2012. február 22., szerda

Mézes krumplisalátával sült sonka


A hét műtárgya. Szép színes, egyszerű, finom. És gyorsan el is készül. 

Az alap a mézes krumplisaláta, most nem bele került a sonka, hanem mellé, szeletben megsütve. A krumplihoz némi bacon (magyar nevén húsos szalonna) ment, és pici csili is beleömlött. Jó lett!:) Mostanában annyi lila hagymát eszem, hogy olyan szagom lehet, mint egy hagymafeldolgozónak. Még senki nem szólt miatta, de már nekem feltűnt, hogy mindenhez megy egy lila hagyma szeletelve... Na, mindegy, az elhagyható róla, de nagyon jól mutat a lila krumplihoz. 



Mézes krumplisaláta sonkával 

Hozzávalók 2-3 főre
  •  40 dkg újkrumpli (Bármilyen krumpli jó hozzá, nálam lila krumpliból készült, de a hagyományos krumpliból is tökéletes!)

  • 10 dkg húsos szalonna (bacon)
  • 2-3 evőkanál méz
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 evőkanál csiliszósz
  • bors
  • 1/2 póréhagyma
  • 1-2 evőkanál olívaolaj


  • 15-20 dkg sonka szeletben

 a sütéshez:

  • vaj

a tálaláshoz:

  • lila hagyma




Enyhén sós vízben megfőzzük a krumplit. Kicsit kihűtjük, majd meghámozzuk. 
Felcsíkozzuk a szalonnát, és a saját zsírján megpirítjuk. Kikanalazzuk a zsírból, és lecsöpögtetjük. Összekeverjük a mézet, a mustárt, a sót, a borsot, az olajat, a csiliszószt. Hozzáadjuk a felkarikázott póréhagymát, jól elkeverjük.
A vajat hozzáadjuk a szalonna visszamaradt zsírjához, ebben megpirítjuk a sonkaszeleteket. Ha elkészült, kiszedjük a vajból a sonkát és a visszamaradt vajhoz adjuk a krumplit, majd meglocsoljuk a mézes szósszal. Jól átmelegítjük, majd a sonka mellé szedjük. A visszamaradt szószt beforraljuk és meglocsoljuk vele a krumplit és a sonkát.
Lila hagymát karikázunk mellé és tálaljuk.

2012. február 20., hétfő

Játék! Gyertek, katt a képre!:)

A játékhoz katt a képre, ott nyomni egy lájkot és várni a szerdai sorsolást!


A Kossuth Kiadói Csoport és a Kifőztük közös játéka következik! Ezt a gyönyörűséges könyvet 

nyerheti meg valaki. Nem kell mást tenni, csak lájkolni a

https://www.facebook.com/kossuthkiado oldalát és egy kommentet hagyni ennél a bejegyzésnél!



A könyvről pár mondat: 



A francia cukrászdák és pékségek mesés habkönnyű péksüteményeit, lekvárokkal, 


dzsemekkel töltött puffancsait, a krémes, cukor- és csokimázas finomságait, a tortácskákat, 

pitéket, a réteseket, az édes leveles tésztákat, a roládokat, a tortákat varázsolja otthonunkba  

e nagyszerű receptgyűjtemény. A recepteket 1-es, 2-es vagy 3-as számmal jelezve az

elkészítés nehézségi fokát határoztuk meg; a legtöbb recept az első és a második

kategóriába  tartozik, amelyeket minden háziasszony, a kevésbé tapasztalt is, el tud készíteni.


Gyertek, gyertek, sok szerencsét a játékhoz! 


Tehát, lájkoljátok a https://www.facebook.com/kossuthkiado oldalt! Szerdán sorsolás!


2012. február 19., vasárnap

TÚRÓFÁNK MARCIPÁNOS SZILVAKRÉMMEL


Még októberben jelent meg a Kifőztük 2011/10. számában, tehát szeptemberben készült... A szilvakrém mirelit szilvából is elkészíthető, vagy szilvalekvárból is továbbgondolható. Egyszerűen összeállítható, gyorsan elkészül, ideális hétvégi desszert. És most a jövő héten a Kétker-Étkemtől még meg is rendelhető, mert a jövő héten a Kétker-Étkem a Kifőztük és a Szépségtár receptjeiből is főz... Ez a túrófánk szerdán lesz napirenden, ha van kedvetek, próbáljátok ki, rendeljétek vagy süssétek meg. A Kifőztük 2011/10. száma, illetve az összes eddig megjelent szám megtalálható a www.kifoztuk.hu oldalon. 


TÚRÓFÁNK MARCIPÁNOS SZILVAKRÉMMEL

Hozzávalók 4 személyre

a fánkhoz:
  • 25 dkg túró
  • 25 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 3 tojás
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 kis doboz tejföl vagy joghurt (175 g)
  • csipet só
  • 1 citrom reszelt héja

a sütéshez:
  • olaj

a szilvakrémhez:
  • 40 dkg szilva
  • 10 dkg barna cukor
  • 1 teáskanál fahéj
  • 5 dkg marcipán
  • 1 evőkanál vaníliakivonat 


Megmossuk, kimagozzuk a szilvát, megszórjuk a cukorral, a fahéjjal, meglocsoljuk a vaníliakivonattal, ráreszeljük a marcipánt, félretesszük.

A felsorolás sorrendjében összekeverjük a fánk hozzávalóit, 15 percig pihentetjük. (Nokedli tésztájánál sűrűbb állagú tésztát kell kapnunk.)

Amíg a fánk pihen, elkészítjük a szilvaszószt. Botmixerrel pürésítjük a cukortól levet engedett gyümölcsöt, majd folyamatos kevergetés mellett kb. öt percig forraljuk. (Vigyázzunk, mert pöföghet!)

A fánk pihentetése után mélyebb lábasban olajat melegítünk. Amikor már forró, két evőkanállal tetszés szerinti méretű „tésztalabdákat” adagolunk bele. Egyszerre csak annyit, hogy legyen elég helyük megfordulni. A kisebbek maguktól átbillennek, a nagyobbakat átfordítjuk.

Amikorra aranybarnára változik a színük, akkorra sülnek meg. Papírtörlőre szedjük őket, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj, majd a szilvaszósszal meglocsolva tálaljuk.

Ha szezonja van a szilvának, akkor ezt a szilvaszószt akár be is főzhetjük, tartósíthatjuk is. Ez esetben csírátlanított üvegekbe szedjük, amelyeket lezárunk, fejreállítunk. Öt perc után  törölközőkbe csomagoljuk őket, és lassan hagyjuk kihűlni, azaz dunsztoljuk a szószt.





Ez a recept már fent van a blogon, csak ott még telefonnal készült képpel... és szósz nélkül. ITT


2012. február 17., péntek

Rendelhető a Kifőztük "főztje" a Kétker-Étkemtől...


A jövő héten a Kétker-Étkem a Kifőztük és a Szépségtár receptjeiből is főz. 


Bori így jellemezte magukat: "A legfontosabb, hogy biciklivel megyünk, és környezetbarátok vagyunk, illetve, hogy igyekszünk nagyon változatosak lenni, és hogy finom az ebéd :)" 

Szerintem ennél több nem is kell.

Rendeljétek a főztünket és írjátok meg, hogy hogy ízlett!:)

A Szépségtár blogból ezeket kóstolhatjátok meg:




És ez az én nagy kedvencem, a héten is csináltam...:) Házi kókuszpuding... csokoládéval... királyság!:)


EGYSZERŰ GESZTENYETORTA


Egyszerű bizony. Mert öt perc "munka" van vele, utána meg nagyjából ilyen hamar el is fogy, ugyanis nagyon finom. Úgy tudnám jellemezni, hogy olyan, mint a sült gesztenye piskótásítva. Tömény gesztenye, mégsem nehéz sütemény. Tortaformán kívül muffin formában is elkészíthető, csak a sütési időre figyeljünk és ne szárítsuk ki. 
Ez a recept a Kifőztük 2012/1. számában jelent meg. Az újság, az összes eddig megjelenttel együtt letölthető az oldalról a www.kifoztuk.hu-ról.



Egyszerű gesztenyetorta

Hozzávalók 18 cm-es tortaformához

a díszítéshez:
  • szórócukor (elhagyható)

a tálaláshoz:
  • porcukor (elhagyható)


Habosra verjük a tojást, majd apránként hozzáadjuk a cukrot, a rumot, az áttört gesztenyemasszát és a sót. Sütőpapírral bélelt vagy kivajazott, lisztezett formába öntjük a tésztát, és 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) 
A formában hagyjuk kihűlni, majd vagy porcukorral megszórva magában, vagy félbevágva és tejszínhabbal töltve, esetleg tejszínhabbal és gesztenyepürével rétegezve tálaljuk. 
Fémdobozban tárolva napokig megőrzi a frissességét, így előre elkészíthető. 

Csinos tortapapírba csomagolva kedves ajándék lehet bármilyen alkalomra.

Maroni termékekről egyéb információ: http://maroni.hu/


Ha nagyobb formában szeretnénk sütni, emeljük a hozzávalók  mennyiségét, kb. ez a szorzó:

1 tojáshoz
5 dkg cukorral számojunk
12 dkg gesztenyepürét adjunk hozzá
kb. 1 teáskanál rummal keverjük ki...

és ezt tudjuk beszorozni, tehát, nagyobb formában sütve, ezekkel az arányokkal lehet "játszani"...




Nem számoltam pontosan össze, de nagyjából húsz darabot sütöttem belőle karácsonykor. Mindenki kapott ajándékba a fontosak közül, sőt, ahova mentem, oda szintén vittem magammal. 
Nem kell hozzá semmi, se fagylalt, se tejszín. Így tökéletes, ahogy van. 

És még valami. Xilittel is elkészíthető, a cukrot egyszerűen cseréljük le ugyanannyi xilitre. 







2012. február 16., csütörtök

szepy vagyok, dicsekedni fogok... 2011.


Igen... szepy vagyok és dicsekedni fogok... 

Mondjuk, először nem dicsekszem, hanem nagyon szégyellem magam, mert amiről most írni fogok, az már elég rég történt..., csak mostanában én meg az idő nem vagyunk barátok, mert az idő rohan én meg loholok utána... de ezt esküszöm nem írom le többet, mert már én unom ezt a béna indokot, miszerint egyszerűen pislogni nincs időm... 

Ott kezdem, hogy én nagy bőgőművész vagyok... Mindenen tudok sírni... néha maga vagyok a mini siratókórus, mert egy reklámon, egy film jelenetén, báááááármin simán bőgök... karácsony közelében, amikor nálam túlcsordul a karácsonyimádat, nah akkoriban kimondottan kész vagyok, olyan vagyok, mint egy bőgőmasina... )





És akkor, hogy miért, mire dicsekszem...

Már elmúlt karácsony, én véletlenül otthon voltam, csengettek... kinyitottam az ajtót, a postás meg átadott egy csomagot... nem vagyok valami türelmes típus, így szinte azonnal téptem fel a csomagolást, majd amikor megláttam, hogy mit rejt, ott helyben, a postás előtt elbőgtem magam... 
A csomagban hatalmas adag mogyoró bújt meg... én meg már abban a pillanatban tudtam, hogy ez a csomag Hajnitól érkezett..., hiszen Hajni már tavaly is küldött nekem ilyen mesés ajándékot. Akkor is megírta, hogy a mogyorót a férje szedte és törte meg, a férje, aki ahogy Hajni írta, egy rendkívüli ember. Erről engem nem is kellett meggyőznie, hiszen ha valaki mogyorót szed és meg is töri és mindezt azért, hogy engem meglephessenek vele..., Hajni és a férje, sőt az egész család rendkívüli emberek lehetnek. 

Hajni, nagyon köszönöm nektek!:)





Nah, szóval. Az úgy volt, hogy tavaly jött egy értesítő, hogy csomagot kaptam... itt a tavaly alatt 2010-et kell érteni... akkor elmentem a postára, átvettem valamit, és ott helyben, mindenki előtt elkezdtem bőgni...  

Aztán eltelt egy év, 2011. decemberében jártunk.. már elmúlt karácsony... én véletlenül otthon voltam... csengettek, a postás jött.. és egy csomagot hozott... Én átvettem, kibontottam, majd ott a postásnak sírva is fakadtam... ha már a postás ott volt, kinyitottam a postaládát és találtam benne egy értesítőt, hogy a postán is vár egy csomag...

Valahogy nem jött össze, hogy odaérjek még záróra előtt, így hétfőn reggel a postán kezdtem... 

A postán átadtam az ajánlott papírt és kaptam egy csomagot... amit természetesen ott helyben kibontottam... és már megint ott álltam én, meg egy feltépett csomag, rengeteg ajándék... és mit csináltam? Nem fogjátok kitalálni... bőgtem... mi mást?

Mert van valahol valaki, aki olvassa a blogot... és meglepett már ajándékkal egyszer és, most megint ott álltam és megint annyi ajándékot kaptam...., és megint jöttek a könnyek, hogy az a bizonyos valaki pénzt, időt, energiát nem sajnálva meglep engem, akit nem is ismer, csak annyira, amennyit itt leírok magamról... ráadásul néha biztos elég nagyképűnek is látszom, ahogy önteltségemben írok valamiről... És mégis olyan ajándékokkal lepett meg, hogy azt éreztem, hogy a meghatottságtól egyáltalán nem gáz a postán bőgni... ráadásul, mindezt január 2-án reggel 8 körül...
Fogtam a csomagot, kimentem a kocsiba, és ott is ültem még egy kicsit, hogy tisztességesen kibőgjem magam... aztán bementem dolgozni, leültem a géphez és írtam Anitának egy e-mailt, amiben megpróbáltam megfogalmazni, hogy mennyire köszönöm mindezt... De ezt úgysem lehet elégszer megköszönni... ezért itt is megint megteszem...

LKA, nagyon köszönöm!:)



Ez a blog lassan három éve íródik. Szépen lassan elérjük az 1.000.000 letöltést, bele sem merek gondolni, hogy hányan olvasnak, hányan járnak erre naponta... 
Amikor elkezdtem, magam miatt kezdtem, mert jó szórakozásnak tűnt... és most, hogy lassan három éves lesz, már tudom, hogy a szórakozás mellett nagy ajándék is. Mert ebben a rusnya világban - ahol mindenki rohan, többek között én is -, egyre kevesebb időnk van egymásra, a fontosainkra, magunkra... mégis mindig igazolja nekem, hogy az élet szép és hogy én mennyi szeretetet kapok tőletek, mennyi figyelmet, kedvességet, az leírhatatlan. 

Köszönöm

(igen, megint bőgök...)









Hópihe, hógolyó...

Néhány hópihe...




És a tegnapi hógolyók, mert nálunk ilyen igazi hógolyók estek...


2012. február 15., szerda

KAKUKKFÜVES CSIRKE ZÖLDSÉGKÖRETTEL




Színes, édes, könnyű elkészíteni, finom. Ennnnnnyyyyyyi. Nem kell neki több ajánlás. Ennél az ételnél a köreten van a hangsúly. Bármilyen maradék sült vagy főtt húst adhatunk mellé, amelyet pillanatok alatt átforgatunk a fűszeres mézben, így teljesen új ételt kapunk. Ez a recept a Kifőztük 2012/1. számában jelent meg. Az újság regisztráció után letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról. 


KAKUKKFÜVES CSIRKE ZÖLDSÉGKÖRETTEL

Hozzávalók 2 személyre
  • 1 nagyobb sárgarépa
  • 15-20 kelbimbó
  • 10-15 dkg Maroni hámozott egész gesztenye
  • 1 fej lila hagyma
  • 2 evőkanál méz
  • 2-3 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál szárított kakukkfű
  • bors
  • 25-30 dkg csirkemellfilé


Megtisztítjuk a sárgarépát és a hagymát. A többi zöldséggel együtt megmossuk őket. Keresztben bevágjuk a kelbimbó alját, negyedeljük a lila hagymát. A kelbimbóval és a gesztenyével körülbelül megegyező nagyságú darabokra vágjuk a sárgarépát. Mély lábasban vizet melegítünk. Amikor forr, a hagyma kivételével beletesszük a zöldséget, és addig főzzük őket, amíg meg nem puhul. (Nem főzzük túl: inkább ress legyen, mint puha.) Amikor megfőtt, leszűrjük.
Felmelegítjük az olajat, rádobjuk a hagymát, kissé átpároljuk, hozzáadjuk a mézet és a kakukkfüvet. A méz olvadásáig melegítjük, majd hozzáadjuk a többi zöldséget. Sózzuk, borsozzuk, jól átforgatjuk, majd kiszedjük az edényből. A visszamaradt szafton átpároljuk a vékony csíkokra vágott húst, megpirítjuk, és a zöldséggel együtt tálaljuk.

Maroni termékekről egyéb információ: http://maroni.hu/




2012. február 7., kedd

Pálcikás forró csokoládé - Valentin-napra is...:)


Amikor karácsonykor ezeket a jópofa forró csokoládéhoz használható pálcikákat készítettem, nem sejtettem, hogy valamikor februárban olyan hideg lesz, hogy sokkal inkább szükségem lenne rá, mint amennyire karácsony körül volt... Hogy miért, azt szerintem mindenki tudja... nagyon hideg van. Ahogy a nagymamám mondaná, farkasok ordítanak az utcasarkon... Hát, ha farkasok nem is ordítanak, de hideg az van. És ha hideg van, akkor a forró dolgok kellenek... nagy bögre forró tejpuncs... vagy egy bögre forró csoki... 
Ezek a kis szívek ajándékba is készültek, karácsonykor kapták a fontosaim... és mivel nekem nagyon tetszettek és hihetetlen egyszerűen elkészíthetőek, bekerültek a Kifőztük 2012. februári számába is... és benne lesznek a holnap megjelenő Népszabadság-Kifőztük magazinban is. 
Kitűnő ajándék Valentin-napra vagy bármilyen alkalomra. Ízesíthetjük őrölt zöld kardamomot hozzáadva, illetve saját vagy 
a megajándékozott ízlése szerint. Ez a változat egyáltalán nem édes, ezért ha valaki édesebben szeretné, akkor vagy cukrot adjon 
hozzá, vagy 10 dkg keserű csokoládét cseréljen ugyanennyi tejcsokoládéra. 





Pálcikás forró csokoládé

Hozzávalók 15 darabhoz
  • 30 dkg keserű csokoládé (minimum 70 %-os)
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • 1-2 dl tejszín
  • csipetnyi őrölt szerecsendió
  • csipetnyi só

a forgatáshoz:
  • szórócukrok (elhagyható)



  • fapálcikák vagy kanalak, esetleg szívószálak


Gőz felett felolvasztjuk a csokoládét a tejszínnel, és hozzákeverjük a fűszereket. Szilikon bonbonformába adagoljuk, majd pár perc után, amikor a csokoládé már hűlni kezd, beleállítjuk a pálcákat. Teljesen kihűtjük.

A cukorba forgatáshoz sima felületre öntjük a szórócukrot. A pálcikákat láng fölött – amely lehet gyertya vagy a gáztűzhely lángja is – 10-15 cm-re tartva a közvetlen tűztől átforgatjuk, hogy a csokoládé felülete picit fényessé váljon (ekkorra már elolvad annyira, hogy a cukor rátapadjon a felületére), majd a cukorba forgatjuk. Szinte azonnal visszahűl; ekkor csomagoljuk, vagy kb. 1 dl forró tejbe téve azonnal fogyaszthatjuk is.

Extra meglepetésként őrölt csilibe is forgathatjuk. Fehér csokoládéból is készülhet, amit akár ételfestékkel meg is színezhetünk. (Én csináltam rózsaszín színű, epres ízűt is... oda meg vissza voltam tőle még én is...)



És azért a forró tejpuncsot is próbáljátok ki... remekül lehet tőle énekelni például...:)

Fapálcika helyett fagyihoz való pálcika is tökéletes, esetleg hurkapálca is megteszi.

Holnap... és a februári szám CSAK HOLNAP!!!


Holnap, azaz 2012. február 8-án jelenik meg először a Kifőztük a Népszabadság gasztro-mellékleteként.

Aki szeretné átlapozni ezt a kiadványt, az keresse holnap az újságárusoknál a Népszabadságot, és benne a színes mellékletet. Ne feledjétek, hogy ez napilap, CSAK a holnapi újsághoz adják... Ha lemaradtok, a következőre egy hónapot várni kell...

Tehát, holnap, azaz szerdán, február 8-án... Népszabadság-Kifőztük...



2012. február 3., péntek

Nyomtatásban is megjelenik a Kifőztük!


Van egy nagy hírünk: 

ezentúl havonta nyomtatott formában is megjelenünk, a Népszabadság gasztro-mellékleteként!

Ha valaki szeretné igazából a kezében tartani az újságunkat, most már megteheti! Ajánljátok ismerőseiteknek, barátaitoknak is ezt a lehetőséget!  Első alkalom: február 8.

Ha pedig a hagyományos lehetőséget választják, jöjjenek az oldalunkra, és töltsék le a magazint.  www.kifoztuk.hu


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...