Nem, itt most nem arra kell gondolni, hogy valami előrecsomagolt, félkész cuccot főztem, hanem arra, hogy zacskóban, azaz sütőzacskóban sütöttem.
Szeretem a praktikus dolgokat és a sütőzacskó praktikus. Rengeteg dolgot lehet a segítségével sütni, még kenyeret is.
Már írtam, hogy egyszerre több dolgot szoktam sütni a sütőben, főleg, ha sütőzacskóban teszem azt, mivel nem fröcsköl, nem köpköd, nem folyik ki, az illatok hiába keverednek, egymás "szagát" nem veszik át.
Tegnap három dolog készült egyszerre, bár ebből most csak kettőt fényképeztem le, a harmadikról csak régebbi képeket hoztam.
Vettem végre újkrumplit. Az újkrumplinak minden cseppje kincs (még iszonyat drága a lelkem...), így nem pucoltam meg, csak jó alaposan megmostam, kb egy centiméteres karikákra vágtam őket.
Két sütőzacskóba a következő került:
- 50 dkg újkrumpli
- só
- bors
- 1 csokor aprított petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 dkg vaj
- 0,5 dl víz
a másikba ment mellé:
- 50 dkg újkrumpli
- bors
- aprított póréhagyma
- 2-3 evőkanál kolbászzsír
- 0,5 dl víz
Középmeleg sütőben (gázsütő 4-es fokozat, 180 fok) kb 35-40 percet sütöttem, majd levágtam a sütőzacskók tetejét, és visszatettem a sütőbe őket, így a sülés közben keletkezett szaft szépen belesült a krumplikba.
Remek kis étel, és nagyon egyszerű.
És megsülve:
Nagy előnye a sütőzacskónak, hogy sütés közben, a benné készült étel nem sül bele az edénybe, két perc alatt elmosogatható, illetve, hogy ahogy a krumpliknál is látszik, egy edényben rögtön két étel is készülhet egymás mellett sülve.
Ha munkahelyi ebédnek készítjük, vagy vendégséget várunk, és előre elkészítjük, hagyjuk a zacskóban, lezárva, így remekül szállítható és tárolható.
A sütőzacskót még sütés előtt meg kell szurkálni, erről ne feledkezzünk meg!
És akkor a sültcsirke. Mi a csirkének csak a mellét szeretjük. De hideg salátába tökéletesen el tudom használni a többi részéről megmentett húsdarabokat, és tény, hogy az egyben sült csirke mindig szaftosabb, finomabb, mintha csak a mellét sütnénk meg.
A zacskóban sült csirke hozzávalói:
- 1 db csirke (kb 1 kg-os darab)
- 1 db citrom
- 2-3 szál sárgarépa
- 2-3 szál friss rozmaring
- só
- bors
- 0,5 dl víz
- 1-2 evőkanál vaj
A csirkét megmosom, besózom. A gyomrába dugom a megpucolt, de egyben hagyott sárgarépát, beleteszem a sütőzacskóba. Mellé dobom a citromot, amit előtte megmostam, félbevágtam, és hozzá teszem a rozmaring szálakat is. Borsot darálok rá, hozzá adom a vajat, és a vizet. Bezárom a zacskót, egy-két-három helyen megszurkálom, beleteszem egy sütőben használható edénybe, és már megy is a 180 fokos sütőbe, ahol kb egy óra alatt készre sül. Ha azonnal tálalom, megnyitom a zacskót és kicsit megpirítom, ha másnap tálalom, kihűlése után a hűtőbe teszem, majd a felhasználás előtt újra a középmeleg sütőbe teszem, átmelegítem, és a zacskót megnyitva kicsit megpirítom.
A zárt zacskóban is megpirul a bőre!
Ennél a darabnál a répák "kilógó" vége megégett, mert már megint sikerült leülnöm a tévé elé, és belemerülni a House valamelyik részébe...
Ha így járunk, az égett részt vágjuk le, a többit nyugodtan elfogyaszthatjuk.
Sütőzacskót több méretben vásárolhatunk.
A krumplihoz elég a kisebbik, a csirkéhez, illetve az ITT látható ételhez a nagyobb változatát vásároljuk!
