Áfonyás gesztenyetorta

Az áfonyás gesztenyetorta receptjéért katt IDE. 

Citromos máktorta

A citromos máktorta receptjéért katt IDE. 

Ilyen tortaformát a Gabronitól tudtok rendelni, katt IDE. 

Paleo mogyorótorta

A paleo mogyorótorta receptjéért katt IDE.

Dobostorta vagy Dobos-torta

Íme a Dobostorta vagy Dobos-torta. Gőzöm nincs, hogy melyik a helyes írása. 

Ez kérem az én mumusom volt... a tetején lévő "dob"... nah, azt több napos rákészülés előzte meg, meg tulajdonképpen az egészet. Aztán elkészült és mint annyi minden más, bebizonyosodott, hogy nem kell ettől annyira félni. Ha nem sikerül olyan tökéletesre a teteje, az íze kárpótolja az embert. Mert ez a torta nagyon jó kis cucc... 

A kiindulás Moha tortája volt, némi változtatással és fele mennyiséggel, mert én egy aprócska tortát akartam készíteni. 

És akkor, a recept:

Dobostorta 

Hozzávalók 15 cm-es tortaformához

a tésztához:

• 4 tojás
• 4 púpozott evőkanál kristálycukor
• 4 púpozott evőkanál liszt 
• 1 csipet só

a krémhez:

• 3 tojás
• 10 dkg cukor
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 10 dkg étcsokoládé (nálam ez 74%-os étcsokoládé volt)
• 2 púpozott evőkanál cukrozott kakaópor
• 1/4 dl rum 
• 10 dkg puha vaj
• csipet só

a karamellhez:

• 15 dkg kristálycukor
• 1 teáskanál ecet
• 1 kávéskanál vaj
• 2 evőkanál víz

az oldalára:

• 1 marék durvára darált dió (ez nálunk elmaradt, mert az ünnepelt allergiás rá)

A krémmel kezdünk, mert hűlnie kell. 

A tojásokhoz keverjük a cukrot, a vaníliakivonatot és gőz felett, habverővel folyamatosan kevergetve sűrű krémmé főzzük. A tűzről levéve hozzáadjuk az apró darabokra tördelt csokoládét a rumot, a   sót. Jól elkeverem, majd amikor kicsit visszahűlt, hozzákeverem a puha vajat.

A tésztához először hat vagy hét 15 cm-es kört rajzoltam két sütőpapírra, de lehet, hogy van akinek ez csak három lapon fér el, akkor három részletben kell sütnie a tésztát, nekem a nagy gáztepsiben sütve két tepsiben elfértek. A sütőpapírt megrajzolom, majd megfordítom, hogy ne a tollas felületre kerüljön a tészta és a formákat, kicsit túlhúzva a rajzolt körökön megkenem a közben felvert tésztával, azaz az egész tojásokat a cukorral és a sóval felverem, majd kézi habverővel folytatva, óvatos mozdulatokkal, apránként hozzákeverem a lisztet. Ezzel a tésztával kenem meg a köröket, a széleiken kicsit túlhúzva, hogy majd egyformára vághassam őket. 180 fokos sütőben tepsinként 10-12 perc alatt készre sütöm a tésztát. 

Amikor megsültek, lehúzzuk őket a sütőpapírról, és méretre vágjuk őket. Ezek olyan pici lapok, hogy én a konyhai ollómmal egyszerűen körbe vágtam őket.

A közben kihűlt krémet elektromos habverővel felverjük, fellazítjuk.

A krémmel a lapokat - egy lapot kihagyva, amire majd a karamell réteg jön - és a torta szélét, tetejét is megkenjük. Apró pöttyöket teszünk a krémből a felső lapra, erre tesszük majd a torta karamelles lapját.

A karamelles réteg elkészítéséhez szükségünk lesz egy hosszú pengéjű késre és egy darab hideg vajra, ezeket készítsük elő, majd a piskótát tegyük sütőpapírra vagy vágódeszkára. Teflon bevonatú lábasban felmelegítem a cukrot, a vizet, az ecetet és a vajat. Kis lángon melegítem, időnként megrázom a lábast. Amikor aranyszínűre vált a színe, a piskótára öntöm és elsimítom a késsel, majd a kést megvajazva cikkekre vágom. Lehet négy, hat vagy 8 cikk is. Az én tortámon 14 darab piskóta van körbe, egy pedig a közepébe szúrva. Egyet meg valaki megevett... de ezt én tagadom. 

A torta tetejére helyezem a lapokat, majd akár azonnal is tálalhatom vagy hűtőben vagy hideg helyen tárolom. 

Ha nagyobban szeretnénk, duplázzuk az adagot, és a lapokból 24-28 cm-es köröket vágjunk. 

A tortáról "szelet" kép a blog facebook oldalán látható, amit IDE kattintva értek el.

PALACSINTATORTA

Ennek a tortának a kréme egyáltalán nem édes, mert a tetején lévő "Maltesers" golyók viszont bazi édesek. A Maltesers golyó ugyanis törökméz csokoládéba burkolva. Ja. Mondtam, hogy bazi édes. :)
Ha Maltesers golyóval készül, akkor csokoládélikőrt adjatok hozzá, ha Rum Kokos golyóval, akkor kókuszlikőrt és kevés kókuszreszeléket is. 

Malteserst már a T-betűvel kezdődő multinál is lehet kapni.



Palacsintatorta

Hozzávalók

a palacsintához:

• 30 dkg liszt
• 2 tojás
• 4 dl tej
• 4 dl szódavíz
• 1 dl olaj
• só
• 2 evőkanál vanílás cukor

a sütéshez:

•  olaj

a krémhez:

• 20 dkg étcsokoládé
• 4 dl tejszín
•  50 dkg mascarpone
• 1/2 dl csokoládé- vagy kókuszlikőr
• 5 dkg cukrozott kakaópor

a tetejére:

• 25 dkg Maltesers vagy Rum Kokos golyó (elhagyható)
• cukrozott kakaópor (elhagyható)

A tejszínbe tördeljük a csokoládét, és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve felolvasztjuk. A tűzről levéve félretesszük, kihűtjük.

A tészta hozzávalóit alaposan összekeverjük, és 13-15 palacsintát sütünk belőle.

A kihűlt csokoládéhoz keverjük előbb a mascarponét és a kakaóport, majd a likőrt is. A krémet megkóstoljuk, ha szükséges, cukorral édesítjük. A palacsintákat egymásra rétegezve vékonyan megkenjük a csokoládés krémmel keveset félretéve belőle, amivel aztán bevonjuk a torta tetejét és szélét is. Ha a palacsinták nem teljesen egyformák, a tortát formára vághatjuk.

A golyókat a torta tetejére rendezzük, majd kakaóporral megszórjuk. Az így elkészült desszertet akár rögtön tálalhatjuk. Hűtőben tárolva kb. egy hétig eltartható.

Ez a torta a Kifőztük 2012/9. számában jelent meg, az újság letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról. 

És Hajnikának készült, aki majdnem egyedül ette meg az egészet. :)) (Bocsi, ezt nem hagyhattam ki...)

Hmmm....

Torta lesz belőle... 

Annyira izgulok, mert... , mert fontos lenne, hogy úgy sikerüljön, ahogy kigondoltam...

A vicc az, hogy az hozta, akinek a torta készül, így kb. tudja, hogy mi lesz majd belőle, úgyhogy nem éghetek be.

Szombaton nagyon drukkoljatok nekem!!!

Egyszerű csokoládétorta ééééééééés... 3.

Azt hiszem, hogy ez a torta igazán méltó a mai naphoz, ma van ugyanis a blog harmadik születésnapja. 

Ma van pontosan három éve, hogy leültem a gép elé és elkezdtem a Szépségtár blogot... 

Most így visszanézve a régi bejegyzéseket, olyanok is születtek, melyek már súrolják a vállalhatatlan kategóriát mind képileg, mind szövegileg, de ez van. Így legalább le lehet követni, hogy miiiiicsoda fejlődésen mentem át fényképezésileg, fogalmazásilag, stb... Na, persze, aki ezt olvasva felröhög, azt megnyugtatom, hogy csak vicceltem ám...  

Most jöjjön néhány adat, miszerint, 3 év alatt:

• 1267 bejegyzés...
• 14169 megjegyzés, azaz komment...
• 486 rendszeres olvasó...
• 99-en voltak a legtöbben egyszerre az oldalon...
• 960242 az eddigi oldalmegjelenítések száma...

Hát, ennyi. 

Most írnom kellene, hogy mi minden történt, de minek írjam? Aki olvas, az tudja, hogy sok minden történt, történik. Hogy sok embert ismertem meg, hogy lett pár nagyon kedves barát, hogy lett néhány nagyszerű dolog. Hogy sokat tanultam, tanulok. Hogy szeretem ezt az egészet, és még mindig nem unom. Bár, egyre kevesebb időt tudok vele foglalkozni, de abba nem hagynám. 

Sokan tartanak ilyenkor ajándékozást maguk vagy az olvasók felé. Én ezt most nem teszem. Nem akarom ezzel növelni sem a letöltésszámot, se a rendszeres olvasók számát. Aki olvassa a blogot, vagy bejelentkezik rendszeres olvasónak, az magától tegye ezt, ne valamiért cserébe...

Tehát, most csak ezzel a tortával ünneplek, és zárszóként még annyit, hogy jövőre, veletek, ugyanitt!:)

És akkor a torta: 

EGYSZERŰ CSOKOLÁDÉTORTA

Hozzávalók 18 cm átmérőjű tortaformához

• 30 dkg étcsokoládé
• 22 dkg vaj
• 15 dkg barna cukor
• 5 nagy tojás
• 12 dkg liszt
• 6 dkg kakaópor
• 12 dkg darált mandula
• 2 teáskanál sütőpor

a forma kikenéséhez:

• vaj
• liszt vagy cukrozatlan kakaópor

a krémhez:

• 30 dkg étcsokoládé
• 4 dl tejszín
• 1 evőkanál vaníliakivonat
• 2 evőkanál mandulalikőr vagy rum
• csipet só

a díszítéshez:

• gránátalmamag (elhagyható)

A csokoládét a vajjal gőz fölött felolvasztjuk. (Érdemes a felolvasztott csokoládét robotgép táljába önteni, és azzal dolgozni.) Kicsit visszahűtjük, hozzákeverjük a cukrot, majd egyenként a tojásokat, mindegyiket jól beledolgozva a masszába. Apránként hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport, a darált mandulát és a sütőport. Egynemű masszává keverjük, majd a kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük. 160 fokra melegített sütőben 55-60 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük a tésztát: akkor jó, ha a szélén már nem ragad a tűre, de a közepén még kissé ragacsos, vigyázzunk, hogy ne süssük túl!

Amikor a torta megsült, a formában hagyjuk kihűlni. Legalább egy órán át hűtjük, mielőtt a krémmel betöltjük, de akár egy napig is állni hagyhatjuk.

A krémhez a csokoládét gőz fölött a tejszínnel és a sóval együtt felolvasztjuk, majd teljesen visszahűtjük. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, a likőrt, és jól kihabosítjuk. 

A tortát két lapba vágjuk. Az alsót megkenjük krémmel, visszatesszük rá a másikat, majd a tortát bevonjuk a maradék krémmel, villával egyenetlenné tesszük a felületét, és megszórjuk gránátalmamaggal.

Gránátalmamag helyett cukrozott narancshéjkockákkal vagy mandulaszeletekkel is díszíthetjük. Ha a krém nem elég édes, az ízlésünknek megfelelő mennyiségű cukrot adhatunk hozzá.

Ha rám hallgattok, mindenképpen elkészítitek, mert ez valami tömény boldogság. A képen nem kevesebb, mint 60 dkg csokoládé látható... ez is amolyan álom, luxuskivitelben... :)

Ez a torta a Kifőztük 2012/3. számában jelent meg. Az újság, mint ahogy az összes eddigi is, ingyenesen letölthető az oldalról, a www.kifoztuk.hu -ról. 

Répatorta...

A recept megjelent a Kifőztük 2012/4. számában és megtalálható ITT is.

Mandulás citromtorta

Ahogy a képeket elnézem, sikerült kicsit túllőni a fények felhúzásán... amolyan divatosan szétvilágított lett mind a két kép. Béna vagyok, nah, ez van. 

De, bár én béna vagyok, ez a torta meg királyság. Aki a citromot szereti... ezt imádni fogja. Könyörögve kérek mindenkit, hogy ne édesítsétek túl, ha elkészítitek, maradjon savanykás, fanyar, mert ez így jó. 

Amikor az első falatot megkóstoltam, a fejemben megszületett egy "jesszusom, de rohadt savanyú" gondolat... majd ezt az ember is megerősítette...

...aztán.. meg nem lehetett abbahagyni. 

Fanyar, nagyon citromos, mégis van valami benne, amitől az ember leül és egyik szeletet nyomja be a másik után, illetve, ha sikerül végre elcsomagolva a hűtőbe pakolni, jönnek a kis hangok, miszerint, nem kell ezt meghagyni holnapra... Aztán, ahogy elfogy, jönnek a gondolatok, hogy ezt meg kellene csinálni úgy, hogy levendulasziruppal átitatom a tésztát és leheletnyi levendulaszirupot keverek a krémhez is. Hmmm... úgyis jön a hétvége... levendulám van, citromom van, lemon curd a fagyasztóban... senki nem ment meg tőle, hogy készítsek egy ilyen cukiságot, na. 

Mandulás citromtorta

Hozzávalók 24 cm átmérőjű formához

• 5 tojás
• 20 dkg cukor
• 6 dkg keményítő
• 6 dkg liszt
• 12 dkg hámozott, darált mandula 
• 5 evőkanál tejszín
• 1 citrom leve és reszelt héja

a töltelékhez és a bevonathoz:

• 3 dl lemond curd
• 1-2 dl édes tejszín
• 1 evőkanál vaníliakivonat

a díszítéshez:

• cukrozott narancshéj
• szeletelt mandula

A tojásokat a cukorral habosra verjük (verjük, nem elég csak a kikeverés!!!!), majd hozzászitáljuk a lisztet, a keményítőt és a darált mandulát. Óvatos mozdulatokkal egyneművé keverjük a krémet. Jöhet hozzá a tejszín és a citrom reszelt héja és leve. 

Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük és a 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)

Amíg a torta sül, a tejszínt felverjük, összekeverjük a lemon curdel, a vaníliakivonattal és felhasználásig a hűtőben tároljuk. 

Ha a torta megsült, a formában hagyjuk kb. fél órát hűlni, majd két lapba vágjuk. A krémmel megtöltjük és bevonjuk vele kívülről is. Megszórjuk az apró darabokra vágott cukrozott narancshéjjal és szeletelt mandulával. (A mandulát száraz serpenyőben át is piríthatjuk.)

Tálaljuk. 

És ha elkészítettétek, írjátok meg, hogy milyen lett! :)

A lemon curd elkészítése ITT szerepel. 

EGYSZERŰ GESZTENYETORTA

Egyszerű bizony. Mert öt perc "munka" van vele, utána meg nagyjából ilyen hamar el is fogy, ugyanis nagyon finom. Úgy tudnám jellemezni, hogy olyan, mint a sült gesztenye piskótásítva. Tömény gesztenye, mégsem nehéz sütemény. Tortaformán kívül muffin formában is elkészíthető, csak a sütési időre figyeljünk és ne szárítsuk ki. 

Ez a recept a Kifőztük 2012/1. számában jelent meg. Az újság, az összes eddig megjelenttel együtt letölthető az oldalról a www.kifoztuk.hu-ról.

Egyszerű gesztenyetorta

Hozzávalók 18 cm-es tortaformához

• 4 tojás
• 20 dkg cukor
• 50 dkg Maroni fehérarany gesztenyepüré
• 1-2 evőkanál rum
• csipet só

a díszítéshez:

• szórócukor (elhagyható)

a tálaláshoz:

• porcukor (elhagyható)

Habosra verjük a tojást, majd apránként hozzáadjuk a cukrot, a rumot, az áttört gesztenyemasszát és a sót. Sütőpapírral bélelt vagy kivajazott, lisztezett formába öntjük a tésztát, és 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!) 

A formában hagyjuk kihűlni, majd vagy porcukorral megszórva magában, vagy félbevágva és tejszínhabbal töltve, esetleg tejszínhabbal és gesztenyepürével rétegezve tálaljuk. 

Fémdobozban tárolva napokig megőrzi a frissességét, így előre elkészíthető. 

Csinos tortapapírba csomagolva kedves ajándék lehet bármilyen alkalomra.

Maroni termékekről egyéb információ: http://maroni.hu/

Ha nagyobb formában szeretnénk sütni, emeljük a hozzávalók  mennyiségét, kb. ez a szorzó:

1 tojáshoz

5 dkg cukorral számojunk

12 dkg gesztenyepürét adjunk hozzá

kb. 1 teáskanál rummal keverjük ki...

és ezt tudjuk beszorozni, tehát, nagyobb formában sütve, ezekkel az arányokkal lehet "játszani"...

Nem számoltam pontosan össze, de nagyjából húsz darabot sütöttem belőle karácsonykor. Mindenki kapott ajándékba a fontosak közül, sőt, ahova mentem, oda szintén vittem magammal. 

Nem kell hozzá semmi, se fagylalt, se tejszín. Így tökéletes, ahogy van. 

És még valami. Xilittel is elkészíthető, a cukrot egyszerűen cseréljük le ugyanannyi xilitre. 

Kókusztorta

Ez a torta a véletlen műve. A piskótája már megsült, amikor a hozzá kitalált krém egyáltalán nem akart úgy sikerülni, ahogy gondoltam. Így került bele sűrítésként gríz, és már ekkor sejthető volt, hogy remek lesz a végeredmény. Ebből az adagból hatalmas torta készül. Jóval magasabb, mint a nálunk megszokottak. Nagyszerűségét az is fokozza, hogy szinte azonnal tálalható, nem szükséges az ízek összeérésére várni. Töményen kakaós és nagyon kókuszos.

A recept a Kifőztük 2011/11. számában jelent meg, az újság letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról. 

Kókusztorta

Hozzávalók 20-22 cm-es formához

• 24 dkg liszt
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 1 mokkáskanál sütőpor
• 10 dkg cukrozatlan kakaópor
• 28 dkg cukor
•  24 dkg vaj
•  4 tojás
• 1 evőkanál vaníliakivonat
• csipet só

a krémhez:

• 3 dl sűrű kókusztej
• 50 dkg mascarpone
• 3-4 evőkanál gríz
• 8-10 dkg cukor
• 10 dkg kókuszreszelék
• 1 evőkanál vaníliakivonat
• csipet só

a tetejére:

• kókuszreszelék

A piskótához kimérjük és csomómentesre keverjük a hozzávalókat. 180 fokra előmelegítjük a sütőt.

Három részre osztjuk a tésztát, és 20 centis kivajazott tortaformában egyenként kb. 15-18 perc alatt mindegyikből sütünk egy-egy lapot. (Tűpróba!)

A krémhez kimérjük és kis lángon összefőzzük a hozzávalókat. Amikor a gríz elkezdi összefogni a krémet, lassan főzzük tovább, ügyelünk rá, hogy ne sűrítsük be túlságosan. (Kihűtés után még sűrűbb, töményebb lesz a krém, ezért ha túlzottan felfőzzük, nehezebb lesz megkenni vele a piskótát.) Hideg vízbe állítjuk a készítéshez használt edényt, többszöri átkeveréssel kihűtjük a krémet, majd megkenjük és egymásra rétegezzük a tortalapokat. A torta tetejét is megkenjük a krémmel és megszórjuk kókuszreszelékkel. Vagy magában, vagy bármilyen savanykás gyümölccsel tálalhatjuk. Hűtőben tároljuk.

A fényképekért külön köszönet Csibének! Nélküle erről a csodáról valami béna kép készült volna az én előadásomban...:) Csibe, köööööööszönöm! :D

GESZTENYEGOLYÓ TORTA - NYERTEM!:)

Nyertem!:)

Még el sem hiszem, hogy a sok remek recept közül az én receptem nyerte a szakmai zsűri szerint a desszertek kategóriát, azaz a gesztenyegolyó torta lett a nyertes a gesztenyepure.hu gesztenyés játékán!

Szerintem már láttátok, hogy hetekkel ezelőtt "kalapoztam", hogy ha tetszik (ha nem...:D), szavazzatok a tortámra, hátha megnyerhetem a közönségszavazatokat...

Hát (háttal nem kezdünk mondatot, csak most...), úgy alakult, hogy a közönségszavazatokban is az én tortám áll a legjobban az összes recept között... 

... és most még a szakmai zsűri által odaítélt díjat is én hoztam el a desszertek kategóriában...

Nagyon büszke vagyok a tortámra és köszönöm mindenkinek, aki eddigi szavazatával megerősítette, hogy neki is tetszik....:)

Köszönöm!

Ha még szavazni szeretnétek a tortára, ITT lehet rá nyomni egy "lájkot"... 

Ez a torta a Kifőztük 2011/4. számában jelent meg először, az újságot letölthetitek a www.kifoztuk.hu oldalról. Bár, elindultam a világhír felé, az újság mint mindig, most is ingyenes!:)

Szavazz a tortámra - ha tetszik...:)

Nem szoktam nevezni semmilyen játékra. Hogy miért nem? Nagyon egyszerű. Ismerem magam annyira, hogy tudom, nem tudok veszíteni. 

Hogy erre a játékra miért neveztem, már nem tudom, ráadásul, volt némi bonyodalom már az indulásnál, mert bár, a határidő lejárta előtt kb. egy héttel elküldtem a "nevezésem", a recept és a kép mégsem jelent meg a többivel együtt, csak pár nappal később... Megmondom őszintén, ekkor már éreztem, hogy kár volt... már jöttek az agymenéseim, hogy minek neveztem, hogy csak hergelem magam, hogy már megint bejött a papírforma... Aztán megjelent a "pályaművem" és mindent elfelejtve írtam mindenhova róla, miszerint:

Ha tetszik (ha nem...) szavazzatok a tortámra!

És most itt is erre buzdítok. 

IDE kell kattintani, majd a recept alatt a "tetszik" "gombot" megnyomva lehet szavazni a tortámra...

Nagyon köszönöm, ha megteszed!:)

szepy

(A nem tudok veszíteni dologgal kapcsolatban egy szösszenet... Egyszer Velencében, az olaszországiban... egy szállodában társasoztam többed magammal... vesztettem. Annyira megsértődtem, hogy összepakoltam és el akartam indulni haza... Igen, ez van. Ennyire nem tudok veszíteni. Mivel ismerem ezt a tulajdonságomat, ezért nem is nevezek, nem játszom sehol, mert napokig hergelem magam, ha valami nem úgy történik, ahogy gondoltam, hogy kellene neki... És egy ilyen szavazós játékban általában semmi nem úgy történik, ahogy én elképzeltem...)

GESZTENYEGOLYÓ TORTA

Ez a torta nagyjából negyedóra alatt összeállítható. Akár rögtön is fogyaszthatjuk, de ha 2-3 órát a hűtőben tölt, még jobban összeérnek az ízek. A hozzávalókból kisebb vagy nagyobb tortát is készíthetünk; kisebb tortaformában  magasabb, nagyobb formában alacsonyabb tortát kapunk. Ez a recept megjelent a Kifőztük 2011/4. számában. Az újság letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról, ahogy eddig is, most is ingyenesen.  Elkészítésekor a tortaforma mérete befolyásolja, hogy a torta magasabb, vagy alacsonyabb lesz, illetve, hogy mekkora gesztenyegolyók kerülnek bele. Minél kisebb a forma, annál magasabb lesz a krém, annál nagyobb golyók készülhetnek bele, ha 26-os formában készítjük, a golyók nagyságánál vegyük figyelembe, hogy a krém jobban szétterül és "laposabban" fedi a golyókat. 

Gesztenyegolyó torta

Hozzávalók

a torta aljához:

• 10 dkg vaj
• 15 dkg kakaós keksz

a gesztenyekrémhez:

• 50 dkg gesztenyemassza
• 50 dkg mascarpone
• 10-15 dkg porcukor
• 1/2 dl rum (elhagyható)

a gesztenyegolyókhoz:

• 25 dkg gesztenyemassza
• 1-2 evőkanál rum
• 1-2 evőkanál porcukor
• 5 dkg étcsokoládé
• 2 dkg vaj

a torta tetejére:

• 10 dkg étcsokoládé
•  5 dkg vaj

Felolvasztjuk a vajat, és összekeverjük a ledarált kakaós keksszel. Kapcsos tortaforma aljára sütőpapírból vágott korongot rakunk. Rányomkodjuk és elegyengetjük a vajas kekszet.

Egyneművé keverjük az 50 dkg gesztenyemasszát és a mascarponét (késes robotban kb. 1 perc), apránként hozzáadjuk a porcukrot és a rumot. Ezt a masszát további felhasználásig hűtőben tároljuk.

A golyókhoz szánt 25 dkg gesztenyemasszát összekeverjük a rummal és a porcukorral. Mérettől függően 8-10 darab golyót gyúrunk belőle.

Gőz fölött felolvasztjuk a 2 dkg vajat az 5 dkg étcsokoládéval. Belemártjuk, majd a torta aljára tesszük a golyókat. Köréjük és föléjük rétegezzük az eddig hűtőben tárolt mascarponés gesztenyemasszát, és elegyengetjük.

A 10 dkg étcsokoládét összeolvasztjuk az 5 dkg vajjal, majd a tortára öntjük, és elsimítjuk. Ha a masszát a hűtőben tároltuk, a torta szinte azonnal tálalható.

Magában vagy tejszínhabbal is fogyasztjuk.

Ezzel a recepttel "neveztem" ITT a gesztenyével készült ételek pályázatra. További gesztenyés receptek :  www.gesztenyepure.hu .