Tökös-mákos muffin - ünneplőben

A sütőtök új szerelem. Levesnek, pürének, most muffinként, és még nincs vége, azaz amíg lesz a zöldségesnél, addig biztos készül még belőle egy-két dolog. Jaj, a sima, sütőben sült változatot majdnem elfelejtettem...

Tehát, sütőtök. Most nagyobb adag muffin készült belőle, mert ajándékba szántam.

Hogy ne legyen "unalmas", hogy legyen benne egy kis csavar, a tésztát megkínáltam egy kis mákkal, illetve, mivel dupla adagot sütöttem, a felét mákkal, a felét dióval. 

Tehát, ezt az adagot vegyük kétszer, majd felezzük el, és a felébe mehet a mák, a másik felébe a dió. Ha kisült, magában is nagyon finom, de felöltöztethetjük teljesen egyszerű tejszínhabbal és kis szórócukorral.

Tökös-mákos muffin

Tökös-diós muffin

Hozzávalók

• 25 dkg sütőtök (megsütve, pürésítve)
• 1 tojás
• 1,5 dl tejszín
• 6 dkg olvasztott vaj
• 20 dkg finomliszt
• 15 dkg porcukor
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 csipet szerecsendió
• 2 evőkanál mák, vagy 5 dkg darált dió (esetleg kókuszreszelék!)

A hozzávalókat ebben a sorrendben összekeverjük. Ha géppel csináljuk, ebben a sorrendben adagoljuk a gépbe. 

Muffin formába kanalazzuk, és 180 fokos sütőben, nagyjából 20 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!)

Ha nem sütjük túl, gyönyörű színe lesz. Nagyon finom, sokáig friss, így valóban el lehet vele kápráztatni az egybegyűlteket.

Akinek van egy ügyes fényképezőgépe, természetesen sokkal jobb képeket csinálhat róla, mint én telefonnal... 

Titok, és csak nagyon halkan árulom el, hogy kinyírtam a fényképezőgépem... Kb. három hónapja eltörtem rajta azt az izét, ami az elemeket tartja, így nem lehet használni. Kaptam kölcsön egy másikat, de azzal meg nem tudok fényképezni... béna vagyok, ez van. Maradnak a telefonos képek. Bocsi.

Pongyolában jött a hús...

...aztán össze kötötte magát némi céklával, krumplival, hagymával, tormával, és egy remek vacsora kerekedett belőle...

A képek nem adják vissza, hogy milyen kis "ünnepi" fogás volt ez a vacsora. Nem, nem azért, mert bármilyen ünnepre készült. A megjelenése volt ünnepélyes... Felvettem a karácsonyi menü listájára, azaz lehet, hogy ez lesz a vacsora??? Még majd elválik, még jönnek majd az "előpróbálkozások"...

Kicsit pepecs, de megéri...

Hozzávalók:

• 40 dkg krumpli
• egy darab kisebb cékla
• 10-15 dkg sütőtök
• 20 dkg hús (vékony szeletre vágva) jelen esetben karaj
• torma (üveges, készen vett torma)
• fél szál póréhagyma
• őrőlt fahéj
• őrőlt szegfűszeg
• szerecsendió
• bors
• só
• rétestészta lap (adagonként két lap)
• 2-3 evőkanálnyi olaj

Az adag két személyre készült, bőséges mennyiség.

Ahogy készült:

A krumplit pucoltam, felkockáztam, feltettem főni. Amíg főtt, megpucoltam a céklát és felkockáztam, a sütőtököt pucolása után szintén felkockáztam, a hagymát pucoltam, karikákra vágtam. A krumpli megfövése után, megfőztem a sütőtököt, majd utána a céklát. Azért nem egyszerre, mert így nem volt tele a tűzhely...

A hagymát az olajon megdinszteltem, majd kiszedtem az olajból. A húst megmostam, a széleinél bevagdostam, hogy sütésnél ne ugorjon össze. Sóztam, borsoztam, és az olajban mindkét oldalát pirosra sütöttem.

A sütőtököt amikor megfőtt, egy villával szétnyomtam, ment bele a frissen reszelt szerecsendió, az őrölt fahéj, és az őrölt szegfűszeg, só, bors.

Tulajdonképpen készen is vagyunk, illetve, idáig tart az előkészítés, amit akár egy nappal előtte is el tudunk készíteni.

A réteslapot kiterítettem, a közepére tettem egy adag sütőtökös pürét, rá a hagymát, rá a húst, majd hagyma és a tökpüré. A réteslapot, mintha ajándékot csomagolnék összefogtam és a tetejét megtekertem. Így kis batyu lett belőle. Amikor a két adagot megcsináltam egy olajjal halványan megkent, tepsibe tettem, majd a forró sütőbe toltam. Kb 5-7 perc alatt szép pirosra sült a réteslap, közben a krumplit átforgattam egy kis olajon, hogy színt kapjon, a céklát összekevertem a tormával.

Majd tálaltam.

Nem mondom, hogy nem pepecselős, de olyan finom lett, hogy magam is elcsodálkoztam rajta. Féltem, hogy "száraz" lesz, mert nincs benne semmi szaftos dolog. De, nem az. A fűszeres tökpüré Isteni lett, a cékla remekül passzolt hozzá, és a réteslap édessége is beleillet a képbe.

Kinézetre pazar lett, bár a képek nem adják úgy vissza. Bekerülési költsége fillérek, viszont megfelelően ünnepélyes megjelenéssel bír!

Így néz ki felvágva:

Bekerülési költség két személyes (bő) adagra számolva (kb árakat fogok írni, mert pontosan nem tudom):

hús: 400 Ft

tök, cékla, hagyma: 400 Ft

fűszerek: kb 100 Ft (ezek mindig vannak otthon, és egy csipetnyi kell belőlük)

krumpli: 200 Ft

réteslap: 100 Ft

1200,- Ft, ami bőven van számolva, tehát ennél jóval kevesebből kihozható!