2011. december 31., szombat

BÚÉK!



Minden kedves olvasómnak, kommentelőmnek, mindenkinek, aki bármikor erre jár, kívánok békés, boldog, egészségben és sikerekben gazdag boldog új évet!

Teljesüljön minden kívánságotok, teljesüljön minden kívánságom!

Boldog új évet!


2011. december 30., péntek

Mákos guba de lux... - azaz mákos guba luxus kivitelben...


Kinek ajánlom? Aki nem a sima, "mezei" mákos gubát szeretné tálalni, hanem valami extrábbat...
Egyáltalán nem nehezebb, hiszen annyi történt csak vele, hogy egy nagyjából két-három személynek elégséges mákos guba adagot vajjal kikent jénaiba öntöttem, belekevertem kb. 2-3 dkg reszelt marcipánt (fehéret). Felvertem 1 tojásfehérjét 5 dkg vaníliás barna cukorral, hozzáöntöttem 1/2 dl mandulalikőrt, majd, hogy nehogy kevés legyen a vaníliából, a gubát is meglocsoltam két evőkanál vaníliakivonattal... , rárétegeztem a habot, majd 180 fokos sütőben addig sütöttem, míg a hab ilyen aranybarna  nem lett

Ez természetesen sütő függő is... villanysütőben lehet kisebb hőfokon, tovább sütni, hogy a hab ne barnuljon meg ennyire. 

Forrón és hidegen is tálalható, Extra cukorfüggők, a tányérra szedve még megszórhatják porcukorral is... :)

Biztos szebb, ha hófehér a hab a tetején, de én az én Karancsommal nem szórakozom már ilyesmivel... megsült? Meg. Nem lett fehér a hab? Nem, nem lett. Érdekel valakit? Engem biztos nem...:))

Megint alkoholos... tényleg, mintha komoly alkesz lennék... :)))




A nagymamám csinált nagyon régen olyan sült habot, amiben bazi sok alkohol volt... arra hajaz kicsit a guba tetején a hab... alkoholos, édes... forrón az igazi...:)


2011. december 28., szerda

Mézes krémes - mézes zserbó


Azt hiszem, hogy az eddig sütött mézes krémesem legjobbja van a fényképen. Leheletnyi vékony tészta, nagyjából ugyanolyan vastag krém réteg... mindez teljesen egybeolvadva...apró, falatnyi darabokra szeletelve... falatnyi ízbombákat eredményezve.

Sikerült annyira vékonyra nyújtanom a tésztát, hogy ahogy sok régi szakácskönyvben is olvasható, késpenge vastagságú lett. Pár perc alatt kisült, pár perc alatt kihűlt, megkentem a krémmel, rétegeztem, majd a végén az utolsó lapot vékonyan kentem meg a csokoládéval... 

A tésztától elválaszthatatlan a krém, annyira beszívta a krém nedvességét, hogy egy nagy "massza" az egész... Hogy hogy sikerült ilyen jól? ITT írtam róla... :)

ÁFONYÁS, PISZTÁCIÁS FEHÉR CSOKOLÁDÉ SZELET


Az egyik ajándék a sok közül, azaz ezt is kapták a fontosak karácsonyra. Eredeti recept és ötlet Latsiánál ITT. 

Áfonyás, pisztáciás fehér csokoládé szelet 

Hozzávalók
  • 30 dkg fehér csokoládé 
  • 5 dkg vaj
  • 20 dkg aszalt áfonya
  • 10 dkg hámozott pisztácia
  • 2 dkg kókuszreszelék
A pisztáciát száraz serpenyőben pár perc alatt átpirítottam, majd hagytam kihűlni. Konyharuhára öntöttem és a konyharuhával átdörzsöltem, így lejöttek a felesleges héjak róla. Olyan szűrőbe tettem, aminek a lyukain a héjak kipotyogtak, így csak a tiszta pisztácia maradt.

A csokoládét összetördeltem, hozzáadtam a vajat és gőz felett folyamatos kevergetés mellett megolvasztottam. Belekevertem az áfonyát és a pisztáciát, megszórtam a kókusszal. Jól elkevertem, majd sütőpapírra borítottam és kör alakúra formáztam.
Kis időre magára hagytam, majd amikor teljesen kihűlt, cikkekre vágtam. 

Celofánba csomagolva, vagy csinos dobozba téve tökéletes gasztroajándék.
Elkészítéséhez CSAK! jó minőségű fehér csokoládét használjunk, mert a silányabb minőségű csokoládé nem olvad, hanem csomósodik, "túrósodik".




2011. december 25., vasárnap

Kókuszgolyó - házi Raffaello


A kép címe az is lehetne, csomagolásra várva... 


Kókuszgolyó - házi Raffaello

Hozzávalók
  • 10 dkg vaj
  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 30 dkg tejpor
  • 15 dkg porcukor
  • 1 dl víz
  • rum vagy kókuszlikőr (elhagyható)
a golyók közepébe:
  • héj nélküli mandulaszemek (elhagyható)
a hempergetéshez:
  • 5-8 dkg kókuszreszelék
A vizet fazékba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a vajat és a tejport, elkeverjük, majd pár perc alatt összefőzzük. Amikor egynemű krémet kapunk, belekeverjük a kókuszt. Ha alkoholt is teszünk hozzá, azt itt keverjük bele. A krémet kihűtjük.
Amikor kihűlt, diónyi golyókat formázunk belőle, majd a kókuszreszelékbe hempergetjük. 
Ha mandulát is teszünk a közepébe, azt a formázáskor nyomjuk bele. 
Hűtőben tároljuk, és mivel ezek falatnyi darabkák, pillanatok alatt elfogyasztjuk. Kókuszfüggő barátoknak, ismerősöknek, fontosaknak ajándékba is készíthetjük.... ezek is ajándékba készültek... és éppen a csomagolásra várakoznak...:)


Szamóca, köszönöm a receptet!



2011. december 22., csütörtök

Kezdődik...


Mivel ma "húzós" napom lesz, már előre bevettem a fájdalomcsillapítót, hogy ne akarjon leszakadni a derekam, ahogy egész nap a konyhában állok...

Ezek készülnek ma...


Aztán készül ebből kb. 4 darab.. már tavaly is meg akartam csinálni, csak szepy tervez, az idő meg valaki más oldalán áll... Latsia gyümölcskenyere állítólag a legjobb ebben a kategóriába, úgyhogy most végre én is megcsinálom!:) 

Aztán készül ez, a vajkrémes krémmel, mert a főfontosom ezt szereti a legjobban... Mézeskrémes... rumos tejjel megkent tésztával, hogy rögtön puha legyen!:) 

Zserbó.. mert zserbó nélkül nem ünnep az ünnep...:)

Mézeskalács, idén "csak" 3 kiló lisztből... Ez a rögtön puha, azonnal ehető, elronthatatlan mézeskalács recept szintén nem okozott még senkinek problémát.. olyan illatot varázsol a lakásba, a lépcsőházba, hogy már ezért is muszáj elkészíteni!:) 

Last minute mézespuszedli. Könnyen, gyorsan, azonnal ehető... ahogy a nevéből is jön a dolog, valóban az utolsó percekben is összedobható...


Szintén egycsipettől a zabpelyhes keksz... mogyoróval...

És még egy-két apróság, amit nem írhatok még le, mert a fontosaim olvassák a blogot... 

Ahogy nézem a listát, nem fogok unatkozni...:)) Mindenkinek jó készülődést!:)




Játék! Részletekért katt a képre!:)

2011. december 20., kedd

Krémleves sült fokhagymából



Ez a leves gyorsan, könnyen elkészíthető. Lakto-vega vendégeinket is meglephetjük vele, illetve mindenki mást, aki szereti a füstös fokhagyma ízét. Nagyon finom karakteres leves, mindenképpen ajánlom az elkészítését, akár az ünnepek valamelyik étkezésére is. 

Ez a recept a Kifőztük 2011/11. számában jelent meg, az újság letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról. 


Krémleves sült fokhagymából

Hozzávalók 3-4 személyre
  • 3 fej fokhagyma
  • 1 l zöldségalaplé vagy 1 l víz és 1 zöldségleveskocka
  • bors
  • 2 + 2 dkg vaj
  • 2 dl tejszín

a tálaláshoz:
  • kenyérszeletek
  • fokhagyma
  • aprított újhagyma
  • trappista sajt


Keresztben félbevágjuk a fokhagymafejeket. Felolvasztjuk a 2 dkg vajat, majd a vágott felületével lefelé rátesszük a fokhagymát, lassú tűzön megpirítjuk, és hozzáadunk 1 dl vizet. Forrásig melegítjük, azután lefedjük az edényt, és elzárjuk a gázt. Így a fokhagyma átfő a forró vajas vízben.
Annyira kihűtjük a fokhagymát, hogy meg lehessen fogni, majd kinyomkodjuk a száraz héjból. Megmelegítjük a maradék 2 dkg vajat, rádobjuk a kinyomkodott fokhagymát, felöntjük az alaplével, felforraljuk, hozzáadjuk a tejszínt, és botmixerrel turmixoljuk.
Megpirítjuk a kenyérszeleteket, bedörzsöljük fokhagymával és sajttal szórjuk őket.

A tálkába szedett levest a rárakott kenyérrel és aprított újhagymával megszórva tálaljuk.

2011. december 17., szombat

7 nap és karácsony...


Már csak 7 nap... 

Ez az idei karácsonyfánk... megint csodaszép lett.. még nincs teljesen készen, de azért már megmutatom... 

Jó készülődést kívánok mindenkinek! 

Ha van egy perc időtök, gyertek, meséljetek, mi lesz a menü nálatok?



2011. december 15., csütörtök

Fahéjas keksz



Gyors, egyszerű, iiiiiiiszonyat fahéjas, és naaaaaaagyon finom. Karácsonyra kötelező, mert lakásillatosítóként is megállja a helyét. Nagyon egyszerű elkészíteni, nagyon gyorsan készen van... akár az utolsó pillanatban is nekiállhatunk. Ajándékba mindenképpen ajánlom, csinos üvegbe csomagolva, átadásig jól elzárva mások elől... remek ajándék lehet... csak tényleg jól zárjuk el, mert nagyon, nagyon eteti magát...
A tészta összekeverése 5 perc, megsütni6-8 perc, megenni egy pillanat... 
Ez a recept a Kifőztük 2011/12. számában jelent meg, az újság, ahogy eddig mindegyik, letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról. 

Fahéjas keksz

Hozzávalók

a tésztához:
  •  2 nagy tojás
  •  20 dkg barna cukor
  •  20 dkg margarin
  •  1 evőkanál vaníliakivonat
  •  2 teáskanál sütőpor
  • 60 dkg liszt
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 teáskanál őrölt fahéj

a hempergetéshez:
  •  2 evőkanál fahéj
  •  4 evőkanál kristálycukor


Eldolgozzuk a tojást a cukorral, majd hozzákeverjük a margarint, a vaníliakivonatot, a sütőporral vegyített lisztet, a sót és a fahéjat. A hempergetéshez kis tálban összeforgatjuk a kristálycukrot és a fahéjat.

180 fokra melegítjük a sütőt. Sütőpapírral vagy szilikonlappal béleljük a tepsit.

Két kanállal diónyi darabokat veszünk a tésztából. Minél kerekebbre formázzuk és a cukros fahéjban meghempergetjük a darabokat. Egymástól 3-4 cm-re a tepsibe helyezzük és 6-8 perc alatt készre sütjük őket.

A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd jól záródó edényben vagy fémdobozban tároljuk.

Sütési ideje függ a méretétől, ha kisebb, falatnyi golyókat szaggatunk belőle, kisebb kanállal, előbb elkészül és egy falatnyi fahéjas keksz lesz belőle.





Krisztina, mondtam már, hogy imádom ezt a bögrét??? Látszik, hogy imádom? :))) Köszönöm!:)



2011. december 14., szerda

Kókuszkocka - mézestésztájú kókuszkocka



Mindig meglepődök, amikor egy-egy receptről azt gondolom, hogy már régen fent van a blogon, aztán keresem, keresem... és nem találom. Ennél már csak az a viccesebb, amikor valaki kéri a receptet, majd én egy legyintéssel fűszerezve közlöm, hogy fent van a blogon, keresse meg... majd a valaki órák múlva jelzi, hogy most vagy ő a béna, vagy..... ééééééés, mindig kiderül, hogy nem, nem ő a béna... , hanem én... mert néha pont azok nem kerülnek fel, amit már álmomból felébresztve is felmondok... Ez is ilyen. Hogy az, hogy én, mint nagy kókuszfüggő még  nem írtam fel ide ezt a receptet, az maga a döbbent érthetetlenség számomra. Ez a sütemény alap. Bulira, ünnepre, utazáshoz, bármikorra... alap. Nagyon finom, szinte nincs ember, aki ne szeretné... legalábbis én még nem láttam olyat. Ez az, aminek nem szabad felezni a hozzávalóit, mert így is pillanatok alatt elfogy, úgy meg... csak a reklamálás meg az üres tányér maradna perceken belül. Egyetlen titka van, nem szabad, hogy száraz legyen, mert akkor "nyögvenyelős". Tocsogjon a csokoládéban, utána meg jól hempergőztessük meg a kókuszban. És ne vágjunk belőle nagy kockákat,  hogy még véletlenül se legyen száraz. Akkor jó, amikor annyira felissza a csokoládészószt, hogy beleharapáskor 1-1,5 centiméternyire csokoládés a tészta... nah, az az igazi. Ne sajnáljuk rá az anyagot, mert nagyon elszúrhatjuk, ha nem tocsogós, csokoládés, hanem száraz lesz a kicsike...  Karácsonyi süteményként is kiváló, mert jóval az ünnep előtt elkészíthető, utána légmentes dobozban, fémdobozban a hűtőben tárolható..., aztán tálalás után úgyis meg lesznek számolva a percei...

Ez a recept a Kifőztük 2011/12. számában jelent meg. Az újság letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról, ahogy mindig, most is ingyenesen. 


Mézes tésztájú kókuszkocka

Hozzávalók 30 x 40 cm-es tepsihez
  • 3 dkg vaj
  • 25 dkg porcukor
  • 1 evőkanál vaníliás cukor
  • 3 evőkanál méz
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál reszelt citromhéj
  • 28 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor (12 g)
  • 2 dl tej

a tepsi kenéséhez, szórásához:
  •  vaj
  •  liszt

a csokoládémázhoz:
  •  30 dkg vaj
  • 30 dkg porcukor
  • 6 evőkanál kakaópor
  •  6 evőkanál rum
  • 15-18 evőkanál tej

a forgatáshoz:
  • 15-20 dkg kókuszreszelék
Megolvasztjuk a vajat. Összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a mézzel, a tojással és a reszelt citromhéjjal. Elkeverjük a lisztet a sütőporral, és a tejjel váltakozva a cukros vajhoz adjuk. Az egészet jól eldolgozzuk.

Kikenjük a tepsit vajjal, megszórjuk liszttel, beleöntjük a tésztát, és 180 fokra melegített sütőben 20-25 percig sütjük. (Tűpróba!)

A csokoládémázhoz megolvasztjuk a vajat, habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a kakaót, a rumot és a tejet. Lábasba öntjük, állandó keverés mellett felforraljuk, azután a tűzről levéve kicsit lehűtjük.  Kb. 4 x 4 cm-es kockákra vágjuk a süteményt, és előbb a csokoládéba, azután a kókuszreszelékbe forgatjuk.

Fémdobozban akár egy hétig is eláll. Érdemes hűtőben tartani, vagy hűvös helyen, mert hosszú ideig tárolva nem megromlik, hanem megpenészedhet...






Hogy tetszik a rózsaszín, pöttyös szalvétám? 
Van hozzá muffinpapírom is... behalok tőle.. egyébként, ez mini szalvéta, és valami tündéri, de tényleg...
Lassan teljesen belehülyülök a pöttyös cuccokba...:)))))))))






És itt az új nyeremény... gyertek!:) Részletekért katt a képre!:)

2011. december 12., hétfő

2011. december 9., péntek

VÉRNARANCSLEKVÁR



A vérnarancs az egyik legkedveltebb téli gyümölcsöm. Savanykásabb, lédúsabb, mint a megszokott narancs. Ehhez a lekvárhoz az előkészületek tovább tartanak, mint maga a lekvár elkészítése, majd friss kaláccsal történő elfogyasztása. Mégis érdemes hozzálátni, hiszen üde színével belopja a napsugarat a téli asztalra. Csinos üvegbe adagolva remek gasztroajándék lehet belőle. Ez a recept a Kifőztük 2011/03. szülinapi számában jelent meg...(Hát, ez se most volt...:D)

Az újság letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról. A mostani decemberi számban rengeteg karácsonyi receptet találni, a többi számot átlapozva saját készítésű ajándékokhoz is találtok ötleteket. 

VÉRNARANCSLEKVÁR

Hozzávalók
  • 1,5 kg vérnarancs
  • 60 dkg cukor
  • 1 zacskó pektin tartalmú zselésítő (A pektin természetes alapú sűrítőanyag.)


A narancsokat alaposan megmossuk. A legszebb, legvörösebb példányok héjából krumplihámozóval vágunk néhány vékony szeletet, amelyeket minél apróbbra darabolunk. A narancsok filézését nagyobb lábas felett végezzük, hogy a lecsöpögő narancslevet is fel tudjuk fogni. Megmérjük a lábas súlyát üresen és beleszórjuk a felaprított narancshéjat.
A narancs egyik végét levágjuk, hogy ezen stabilan álljon, majd felülről lefelé haladva, követve a narancs vonalát, a héját az alatta lévő fehér résszel együtt levágjuk. Ha helyesen jártunk el, látszanak a gerezdeket elhatároló hártyák. A két hártya közötti részt kivágjuk, majd a megmaradt narancsot, ami ekkor már szinte csak a fehér részekből áll, kicsavarjuk. Minden narancsnál hasonlóan járunk el.
Lemérjük újra a lábast, kiszámoljuk a narancs súlyát, ami ennél az adagnál nagyjából 60-70 dkg lesz. Hozzáadjuk a súlynak megfelelő zselésítőt (nem kell egy egész zacskónyi!) majd a használati utasítás szerint járunk el. Tisztára mosott, csírátlanított üvegbe töltjük a lekvárt, amit rövid időre fejre állítunk és dunsztban hagyunk kihűlni. Felbontás után hűtőben tároljuk.

Ebből az adagból egy-két üveg lekvár lesz. Ha a lekvárt nem hónapokra szeretnénk eltenni, hanem a közeljövőben elhasználjuk, akkor mindenképpen tartósítószer-mentes zselésítőt vásároljunk. Az elkészült lekvárt pedig tartsuk a felhasználásig hűtőben.







2011. december 4., vasárnap

Játék a Kifőztük oldalon!



Fent van az új játék!

Ezt a csodaszép asztali díszt nyeri majd valaki azok közül, akik helyesen válaszolnak  

a feltett kérdésre!


A feltett kérdésre a választ itt találjátok majd meg: http://www.ceffavirag.hu/


de először kattintsatok ahttp://www.kifoztuk.hu/ oldalra, hogy megnézzétek, mi a kérdés! 


Gyertek, gyertek!:)


(Csak regisztrált olvasók játszhatnak!)

2011. december 2., péntek

Jááááték! Gyertek hozzám játszani!:)


Alkotóssal alkotni BÁRKI tud! - még én is... és három gyorsan elkészíthető ötlettel be is szeretnék bizonyítani, hogy az is tud egyedi és szép dolgokat készíteni, aki úgy érzi, nem elég ügyes, vagy nincsen rá ideje (mint nekem). És, ahogy a kép bizonyítja, ez tényleg így van...
Az Alkotós blog háromrészes cikksorozatának egyik vendégeként lehetőségem nyílt, hogy sütőpapír helyett scrapbook papírt ragadthattam és Hana útmutatása nyomán ezt főztem ki:

Ja, naná, hogy piros, és naná, hogy pöttyös... milyen lenne?:)))



És hogy mi köze a scrapbooknak a konyhához? A recepttartónak is használható karikás albumból kivesszük a szükséges receptet, felcsíptetjük a mágneses tartóra, és hűtőre vagy valamilyen fém felületre helyezzük. Így a recept szem előtt van, ám mégsem lesz maszatos. (Ha mégis történne valami "baleset", akkor pedig csak azt az egy lapot kell pótolni ;)

Az alkotás megkönnyítésére összeállítottak egy alapkészletet, amit az alkotos.kft@gmail.com címen tudtok megrendelni. 

Vagy lehet, hogy a Mikulás ezt hozza majd Neked?

Lehet, bizony, mert
 egy Yabo Receptes készletet az Alkotós Kft. felajánlásával kisorsolok!:) 


Tehát, valaki megnyeri ezt a csomagot:



sorsoláson való részvétel feltétele: ennél a bejegyzésnél hagyj egy kommentet, a kommentedben pedig egy szót várok tőled... 
Egy szót, mégpedig egy választ a kérdésemre...:)

A kérdés: Mi az, ami piros, fekete és még pöttyös is, repül és a Balatonból ki lehet menteni a gumimatraccal? :D

A kommentelők között a második képen látható csomagot sorsolom ki... ki játszik velem?:)
A játék határideje: 2011.12.05. hétfő éjfél 


Egyéb ötletekért nézzetek be az Alkotós blogba, érdemes!:)

Megjelent a Kifőztük 2011/12. száma....és olvassátok csak....



Megjelent a Kifőztük 2011/12. száma. Több, mint 80 recept... Indul egy adventi játékunk, amiben akár naponta valaki ajándékot nyerhet...

Ééééééés, még valami... ez szerepel az oldalon: 

Sokan kérdezik tőlünk, mikor lehet a Kifőztüköt végre nyomtatásban látni?
Büszkén jelentjük, hogy december 3-án, a Népszabadság Karácsonyi mellékletében találkozhatnak a Kifőztük néhány receptjével is.


Gyertek, töltsétek, vigyétek, olvassátok, főzzetek belőle. Mint mindig, most is ingyenesen letölthető!




2011. november 27., vasárnap

Hull a hóóóóóóóóóóó és hóóóóóóóóózik - Dobogókő


Itt van, itt van!!!

Véééééééééééééééééééééééééééégre!!! Már meg is mostam benne az arcom, hogy továbbra is csodaszép maradjak...:))

A kép ma készült. Helyszín Dobogókő... ami nem látszik, az az én zsírosdeszkám (soooooook lila hagymával) és az ember forralt bora...






2011. november 26., szombat

A blogom új ruhája...



Átöltözött a blog...:))

Az új ruha, egycsipetnek köszönhető!:))) Nálam már hull a hóóóóóóóóóóóóó... vagy a pötty.. ki tudja, melyik?:)))

2011. november 25., péntek

Ötlet ajándékozáshoz - kávézóknak, forralt borozóknak, teázóknak....bárkinek


Folytassuk a karácsonyi készülődésre hangolódást....

Mára egy ajándékötletet hoztam...

Az Aldiban tegnaptól akciósan vásárolhatóak ezek e helyes termobögrék. Két darab 1499,- Ft, ami, ha valóban jó maga a termék, akkor nagyon jó ár... én tavaly vettem ilyet az egyik fontosnak, igaz, hogy az egy naaaaaaaagy kávézós cég dizájnos bögréje volt, de azért az egy darabért közel 5000,- Ft-ot kértek...

Tehát, ez egy nagyon jó kis ajándék... bárkinek, aki kávézik, teázik, kakaózik. Forralt bor fogyaszt, vagy csak egyszerűen magával kell vinnie egy bögrényi folyadékot, ami lehet bármilyen diétás lötty, vagy zöld trutyi, bármi...

Bővebb információ az akcióról ITT található. 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...