egy vagy több ételt valamelyik általad kedvelt rosé borhoz! Ebben az esetben mindenképpen add meg a bor fajtáját, nevét is!
- Tedd közzé a blogodon az ételt a jövő hét elejéig! (A végső dátumot később megírjuk.)
- Látogass el a Budavári Borfesztivál oldalára,http://www.facebook.com/borfesztival, ahol bővebb infót kapsz, hova töltsd fel a recepted linkjét.
-Töltsd fel a Kifőztük facebook oldalára (https://www.facebook.com/kifoztuk) a recepted linkjét. 

Az étel lehet előétel, leves, főétel vagy desszert is. 

A pályamunkák közül Buday Péter kiválasztja a neki legjobban tetsző ételt, ennek készítője elnyeri "Az év rosé bloggere" díjat.

A díj, azaz a nyeremény:
6 palack rosé bor, és egy 2 fő részére szóló vacsora a Larus Étteremben. A nyeremény átadása a Rosalia zárónapján, a nagyszínpadon történik.

A legjobban sikerült ételekből a Kifőztük elkészíti majd a "Rosé" különszámot, melyhez mindenki ingyenesen juthat hozzá a www.kifoztuk.hu oldalról.

További információ a http://www.rosalia.hu/oldalon, vagy a https://www.facebook.com/borfesztival oldalon található.



2012. április 23., hétfő

Reteklevél-leves



Ne dobjuk ki a gyönyörűséges piros retek levelét sem, mert nagyon finom leves készíthető belőle. 

A recept a Kifőztük 2012/4. számában jelent meg. Az újság letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról, az eddig megjelent összes számmal együtt. 

Reteklevél-leves

Hozzávalók 2-3 személyre

  • 2 nagy csokor retek levele
  • 2 közepes burgonya
  • 1 csokor újhagyma
  • bors
  • 2 dkg vaj
a tálaláshoz:
  • retekszeletek
A reteklevelet jól megmossuk, felaprítjuk. A krumplit és a hagymát meghámozzuk, megmossuk. A hagymát felszeleteljük, és a vajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a felkockázott krumplit, felöntjük 6-8 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt puhára főzzük. Ekkor hozzákeverjük a reteklevelet, pár percig főzzük, majd botmixerrel pürésítjük a levest. Forrón tálaljuk, a tetejére friss retekszeleteket teszünk.

Hidegen is kitűnő leves. Igyekezzünk minél frissebb, zsengébb leveleket felhasználni hozzá.

2012. április 15., vasárnap

Mustáros csirkemell



Ez az étel nagy kedvenc. Nagyon régen, egy étteremben ettünk hasonlót, amit természetesen otthon is el kellett készítenem. Legtöbbször mirelit, sütőben süthető sült krumplit készítek hozzá. Amíg az elkészül, bőven elkészül a csirke is. Érdemes jóval többet készíteni belőle, mert egyszerűen abbahagyhatatlan. Én napokig tudnám enni. 
Ez a recept a Kifőztük 2012/2. számában és a Népszabadság-Kifőztük kiadványban is megjelent.

A Kifőztük online újságjai, ingyenesen letölthetők az oldalról a www.kifoztuk.hu oldalról. 

Ha elkészítettétek, majd azért meséljétek el, hogy hogy ízlett!

MUSTÁROS CSIRKEMELL

Hozzávalók 4 személyre
  • 1 egész csirkemellfilé
  • 1 fej lila hagyma
  • 3-4 dl tejszín
  • 4-6 evőkanál magos mustár
  • bors
  • 2 evőkanál olaj
a tálaláshoz:
  • sült krumpli, főtt rizs, esetleg főtt tészta


Felcsíkozzuk a csirkemellet, nagyobb szeletekre vágjuk a hagymát, majd az utóbbit megpirítjuk olajon. Hozzáadjuk a csirkemellet, amelyet fehéredésig sütünk.
Amikor átsült, felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, és elkeverjük benne a mustárt. Fedő alatt puhára főzzük, majd tálaljuk.
Sült krumplival, esetleg főtt rizzsel vagy főtt tésztával kínáljuk.



2012. április 13., péntek

Egyszerű csokoládétorta ééééééééés... 3.


Azt hiszem, hogy ez a torta igazán méltó a mai naphoz, ma van ugyanis a blog harmadik születésnapja. 

Most így visszanézve a régi bejegyzéseket, olyanok is születtek, melyek már súrolják a vállalhatatlan kategóriát mind képileg, mind szövegileg, de ez van. Így legalább le lehet követni, hogy miiiiicsoda fejlődésen mentem át fényképezésileg, fogalmazásilag, stb... Na, persze, aki ezt olvasva felröhög, azt megnyugtatom, hogy csak vicceltem ám...  

Most jöjjön néhány adat, miszerint, 3 év alatt:
  • 1267 bejegyzés...
  • 14169 megjegyzés, azaz komment...
  • 486 rendszeres olvasó...
  • 99-en voltak a legtöbben egyszerre az oldalon...
  • 960242 az eddigi oldalmegjelenítések száma...
Hát, ennyi. 

Most írnom kellene, hogy mi minden történt, de minek írjam? Aki olvas, az tudja, hogy sok minden történt, történik. Hogy sok embert ismertem meg, hogy lett pár nagyon kedves barát, hogy lett néhány nagyszerű dolog. Hogy sokat tanultam, tanulok. Hogy szeretem ezt az egészet, és még mindig nem unom. Bár, egyre kevesebb időt tudok vele foglalkozni, de abba nem hagynám. 

Sokan tartanak ilyenkor ajándékozást maguk vagy az olvasók felé. Én ezt most nem teszem. Nem akarom ezzel növelni sem a letöltésszámot, se a rendszeres olvasók számát. Aki olvassa a blogot, vagy bejelentkezik rendszeres olvasónak, az magától tegye ezt, ne valamiért cserébe...

Tehát, most csak ezzel a tortával ünneplek, és zárszóként még annyit, hogy jövőre, veletek, ugyanitt!:)

És akkor a torta: 

EGYSZERŰ CSOKOLÁDÉTORTA

Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortaformához
  • 30 dkg étcsokoládé
  • 22 dkg vaj
  • 15 dkg barna cukor
  • 5 nagy tojás
  • 12 dkg liszt
  • 6 dkg kakaópor
  • 12 dkg darált mandula
  • 2 teáskanál sütőpor
a forma kikenéséhez:
  • vaj
  • liszt vagy cukrozatlan kakaópor
a krémhez:
  • 30 dkg étcsokoládé
  • 4 dl tejszín
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 2 evőkanál mandulalikőr vagy rum
  • csipet só
a díszítéshez:
  • gránátalmamag (elhagyható)
A csokoládét a vajjal gőz fölött felolvasztjuk. (Érdemes a felolvasztott csokoládét robotgép táljába önteni, és azzal dolgozni.) Kicsit visszahűtjük, hozzákeverjük a cukrot, majd egyenként a tojásokat, mindegyiket jól beledolgozva a masszába. Apránként hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport, a darált mandulát és a sütőport. Egynemű masszává keverjük, majd a kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük. 160 fokra melegített sütőben 55-60 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük a tésztát: akkor jó, ha a szélén már nem ragad a tűre, de a közepén még kissé ragacsos, vigyázzunk, hogy ne süssük túl!
Amikor a torta megsült, a formában hagyjuk kihűlni. Legalább egy órán át hűtjük, mielőtt a krémmel betöltjük, de akár egy napig is állni hagyhatjuk.
A krémhez a csokoládét gőz fölött a tejszínnel és a sóval együtt felolvasztjuk, majd teljesen visszahűtjük. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, a likőrt, és jól kihabosítjuk. 
A tortát két lapba vágjuk. Az alsót megkenjük krémmel, visszatesszük rá a másikat, majd a tortát bevonjuk a maradék krémmel, villával egyenetlenné tesszük a felületét, és megszórjuk gránátalmamaggal.

Gránátalmamag helyett cukrozott narancshéjkockákkal vagy mandulaszeletekkel is díszíthetjük. Ha a krém nem elég édes, az ízlésünknek megfelelő mennyiségű cukrot adhatunk hozzá.

Ha rám hallgattok, mindenképpen elkészítitek, mert ez valami tömény boldogság. A képen nem kevesebb, mint 60 dkg csokoládé látható... ez is amolyan álom, luxuskivitelben... :)






2012. április 7., szombat

Bejgli - egy rúd, három íz...


Biztos nem vagyok azzal egyedül, hogy ajándékba is készítek süteményt. Ez a bejgli a képen karácsonykor készült és ajándékba vittük. 
Olyan helyre került, ahol szeretik a bejglit, mindenki más ízben. 

Hogy ne kelljen szeleteket vinnem, egy rúdba töltöttem a három tölteléket. A mákot, a diót és a marcipánt.

A tészta ugyanaz, mint a normál bejglinél, a tölteléket elosztottam és ahogy a képen látszik, így töltöttem meg vele a tésztát, majd ugyanúgy megsütöttem, mint a sima töltelékes bejglit. Így egy rúdban három féle töltelék van. Lehet ferdén is szeletelni, így lesz olyan szelet, amiben két íz is lesz. 

A bejgli egyébként ÍGY készül, vagy ÍGY. 


2012. április 6., péntek

Marcipános bejgli





Bejglit sokan készítenek húsvétra is. Nekem valahogy a húsvéthoz nem passzol a mák és a dió, valahogy az olyan téli... Mivel karácsonykor készült marcipános bejgli, és olyasmi történt, amire még soha nem volt példa, miszerint, háromszor kellett újra megsütnöm az ünnepek alatt és az ünnep után, egyértelmű volt, hogy új kedvenc született. Abbahagyhatatlanul finom, mégsem olyan "nehéz", mint a hagyományos bejglik. Próbáljátok ki, aztán tegyétek el a receptjét, mert nem győzitek majd sütni, meg begyúrni a tésztát, aztán sütni, aztán begyúrni a tésztát... 

Ez a recept a Kifőztük 2012/4. számában és a Népszabadság-Kifőztük áprilisi számában jelent meg. A Kifőztük online újság letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról. 


MARCIPÁNOS BEJGLI
Hozzávalók 2 rúdhoz
  • 30 dkg liszt
  • 12 dkg sertészsír
  • 5 dkg porcukor
  • 1 tojás sárgája + 1 kikevert egész tojás fele
  • 1/2 dkg friss élesztő elmorzsolva
  • 1 csipet só
  • 1/2 dl tejföl

a kenéshez:
  • 1 tojás

a töltelékhez:
  • 40 dkg héja nélkül darált mandula
  • 23-25 dkg cukor
  • 1 csipet só
  • 2 dl víz
  • 2 evőkanál vaníliás cukor vagy vaníliakivonat
  • 1-2 evőkanál színtelen mandulaaroma


A tészta hozzávalóit kimérjük, összegyúrjuk. Két részre osztjuk, és hűtőszekrényben lefedve egy éjszakát pihentetjük.
A töltelékhez a hozzávalókat az aroma kivételével lábasba mérjük és összefőzzük. Amikor a massza összeállt, hozzáadjuk a mandulaaromát, először csak egy evőkanálnyit. Keverjük el a krémben, és kóstolással döntjük el, hogy tegyünk-e még bele. Amikor a krém elkészült, teljesen kihűtjük, és csak utána töltjük a kinyújtott tésztába.
A tésztát a pihentetés után két sütőpapír között a lehető legvékonyabbra nyújtjuk. (Két sütőpapír között a tésztát késpenge vastagságúra tudjuk nyújtani, így megkönnyítjük, meggyorsítjuk a nyújtást.) A tésztalapokat megkenjük a töltelékkel, a tészta szélein egy-egy centi kihagyással. A tésztát a sütőpapír segítségével feltekerjük, a végeket a rudak alá hajtjuk, és kivajazott tepsire vagy sütőpapírra helyezzük, majd fél órát pihentetjük.
A márványozáshoz a tojásfehérjét és a sárgáját külön-külön kikeverjük. Először a felvert sárgájával kenjük le hosszában a rudakat kenőtoll vagy szilikonecset segítségével, majd 10 percig száradni hagyjuk. A sütőt 180 fokra melegítjük.
10 perc után az enyhén felvert fehérjével a rudakat keresztben is lekenjük.
A rudakat ezután hústűvel több helyen megszurkáljuk, majd sütőbe tesszük, és 30 perc alatt megsütjük őket. (Ne süssük tovább, mert megrepedhet a sütemény!)






2012. április 2., hétfő

Bevásárló"kosár"...


Szepy vagyok, és döglök a pöttyös cuccokért... :)

Krisztinával időnként beülünk egy kávéra, hogy megbeszéljük az élet kicsi és nagy dolgait. Mindig meglep valamivel... most például öt kiló csicsókát kaptam és valami olyasmit, hogy.... szóval, itt van a képen. 
Imááááááádom!
Ez egy bevásárlótáska, ami összecsomagolva akkora, mint egy esernyő, kinyitva, meg akkora..., hogy elnyel egy komplett nagybevásárlást. 20 kg-ig terhelhető, hihetetlen praktikus. 

Azért imádom, mert:
  • bele lehet akasztani a bevásárlókocsiba, így már nem érdekel ez... 
  • piros-fehér pöttyös...
  • van benne egy kis zseb, amin van egy még kisebb zseb, amiben eleve benne van egy műanyag pénzérme, ami jó a bevásárlókocsikhoz...
  • egyszerűen, nélkülözhetetlen... 
  • nincs ezernyi zacskó, környezettudatosságból is nagyon jó kis dolog!


Krisztina, itt is köszönöm!:) Imádom!:)

2012. április 1., vasárnap

Zabkásapuding - nutellával, kókuszosan...


Egycsipetnél láttam még januárban. Rögtön el is készült, de csak most van rá időm, hogy megmutassam.
Nagyon egyszerű és valóban nagyon finom. Előre elkészítve, a hűtőben tárolva, este hullaként hazaérve finom desszertként nyammoghatjuk el a kanapén ülve, vagy tálalhatjuk egy vacsora desszertjeként. Reggelire is tökéletes lehet. A tojást elhagyva, csak kókusztejet használva vegán desszertet kapunk!

Zabkásapuding 

Hozzávalók 4 személyre
  • 4 dl tej vagy kókusztej
  • 6 dkg zabpehely
  • 2 dl tejszín 
  • 1 tojás 
  • 1 evőkanál cukor
  • csipet
a nutellás réteghez:
  • 2 evőkanál nutella
a díszítéshez:
  • kókuszcsipsz vagy kókuszreszelék
A tejet vagy kókusztejet felforraljuk. Hozzáadjuk a cukrot és a zabpelyhet, a sót. Lefedve kb. 10 percre magára hagyjuk. 
Amikor a zabpehely megszívta magát a tejben, visszatesszük a tűzre, felforraljuk. Elkeverjük benne a tejszínnel elkevert tojást. Ez így magában az alap, ha ízesíteni szeretnénk, itt keverjük hozzá a nutellát, vagy a lekvárt, vagy amit hozzá szeretnénk adni. 

Én kiszedtem belőle egy adagnyi sima krémet, a maradékhoz hozzákevertem a nutellát. Poharakba szedtem, egymásra rétegezve, majd kihűtöttem (de melegen is fogyasztható!), majd kókuszcsipsszel megszórva tálaltam. 

Egycsipetnél további képek vannak róla. :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...