Kókuszgolyó - házi Raffaello

A kép címe az is lehetne, csomagolásra várva... 

A receptért örök hálám Szamócának. Eredetije megtekinthető nála ITT.

Kókuszgolyó - házi Raffaello

Hozzávalók

• 10 dkg vaj
• 20 dkg kókuszreszelék
• 30 dkg tejpor
• 15 dkg porcukor
• 1 dl víz
• rum vagy kókuszlikőr (elhagyható)

a golyók közepébe:

• héj nélküli mandulaszemek (elhagyható)

a hempergetéshez:

• 5-8 dkg kókuszreszelék

A vizet fazékba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a vajat és a tejport, elkeverjük, majd pár perc alatt összefőzzük. Amikor egynemű krémet kapunk, belekeverjük a kókuszt. Ha alkoholt is teszünk hozzá, azt itt keverjük bele. A krémet kihűtjük.

Amikor kihűlt, diónyi golyókat formázunk belőle, majd a kókuszreszelékbe hempergetjük. 

Ha mandulát is teszünk a közepébe, azt a formázáskor nyomjuk bele. 

Hűtőben tároljuk, és mivel ezek falatnyi darabkák, pillanatok alatt elfogyasztjuk. Kókuszfüggő barátoknak, ismerősöknek, fontosaknak ajándékba is készíthetjük.... ezek is ajándékba készültek... és éppen a csomagolásra várakoznak...:)


Szamóca, köszönöm a receptet!

Megkínálhatlak? Grillezett sajt dióval, szilvalekvárral... Tálalva!

Az a jó ebben a sajtban, hogy elérhető áron lehet kapni, (kb 1400,- Ft/kg)  nagyon könnyű elkészíteni, és Isteni eledel! 

Nem más ez, mint egy szép szelet Anikó sajt, azaz egészen pontosan Mizo Anikó füstölt sajt, és még az is szerepel rajta, hogy grillezésre is kiváló!

Nem szoktam, vagy csak ritkán ennyire reklámozni valamit, de ami jó, az jó, és ez még annál is több, kitűnő!

Én nem nagyon tudok otthon grillezni, mert se teraszom, se kertem, de van egy vaslapom, vagy valami hasonlóm, és azon ez remekül elkészíthető! Két-három perc alatt elkészül, és nem tudom eleget hangsúlyozni, hogy Isteni eledel!

A sajtokhoz megszokott, hogy lekvárt kínálnak, általában áfonyalekvárt. Nekem ilyen nem volt otthon, de van remek saját befőzésű szilvalekvár (ITT), ami tökéletes volt hozzá.

Jah, és hogy el ne felejtsem, a sajt-dió-lekvár háromszög... hát, pazar!

Az elkészítése nagyon egyszerű, akár dióval, akár csak natúrban sütjük. Ha dióval készül, a diót előbb szórjuk a serpenyőbe, vagy a vaslapra, piruljon jól át, adja ki az értékes, illatos olajat magából... majd erre jöhet a sajt. Mindkét oldalát átpirítom, nem baj, ha a dió beleragad, sőt, az sem baj, ha egy kicsit odapirul, mert ájulás finom!

Ha vendégeket várunk, ez egy tuti befutó, mint előétel, sőt, mint főétel is megállja a helyét némi salátával kiegészítve.

Tálaláskor adjunk hozzá lekvárt, valamilyen savanykás fajtát, és ha tehetjük, kínáljunk hozzá bort, bár azt nem tudom, hogy milyen illik hozzá... 

Gomolya sajtot is remekül lehet grillezni, erről nemrégiben Lekvároskukta írt. ITT

És akkor, megkínálhatlak? :)