Lamington

A lamington receptjéért katt IDE. 

Boros csillag

A boros csillag receptjéért katt IDE.

Marcipános bejgli

Bejglit sokan készítenek húsvétra is. Nekem valahogy a húsvéthoz nem passzol a mák és a dió, valahogy az olyan téli... Mivel karácsonykor készült marcipános bejgli, és olyasmi történt, amire még soha nem volt példa, miszerint, háromszor kellett újra megsütnöm az ünnepek alatt és az ünnep után, egyértelmű volt, hogy új kedvenc született. Abbahagyhatatlanul finom, mégsem olyan "nehéz", mint a hagyományos bejglik. Próbáljátok ki, aztán tegyétek el a receptjét, mert nem győzitek majd sütni, meg begyúrni a tésztát, aztán sütni, aztán begyúrni a tésztát... 

Ez a recept a Kifőztük 2012/4. számában és a Népszabadság-Kifőztük áprilisi számában jelent meg. A Kifőztük online újság letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról. 

MARCIPÁNOS BEJGLI

Hozzávalók 2 rúdhoz

• 30 dkg liszt
• 12 dkg sertészsír
• 5 dkg porcukor
• 1 tojás sárgája + 1 kikevert egész tojás fele
• 1/2 dkg friss élesztő elmorzsolva
• 1 csipet só
• 1/2 dl tejföl

a kenéshez:

• 1 tojás

a töltelékhez:

• 40 dkg héja nélkül darált mandula
• 23-25 dkg cukor
• 1 csipet só
• 2 dl víz
• 2 evőkanál vaníliás cukor vagy vaníliakivonat
• 1-2 evőkanál színtelen mandulaaroma

A tészta hozzávalóit kimérjük, összegyúrjuk. Két részre osztjuk, és hűtőszekrényben lefedve egy éjszakát pihentetjük.

A töltelékhez a hozzávalókat az aroma kivételével lábasba mérjük és összefőzzük. Amikor a massza összeállt, hozzáadjuk a mandulaaromát, először csak egy evőkanálnyit. Keverjük el a krémben, és kóstolással döntjük el, hogy tegyünk-e még bele. Amikor a krém elkészült, teljesen kihűtjük, és csak utána töltjük a kinyújtott tésztába.

A tésztát a pihentetés után két sütőpapír között a lehető legvékonyabbra nyújtjuk. (Két sütőpapír között a tésztát késpenge vastagságúra tudjuk nyújtani, így megkönnyítjük, meggyorsítjuk a nyújtást.) A tésztalapokat megkenjük a töltelékkel, a tészta szélein egy-egy centi kihagyással. A tésztát a sütőpapír segítségével feltekerjük, a végeket a rudak alá hajtjuk, és kivajazott tepsire vagy sütőpapírra helyezzük, majd fél órát pihentetjük.

A márványozáshoz a tojásfehérjét és a sárgáját külön-külön kikeverjük. Először a felvert sárgájával kenjük le hosszában a rudakat kenőtoll vagy szilikonecset segítségével, majd 10 percig száradni hagyjuk. A sütőt 180 fokra melegítjük.

10 perc után az enyhén felvert fehérjével a rudakat keresztben is lekenjük.

A rudakat ezután hústűvel több helyen megszurkáljuk, majd sütőbe tesszük, és 30 perc alatt megsütjük őket. (Ne süssük tovább, mert megrepedhet a sütemény!)

A hagyományos mákos-diós bejgli elkészítése, lépésről-lépésre, képekkel illusztrálva megtalálható ITT.

Gyümölcskenyér - püspökkenyér

A recept Latsiát dicséri. Ez a sütemény nagyon finom, nagyon könnyű. Könnyű elkészíteni, könnyű az egész, mint egy pihe... Magok, csokoládé, minimális liszt, sok tojásfehérje...

Még karácsonyra készült és kipróbálásként eltettem egy darabot belőle, amit tegnap kivettem a (fém)dobozból és jelentem, tökéletes még most is. Úgyhogy a számos dicséret mellé még azt is odaírhatjuk, hogy sokáig eltartható...

Gyümölcskenyér - püspökkenyér

Hozzávalók

• 7 tojásfehérje
• csipet só
• 5 dkg dió nagyobb darabokra aprítva
• 5 dkg mandula nagyobb darabokra aprítva
• 10 dkg étcsokoládé kisebb darabokra aprítva
• 5 dkg színes gumicukor* 
• 10 dkg cukrozott narancs- és citromhéj
• 8 dkg liszt
• 12 dkg porcukor
• 4 dkg olvasztott vaj

A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. 

A diót, mandulát, csokoládét, gumicukrot és a cukrozott narancs- és citromhéjat összekeverjük a liszttel és a porcukorral, majd óvatos mozdulatokkal a tojáshabhoz keverjük. Ehhez az elegyhez keverjük az olvasztott vajat.
Kivajazunk, kilisztezünk egy püspökkenyér formát és a tésztát beleöntjük és 180 fokra melegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)

A süteményt kihűtjük, majd szeletelve tálaljuk. 

* haláli jól néz ki, amikor megsül és kis ablakok lesznek belőle a süteményben

Latsia, köszönöm!:)

Mézes krémes - mézes zserbó

Azt hiszem, hogy az eddig sütött mézes krémesem legjobbja van a fényképen. Leheletnyi vékony tészta, nagyjából ugyanolyan vastag krém réteg... mindez teljesen egybeolvadva...apró, falatnyi darabokra szeletelve... falatnyi ízbombákat eredményezve.

Sikerült annyira vékonyra nyújtanom a tésztát, hogy ahogy sok régi szakácskönyvben is olvasható, késpenge vastagságú lett. Pár perc alatt kisült, pár perc alatt kihűlt, megkentem a krémmel, rétegeztem, majd a végén az utolsó lapot vékonyan kentem meg a csokoládéval... 

A tésztától elválaszthatatlan a krém, annyira beszívta a krém nedvességét, hogy egy nagy "massza" az egész... Hogy hogy sikerült ilyen jól? ITT írtam róla... :)

Fahéjas keksz

Gyors, egyszerű, iiiiiiiszonyat fahéjas, és naaaaaaagyon finom. Karácsonyra kötelező, mert lakásillatosítóként is megállja a helyét. Nagyon egyszerű elkészíteni, nagyon gyorsan készen van... akár az utolsó pillanatban is nekiállhatunk. Ajándékba mindenképpen ajánlom, csinos üvegbe csomagolva, átadásig jól elzárva mások elől... remek ajándék lehet... csak tényleg jól zárjuk el, mert nagyon, nagyon eteti magát...

A tészta összekeverése 5 perc, megsütni6-8 perc, megenni egy pillanat... 

Ez a recept a Kifőztük 2011/12. számában jelent meg, az újság, ahogy eddig mindegyik, letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról. 

Fahéjas keksz

Hozzávalók

a tésztához:

•  2 nagy tojás
•  20 dkg barna cukor
•  20 dkg margarin
•  1 evőkanál vaníliakivonat
•  2 teáskanál sütőpor
• 60 dkg liszt
• 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt fahéj

a hempergetéshez:

•  2 evőkanál fahéj
•  4 evőkanál kristálycukor

Eldolgozzuk a tojást a cukorral, majd hozzákeverjük a margarint, a vaníliakivonatot, a sütőporral vegyített lisztet, a sót és a fahéjat. A hempergetéshez kis tálban összeforgatjuk a kristálycukrot és a fahéjat.

180 fokra melegítjük a sütőt. Sütőpapírral vagy szilikonlappal béleljük a tepsit.

Két kanállal diónyi darabokat veszünk a tésztából. Minél kerekebbre formázzuk és a cukros fahéjban meghempergetjük a darabokat. Egymástól 3-4 cm-re a tepsibe helyezzük és 6-8 perc alatt készre sütjük őket.

A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd jól záródó edényben vagy fémdobozban tároljuk.

Sütési ideje függ a méretétől, ha kisebb, falatnyi golyókat szaggatunk belőle, kisebb kanállal, előbb elkészül és egy falatnyi fahéjas keksz lesz belőle.

Krisztina, mondtam már, hogy imádom ezt a bögrét??? Látszik, hogy imádom? :))) Köszönöm!:)

Kókuszkocka - mézestésztájú kókuszkocka

Mindig meglepődök, amikor egy-egy receptről azt gondolom, hogy már régen fent van a blogon, aztán keresem, keresem... és nem találom. Ennél már csak az a viccesebb, amikor valaki kéri a receptet, majd én egy legyintéssel fűszerezve közlöm, hogy fent van a blogon, keresse meg... majd a valaki órák múlva jelzi, hogy most vagy ő a béna, vagy..... ééééééés, mindig kiderül, hogy nem, nem ő a béna... , hanem én... mert néha pont azok nem kerülnek fel, amit már álmomból felébresztve is felmondok... Ez is ilyen. Hogy az, hogy én, mint nagy kókuszfüggő még  nem írtam fel ide ezt a receptet, az maga a döbbent érthetetlenség számomra. Ez a sütemény alap. Bulira, ünnepre, utazáshoz, bármikorra... alap. Nagyon finom, szinte nincs ember, aki ne szeretné... legalábbis én még nem láttam olyat. Ez az, aminek nem szabad felezni a hozzávalóit, mert így is pillanatok alatt elfogy, úgy meg... csak a reklamálás meg az üres tányér maradna perceken belül. Egyetlen titka van, nem szabad, hogy száraz legyen, mert akkor "nyögvenyelős". Tocsogjon a csokoládéban, utána meg jól hempergőztessük meg a kókuszban. És ne vágjunk belőle nagy kockákat,  hogy még véletlenül se legyen száraz. Akkor jó, amikor annyira felissza a csokoládészószt, hogy beleharapáskor 1-1,5 centiméternyire csokoládés a tészta... nah, az az igazi. Ne sajnáljuk rá az anyagot, mert nagyon elszúrhatjuk, ha nem tocsogós, csokoládés, hanem száraz lesz a kicsike...  Karácsonyi süteményként is kiváló, mert jóval az ünnep előtt elkészíthető, utána légmentes dobozban, fémdobozban a hűtőben tárolható..., aztán tálalás után úgyis meg lesznek számolva a percei...

Ez a recept a Kifőztük 2011/12. számában jelent meg. Az újság letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról, ahogy mindig, most is ingyenesen. 

Mézes tésztájú kókuszkocka

Hozzávalók 30 x 40 cm-es tepsihez

• 3 dkg vaj
• 25 dkg porcukor
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 3 evőkanál méz
• 1 tojás
• 1 evőkanál reszelt citromhéj
• 28 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor (12 g)
• 2 dl tej

a tepsi kenéséhez, szórásához:

•  vaj
•  liszt

a csokoládémázhoz:

•  30 dkg vaj
• 30 dkg porcukor
• 6 evőkanál kakaópor
•  6 evőkanál rum
• 15-18 evőkanál tej

a forgatáshoz:

• 15-20 dkg kókuszreszelék

Megolvasztjuk a vajat. Összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a mézzel, a tojással és a reszelt citromhéjjal. Elkeverjük a lisztet a sütőporral, és a tejjel váltakozva a cukros vajhoz adjuk. Az egészet jól eldolgozzuk.

Kikenjük a tepsit vajjal, megszórjuk liszttel, beleöntjük a tésztát, és 180 fokra melegített sütőben 20-25 percig sütjük. (Tűpróba!)

A csokoládémázhoz megolvasztjuk a vajat, habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a kakaót, a rumot és a tejet. Lábasba öntjük, állandó keverés mellett felforraljuk, azután a tűzről levéve kicsit lehűtjük.  Kb. 4 x 4 cm-es kockákra vágjuk a süteményt, és előbb a csokoládéba, azután a kókuszreszelékbe forgatjuk.

Fémdobozban akár egy hétig is eláll. Érdemes hűtőben tartani, vagy hűvös helyen, mert hosszú ideig tárolva nem megromlik, hanem megpenészedhet...

Hogy tetszik a rózsaszín, pöttyös szalvétám? 

Van hozzá muffinpapírom is... behalok tőle.. egyébként, ez mini szalvéta, és valami tündéri, de tényleg...

Lassan teljesen belehülyülök a pöttyös cuccokba...:)))))))))

Zsuzsi szelet

Zsuzsi egy mézes tésztából készült sütemény.

A legmegbízhatóbb recept egycsipetnél található, ITT.

Én is tőle vettem, és összesen annyit változtattam, hogy a kész lapokat megkentem tejben elkevert rummal, hogy előbb puhuljon.

Finom, krémes, jól dekorálható és egészen könnyen megsüthető. Igazi ünnepi sütemény, bár egycsipet szerint ez amolyan lagzi süti.

Tehát, recept ITT, másikkal ne is tessék foglalkozni,mert mindegyik csak másolat...

Zserbó

Mivel a napokban Bódi Margó zserbóját keresgetik a blogon.. (ha szegény Bódi Margó tudná, hogy miket írtam a könyvéről, biztos, hogy nem örülne ennek...ITT) úgy gondoltam felteszem azt a receptet, ahogy én készítem a zserbót... 

Bódi Margó zserbója annyiban tér el egy "normális" zserbótól, hogy rumban áztatott, nagy darabokra aprított diódarabok is kerülnek a diós töltelékhez, így ezt is beleírtam a receptbe. Én eddig nem tettem bele, de kétségkívül finom lehet így is, sőt!

Zserbó (majdnem Bódi Margó féle)

Hozzávalók

• 1/2 kg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 10 dkg cukor
• 25 dkg vaj
• 2 tojássárgája
• késhegynyi szódabikarbóna
• egy csipet só

a töltelékhez:

• 20-30 dkg darált dió
• 10 dkg nagy darabokra aprított dió
• 1 dl rum
• 15 dkg cukor
• 15-20 dkg sárgabarack lekvár

a mázhoz:

• 1 evőkanálnyi vaj (kb. 2 dkg) 
• 10 dkg keserűcsoki
• 4 kanál cukrozatlan kakaópor
• 4-5 kanál cukor
• víz

A töltelék hozzávalóit - a lekvár kivételével - összekeverjük vagy összemelegítjük.  

A tejhez adunk egy evőkanálnyi cukrot, elkeverjük, majd hozzáadjuk az elmorzsolt élesztőt, felfuttatjuk. 

Dagasztótálba mérjük a lisztet, a cukrot, a puha vajat, a tojássárgákat, a szódabikarbónát és a a csipet sót. Hozzáadjuk a felfutott élesztős tejet. Összegyúrjuk, vagy a géppel összegyúratjuk.
A tésztát négy részre osztjuk. Lisztezett felületen egyenlő nagyságúra nyújtjuk, akkorára, amekkora tepsiben sütjük majd. (Ha a tészta ragad, két sütőpapír közé téve nyújtsuk ki!)

A tepsit kivajazzuk, belesimítjuk az egyik kinyújtott tésztát. Megkenjük baracklekvárral, majd a diós töltelék egyharmadát rásimítjuk.

Jöhet a következő tészta, rá lekvár és a töltelék egyharmada, majd a harmadik tészta, lekvár és a maradék töltelék, majd az utolsó tészta.

A sütőt 180 fokra melegítjük, a tésztát néhány helyen megszurkáljuk, majd kb. 30 perc alatt megsütjük.

Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd a máz hozzávalóit gőz felett összeolvasztjuk, összemelegítjük, és a süteményre kenjük.

Szeletelhetjük így, ahogy a képen van, és rombusz alakúra is!

Zabpelyhes keksz

Nah, hát itt van a hűtő ízű zabpelyhes keksz...

Másoknak ízlett,nekem nem. Azért felteszem, mert akinek nincs mellékíze a zabpelyhének, annak akár be is jöhet...

Zabpelyhes keksz

Hozzávalók:

• 8 dkg zabpehely
• 5 dkg liszt
• 1 kiskanálnyi sütőpor
• 6 dkg vaj
• 6 dkg méz

Hozzá keverhetünk még:

• színes cukorkákatdiót
• kókuszreszeléket
• mandulát
• mogyorót
• csokoládé darabokat
• gyümölcsöt (akár aszalt gyümölcsöket is!)

A liszet a sütőport, a  zabpelyhet elkeverjük. Hozzá reszeljük a hideg vajat, hozzá keverjük a mézet. Ha bármilyen plusz dolgot szeretnénk hozzá adni, azt most adjuk hozzá! Össze gyúrjuk, majd egy hengert formálunk belőle. Tegyük a hűtőbe egy fél órára, hogy visszadermedjen.

A sütőt 180 fokra kapcsoljuk (gázsütő 4-es fokozat). A hengerből kb egy centis darabokat vágunk, és sütőpapíron, szilikonlapon, vagy kivajazott tepsiben kb 10 perc alatt készre sütjük.

A tepsiben hagyjuk kihűlni!

A hozzá keverhető dolgoknál a súly kb annyi legyen, mint a zabpehely súlya!

A zabpelyhet át is piríthatjuk felhasználás előtt, azaz tegyük egy serpenyőbe és folyamatos kevergetés mellett melegítsük át egy kicsit.

A színes cukorkákat még Sopronban vettem a Harrer Chocolatban, amiről ITT írtam.

Ha ilyen nincs otthon, tökéletesen megfelel a Francia drazsé, vagy az M&M's is. 

Ebből az adagból kb 25 db keksz készül, természetesen ez függ a méretétől is!

Kókusz van a csigában! Kókuszos csiga

Ez egy amolyan örökölt sütemény. Hogy kitől örököltem? Már nem tudom, mert valamikor az idők kezdetekor kerülhetett hozzám. Egy darab papírra van felírva, de ha már vezetek egy blogot, itt a helye a receptnek is.

Mivel kókuszos, csak az én kedvencem, és mivel csak az én kedvencem, elég ritkán készül. De ha készül, elég gyorsan el is fogy. 

Kókuszos csiga

Hozzávalók:

• 2 dkg élesztő
• 1 dl tej
• egy csipet cukor
• 40 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• csipet só
• 4 tojás sárgája
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 4 tojás fehérje
• 25 dkg porcukor
• kis kanál ecet
• 15-20 dkg kókuszreszelék

Az élesztőt a tejjel és egy csipet cukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarint, a sót és a tojások sárgáját gyúrni kezdjük, majd hozzá adjuk a felfuttatott élesztős tejet. Összegyúrjuk, majd hagyjuk egy fél órát pihenni.

A tojások fehérjét a vaníliás cukorral habbá verjük, fokozatosan hozzá adagolva a porcukrot és az ecetet. Ha kemény hab lett, hozzá keverjük a kókuszreszeléket.

A tésztát ketté vesszük, vagy annyi felé, amivel dolgozni tudunk, majd egyenként kinyújtjuk kb 1,5 cm vastagságúra, értelemszerűen megkenjük a tojásfehérjés habbal, majd feltekerjük. Felszeleteljük kb 1 cm vastagságúra. A szeleteket kivajazott tepsibe tesszük, vagy  szilikonlapra, vagy sütőpapírra. 180 fokos sütőben (gázsütő 4-es fokozat) kb 15-20 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk, mert ahogy melegszik a sütő, ez is egyre gyorsabban sül. Ne süljön túl, mert akkor nem ilyen szép világos, hanem barna lesz.

A tojásfehérjébe kókusz helyett mehet darált dió, mák, esetleg aki olyan szerencsés, hogy mandula hegyek állnak otthon nála, az próbálja ki mandulával is, mert pazar lesz!

Cseresznyés vajas keksz

Amikor egy pár hete Judithnál megláttam EZT tudtam, hogy már csak idő, és el fog készülni nálam is. Nem tudtam, hogy honnan veszek Maraschino cseresznyét, mert ilyet még itthon nem láttam. Illetve, ha van is valahol, gondolom, hogy horror drága. 

Példát vettem Micimackóról, mert ez következett:    "gondol, gondol.."

És megvan!

Fogok egy kevés aszalt cseresznyét, azt beáztatom egy kevés rumba, hogy szépen kiengedje a színét, és közben az amúgy is rózsaszínes rumot még jobban megszínezze. És igen... Megszületett!

És akkor a recept:

• 30 dkg porcukor 
• 23 dkg puha vaj
• csipet só
• 1 evőkanál rum
• 1/2 teáskanál mandula aroma
• 45 dkg liszt
• 10 dkg apróra vágott aszalt cseresznye
• 1/2 teáskanál sütőpor

A vajat a puha vajjal kikeverjük, jön bele a só, a rum, a mandulaaroma, a liszt, az aszalt cseresznye és a sütőpor.


Nekem gyúrható massza lett a végeredmény. Két evőkanállal kis halmokat tettem egy szilikonlappal bélelt tepsibe, és nem pihentettem, ment rögtön a 180 fokos előmelegített sütőbe (gázsütő 4-es fokozat) és kb 8 perc alatt készre sült. Kivettem a tepsit a sütőből, és a kekszeket ebben hagytam kicsit kihűlni. Ilyenkor még puha, de kihűlés után "megszilárdul". 

Nem lett sajnos olyan szép rózsaszínes, mint Judith kekszei, de az íze nagyon finom. Szeretem az ilyen egyszerű, gyors recepteket, és szeretem az ilyen kekszféléket!

Nagyon el van találva a mandula és a cseresznye együtt, és ha ezzel a "lebutított" változattal ilyen finom, képzelem, hogy milyen lehet az eredeti!

Azt meg kell, hogy említsem, hogy nekem "elhasaltak", de ez senkit nem zavart, valahogy már megszoktam, nekem minden ilyen keksz lapos lesz... Biztos a gázsütő az oka, vagy én vagyok béna, de ez kit érdekel? Engem nem, és már a kekszet sem... Béke poraira... illetve, morzsáira...

Ki fogom még próbálni más aszalttal is, ami sötétebb piros, hátha elérem azt az árnyalt rózsaszín színt, mint amilyen az eredeti... Mi jöhet szóba a meggyen kívül???

Hihetetlen gyors sütemény. Ha az "áztatást" nem számolom, nem kell hozzá még 15 perc sem!

Mézes zserbó, Mézes krémes - egy tészta, két krém

Ezt a süteményt két különbözúő krémmel is el lehet készíteni. Összefolyt már a mézes krémes és a mézes zserbó fogalma, ha máshol nem, hát nálam, mert én magam sem tudom, hogy melyik, melyik... A tészta ugyanaz, a krém más. Mindkettő finom, talán a grízes változat finomabb. Nekem.

Tehát, a tészta hozzávalói:

• 5 dkg vaj
• 35 dkg liszt
• 8 dkg cukor
• 1 tojás
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 3 evőkanál tej
• 6 dkg méz

A vajat az egész tojást. a cukrot, a tejet és a mézet gőz fölött összeolvasztjuk. Levesszük a tűzről és pár percig kavargatva hűtjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a szódabikarbónát, és sima tésztává gyúrjuk. Négy cipóba osztjuk, és még melegen késpenge vastagságúra nyújtjuk, majd sütőpapírral borított sütőlapon vagy a tepsi hátán 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. Aranybarnára színűre kell sülnie, de vigyázzunk, hogy ne égjen meg!

Egyik krém:

A grízes változat:

• 20 dkg puha vaj
• 12 dkg cukor
• 1/2 citrom reszelt héja
• 3 dl tej
• 6 dkg búzadara
• kb. 15 dkg baracklekvár
• + 4 evőkanál tej, 1 evőkanál rum

A krémhez a tejet fölforraljuk, beleszórjuk a búzadarát, és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a cukorral habosra kevert puha vajat, reszelt citromhéjjal ízesítjük. A lapokat egyenként előbb megkentem a 4 evőkanál tej és 2 evőkanál rum keverékével, hogy előbb megpuhuljon, és ne kelljen egy napot várni rá, majd vékonyan megkenjük lekvárral, majd krémet simítunk rá, és egymásra helyezzük őket.

A tetejére:

• 10 dkg étcsokoládé
• 5 dkg vaj

Gőz felett a csokoládét a vajjal felolvasztom, és a sütemény tetejére kenem. Hűtőben tárolom.

Másik krém, a vajas változat, nálunk mindig ez készül:

• 3 tojás sárgája
• 3 evőkanál vaníliás cukor
• 3 evőkanál liszt
• 5,5 dl tej

• 20 dkg vaj
• 8 dkg porcukor
• 2 evőkanál rum
• + 4 evőkanál tej + 1 evőkanál rum

A tojássárgáját kikeverem a cukorral, majd jön hozzá a liszt, és a tej. Jól kikeverjük, és kis lángon, sűrű, sima krémet főzünk, majd kihűtjük.
Amíg ez krém hűl, addig a vajat kikeverjük a porcukorral, és a rummal. Ehhez a krémhez keverjük a tojássárgából főzött krémet. Jól kidolgozva fényes, selymes krémet kapunk. 

A megsütött mézes lapokat megkenem a 4 evőkanál tejben elkevert 1 evőkanálnyi rummal, hogy ne kelljen megvárni, hogy megpuhuljon, majd a krémmel megkenem.

Tetejére:

• 10 dkg étcsokoládé
• 5 dkg vaj

Gőz felett a csokoládét a vajjal megolvasztom, majd a sütemény tetejére kenem, hűtőben tárolom.