2011. november 27., vasárnap

Hull a hóóóóóóóóóóó és hóóóóóóóóózik - Dobogókő


Itt van, itt van!!!

Véééééééééééééééééééééééééééégre!!! Már meg is mostam benne az arcom, hogy továbbra is csodaszép maradjak...:))

A kép ma készült. Helyszín Dobogókő... ami nem látszik, az az én zsírosdeszkám (soooooook lila hagymával) és az ember forralt bora...






2011. november 26., szombat

A blogom új ruhája...



Átöltözött a blog...:))

Az új ruha, egycsipetnek köszönhető!:))) Nálam már hull a hóóóóóóóóóóóóó... vagy a pötty.. ki tudja, melyik?:)))

2011. november 25., péntek

Ötlet ajándékozáshoz - kávézóknak, forralt borozóknak, teázóknak....bárkinek


Folytassuk a karácsonyi készülődésre hangolódást....

Mára egy ajándékötletet hoztam...

Az Aldiban tegnaptól akciósan vásárolhatóak ezek e helyes termobögrék. Két darab 1499,- Ft, ami, ha valóban jó maga a termék, akkor nagyon jó ár... én tavaly vettem ilyet az egyik fontosnak, igaz, hogy az egy naaaaaaaagy kávézós cég dizájnos bögréje volt, de azért az egy darabért közel 5000,- Ft-ot kértek...

Tehát, ez egy nagyon jó kis ajándék... bárkinek, aki kávézik, teázik, kakaózik. Forralt bor fogyaszt, vagy csak egyszerűen magával kell vinnie egy bögrényi folyadékot, ami lehet bármilyen diétás lötty, vagy zöld trutyi, bármi...

Bővebb információ az akcióról ITT található. 



2011. november 23., szerda

Ajándékötlet - süteményt sütő házi tündéreknek...


Na, akkor kezdjük a karácsonyra hangolódást.

Ma egy ajándékötletet hoztam.

Ha van a környezetünkben kezdő házi tündér, vagy olyan, aki nem rendelkezik még millió darab kiszúróval, annak remek ajándék lehet ez a könyv, mert a könyv mellé egy olyan kiszúrót is kapunk ajándékba, amivel egy mozdulattal, minimális anyagveszteséggel a kinyújtott tésztából 34 db süteményt szúrhatunk ki egyszerre.

Kinyújtjuk a tésztát, amihez recepteket a könyvben találunk (természetesen használhatjuk a saját kedvenc receptünket, esetleg az ajándékozott részére ki is nyomtathatjuk a saját kedvenceinket), majd a kiszúrót ráhelyezve, egy mozdulattal 34 különböző formájú süteményt kapunk.

Érdemes keresgélni, mert sok helyen lehet kapni a könyvet. 1999,- Ft a legmagasabb ár, de internetes rendeléskor akár már 1599,-Ft-ért is hozzájuthatunk.

Így keressük: 

Gisela Muhr: Aprósütemények könnyen és gyorsan 

Leírása: Az ünnepi készülődés hangulatához az ízletes sütemények is hozzátartoznak. Miközben boldogan várjuk a közelgő ünnepnapokat, a friss sütemények illata, a fahéj, a szegfűszeg és a többi hozzávaló aromája átjárja a házat. A sütemény akkor a legfinomabb, ha magunk készítjük, és ezzel a praktikus tésztaszaggató formával mindez nagyon egyszerű. A kinyújtott tésztából egyetlen mozdulattal, minimális tésztaveszteséggel 34 figurát formázhatunk.
A könyv harminc friss, különleges ötletet ad a formához, valamint tíz klasszikus receptet is tartalmaz, például a vaníliás kifliét vagy a mézes csókét, amelyek nem hiányozhatnak az ünnepi asztalról.




2011. november 22., kedd

Már csak 33 nap és karácsony... vasárnap advent első napja!


Rohan az idő... már csak 33 nap és karácsony... és vasárnap meggyújtjuk az első gyertyát az adventi koszorún...

és elkezdődik a várakozás...


ééééééés, elkezdődik a készülődés is, velem tartotok? 

Igyekszem minden napra hozni valamilyen ötletet...

Készüljünk együtt az ünnepekre!


2011. november 21., hétfő

Házi ételízesítő


A házi ételízesítővel kiválthatjuk a készen kapható, adalékanyagokkal „dúsított” leveskockát és a szárított ízesítőket. Az összetevők mennyiségét a saját ízlésünknek megfelelően alakíthatjuk. A bolti változatnál akkor is jobb és egészségesebb eredményt kapunk, ha csak egy-kétféle zöldségből készítjük. 
A tartósítást megoldja a sózás, illetve a szárítás, nekünk csak annyi dolgunk van, hogy a végeredményt tisztára mosott, jól lezárt üvegekben tároljuk, majd használjuk. A sózott változatot felbontás után érdemes a hűtőben tartani. Idővel a zöldségek elveszítik friss, harsogó színüket, de nem romlanak meg. Ajándékba is készíthetjük; csinos üvegbe mérve remek meglepetés akár kezdő háziasszonyok számára is. 

Ez a recept a Kifőztük 2011/10. számában jelent meg. Az újság letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról. 



Házi ételízesítő

Hozzávalók
  • 6 fehérrépa
  •  4 sárgarépa
  • 1 karalábé
  • 1 zeller
  • 1 paradicsom
  • 1 kápia- vagy paradicsompaprika
  • 1 nagy csokor petrezselyemzöld
  • 1 nagy csokor zellerzöld
  • 4 vöröshagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • só (mennyisége a meghámozott zöldségek súlyának 10%-a)


Alaposan megtisztítjuk, kis darabokra vágjuk és teljesen leszárítjuk a zöldségeket. Húsdarálóval vagy késes aprítóval minél apróbbra daraboljuk, daráljuk őket. A sárgarépával kezdjük, mert arra külön lesz szükségünk. Megmelegítjük az olajat, és átpároljuk benne a sárgarépát, hogy kiadja a színét, majd a többi hozzávalóhoz keverjük.

A sós változathoz kimérjük a zöldségek súlyához arányított sómennyiséget, és azt is a masszába forgatjuk. Az így tartósított házi ételízesítőt a zöldségekből kioldódott lével együtt tisztára mosott üvegekbe töltjük.

A szárításhoz vagy aszalógépre, vagy napfényre, esetleg a sütő melegére van szükségünk. Ebben az esetben nem sózzuk a zöldséget. A napon szárításhoz vékony rétegben lapos, széles fémtálra vagy -tepsire terítjük a masszát, és napos helyre tesszük. Időnként átkeverjük, amíg teljesen ki nem szárad. Az aszalógépben történő aszaláskor sütőpapírt terítünk a gép tálcáira, eloszlatjuk rajtuk a masszát, így szárítjuk ki a zöldségeket. A harmadik módszer esetén csak villanysütővel dolgozhatunk, mert a gázsütő legalacsonyabb hőfoka is túlságosan erős, könnyen megégetheti a zöldségeket. Sütőpapírral bélelt tepsibe terítjük és 50 fokon kiszárítjuk a masszát.

Akár a sózást, akár a szárítást alkalmaztuk, a felhasználáskor egy-két evőkanál olajban melegítsük meg a masszát, hogy minél jobban kinyerjük belőle úgy a színt, mint az ízanyagot. Az étel ízesítésekor vegyük figyelembe, ha a sós masszát használjuk! Az ételízesítőt a főzés elején adjuk az ételhez.

A szárítással készült vega-mixről egycsipetnél rengeteg információt találni. 



2011. november 18., péntek

Kókusztorta





Ez a torta a véletlen műve. A piskótája már megsült, amikor a hozzá kitalált krém egyáltalán nem akart úgy sikerülni, ahogy gondoltam. Így került bele sűrítésként gríz, és már ekkor sejthető volt, hogy remek lesz a végeredmény. Ebből az adagból hatalmas torta készül. Jóval magasabb, mint a nálunk megszokottak. Nagyszerűségét az is fokozza, hogy szinte azonnal tálalható, nem szükséges az ízek összeérésére várni. Töményen kakaós és nagyon kókuszos.

A recept a Kifőztük 2011/11. számában jelent meg, az újság letölthető a www.kifoztuk.hu oldalról. 



Kókusztorta

Hozzávalók 20-22 cm-es formához
  • 24 dkg liszt
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 1 mokkáskanál sütőpor
  • 10 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 28 dkg cukor
  •  24 dkg vaj
  •  4 tojás
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • csipet só

a krémhez:
  • 3 dl sűrű kókusztej
  • 50 dkg mascarpone
  • 3-4 evőkanál gríz
  • 8-10 dkg cukor
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 1 evőkanál vaníliakivonat
  • csipet só

a tetejére:
  • kókuszreszelék


A piskótához kimérjük és csomómentesre keverjük a hozzávalókat. 180 fokra előmelegítjük a sütőt.

Három részre osztjuk a tésztát, és 20 centis kivajazott tortaformában egyenként kb. 15-18 perc alatt mindegyikből sütünk egy-egy lapot. (Tűpróba!)

A krémhez kimérjük és kis lángon összefőzzük a hozzávalókat. Amikor a gríz elkezdi összefogni a krémet, lassan főzzük tovább, ügyelünk rá, hogy ne sűrítsük be túlságosan. (Kihűtés után még sűrűbb, töményebb lesz a krém, ezért ha túlzottan felfőzzük, nehezebb lesz megkenni vele a piskótát.) Hideg vízbe állítjuk a készítéshez használt edényt, többszöri átkeveréssel kihűtjük a krémet, majd megkenjük és egymásra rétegezzük a tortalapokat. A torta tetejét is megkenjük a krémmel és megszórjuk kókuszreszelékkel. Vagy magában, vagy bármilyen savanykás gyümölccsel tálalhatjuk. Hűtőben tároljuk.

A fényképekért külön köszönet Csibének! Nélküle erről a csodáról valami béna kép készült volna az én előadásomban...:) Csibe, köööööööszönöm! :D


2011. november 17., csütörtök

TEJFÖLÖS VITAMINSALÁTA


A Kifőztük 2011/11. számában jelent meg ez a "recept", ami valójában inkább ötlet, az ennék valamit, de nem sokat, csak éppen valamit témakörre... 

Tejfölös vitaminsaláta

Hozzávalók 4 személyre
  • 1 nagy doboz zsíros tejföl (450 g)
  • 1 fej lila hagyma
  • 2 sárgarépa
  • 2-4 retek
  • 1 evőkanál sült csirke fűszersó
  • bors
  • 20-30 dkg ementáli sajt
  • 1 evőkanál olíva- vagy lenmagolaj

a tálaláshoz ízlés szerint:
  • salátalevél
  • pirospaprika
  • petrezselyemzöld




Elkeverjük a tejfölt a fűszersóval, az olajjal, megszórjuk a borssal. Meghámozzuk a zöldségeket, majd almareszelőn lereszeljük a répát és a retket, vékony szeletekre vágjuk a lila hagymát. Felkockázzuk a sajtot, és a zöldségekkel együtt a tejfölhöz keverjük. Salátalevélre szedve tálaljuk, megszórjuk pirospaprikával, petrezselyemzölddel.

 Csak kevéssel tálalás előtt készítsük el, mert a zöldségek levet engedhetnek, ami rontja a saláta kinézetét. A tejfölös szószt előkészíthetjük, és a tálaláskor keverjük a zöldségekhez meg a sajthoz.

2011. november 11., péntek

Két percre nem figyeltem...



Két percre nem figyeltem... és negyven lettem...

Szerda este még azt hittem, hogy ez is egy "csendben eltelik" születésnap lesz...

Aztán... csütörtök reggel valaki úgy intézte, hogy bár szabadságon voltam és aludni szerettem volna, reggel 7.30-kor telefoncsörgésre ébredjek... aztán, hogy nehogy visszafeküdjek, tíz perc múlva valami hülye indokkal megint felhívjon... aztán apukám jött a sorban, és ő hívott, aztán éreztem, hogy ez nem az a nap, amikor én 10-ig alszom... felkeltem, kikecmeregtem a konyhába, hogy akkor megcsinálom a kávémat..., de mivel láttam, hogy van némi mosogatnivaló, akkor azt már elmosom, és erre csöngettek... Aki ismer, tudja, hogy nem nyitok ajtót senkinek... vagy csak nagyon ritkán. Reggel, kávézás előtt meg biztos, hogy nem...

De valahogy éreztem, hogy ki kellene nyitni az ajtót... kinyitottam..

... és ott állt valaki, két bazi nagy lufival, meg egy nagy dobozzal, egy nagy csomaggal a lába előtt... hallottam, hogy röhögcsél, én álltam és csak annyit tudtam kinyögni, hogy hát, te meg ki a franc vagy?  Nem láttam az arcát, nem láttam belőle semmit, csak a cipőjét... és hallottam, hogy halkan röhög, de nem tudtam kivenni, hogy de ki eeeeeeez?

Aztán elhúzta a lufikat és megláttam, hogy ez a valaki az egyik legfontosabb, és amilyen dilis, megszervezte, hogy átutazta Európát és most itt áll lufival, tortával, csomaggal, ajándékkal, egy bazi nagy szemüveggel, amin egy bazi nagy 40-es szám van strasszokkal... és vihog, mint a hülye és én is röhögök és állunk az ajtóban és én csak annyit tudtam mondani, hogy te hogy kerülsz ide????? És röhögünk, mint a hülyék az ajtóban... és aztán elkezdődött a születésnapom... és egész nap vigyorogtam, mint a tejbetök, és ez még most is tart..., mert ez az egész olyan volt, mint a filmeken, hogy jön, hozza a piros Kitchen Aidet... tortába öntve, hozza magát és röhögünk és vihogunk, mintha nem is éppen a negyvenedik születésnapomat tölteném be éppen, hanem a tizennyolcadikat...

És azóta is vigyorgok... és bár valóban úgy van, hogy olyan, mintha valami elveszett volna, mintha tényleg eltűnt volna a 20 és a 40 között az a húsz év... mégsem élem meg tragédiaként, pedig bevallom, féltem tőle... mert ez amolyan jéééééézusom, máááááááár 40????? dolog és eddig mindenki, minden ismerősöm azt mesélte, hogy majd figyeljem meg, hogy ez olyan lesz, hogy megrémiszt, és majd magamba fogok zuhanni, hogy ez már azért valami, és stb., de én két napja nem csinálok mást, csak vigyorgok és vigyorgok és tortát zabálok és rózsát szaglászok és vigyorgok, aztán kezdem megint az egészet az elején... és vigyorgok és vigyorgok...

----------------------

Kaptam sok-sok e-mailt, de volt egy, ami nagyon meghatott... Gyöngyi küldött nekem egy dalt... Meghallgattam és azt éreztem, hogy ez az. Ezt érzem, amiről ez a dal is szól... azaz, kicsit nem figyeltem, és 40 lettem... :) Gyöngyi, köszönöm, itt is!:)





2011. november 9., szerda

Kifőztük Karácsony 2011 - adománygyűjtés



Kifőztük Karácsony 2011.

A Kifőztük csapata a csatlakozott bloggerekkel együttműködve idén is elkészített egy különkiadást, mellyel adományokat gyűjtünk.

Az idei akcióról mindent információt megtalálni az oldalon http://www.karacsony.kifoztuk.hu/


Segíthess, hogy segíthessünk! 



2011. november 7., hétfő

Már csak 48 nap és karácsony! Mézeskalács recept



Lassan kezdhetünk készülni... Már csak 48 nap és karácsony!

Ami már most is elkészülhet, az a mézeskalács. A földkerekség legjobb mézeskalács receptjével rendelkezem.
Íme:


Mézeskalács:
  • 30 dkg margarin
  • 30 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 25 dkg méz
  • 2 kávéskanál őrölt gyömbér
  • 2 kávéskanál őrölt szegfűszeg
  • 2 kávéskanál őrölt narancshéj
  • 2 kávéskanál fahéj
  • 1 kg liszt
  • 3 kávéskanál szódabikarbóna

a kenéshez:
  • tojássárgája (a tojásfehérjét tegyük el, jó lesz a gyümölcskenyérhez!)

Megolvasztjuk a mézet és a margarint, mehetnek bele a fűszerek és kihűlésig keverjük.
Mehet bele a liszt fele, a szódabikarbónával keverve. A három tojást a cukorral habosra keverjük. A liszt másik felét gyúródeszkára tesszük, közepébe az eddig elkészített elegyet és összegyúrjuk.
Ha összeállt, egy éjszakán át lefedve állni hagyjuk. (ezt idő hiányában el is hagyhatjuk!)

A kellő vastagságúra nyújtjuk, tojássárgájával megkenjük és közepesen meleg sütőben kb 10-15 percig sütjük. (aranysárga legyen!)

Díszíteni csak a teljes kihűlése után lehet!

Figyeljünk rá, hogy ahogy telik az idő, a sütő hiába van ugyanazon a hőfokon, egyre melegebb. Nálam az történik, hogy kezdek 10-12 perccel, majd az utolsó tepsinyi mézeskalácsnak már csak 6-7 per kell a megsüléshez!

A négyszeres adag kisütése nálam négy-öt órát vesz igénybe, amíg az egyik tepsi sül, ki lehet nyújtani a következőhöz a formákat.

Nyújtani elvileg lisztezett felületen kell, de a tészta annyira jó állagú, textúrájú, hogy csak az első adagnál igényli a lisztezést, utána már nem. Legalábbis nálam.


Ha elkészült, fémdobozba zárjuk és jól elzárjuk, hogy biztosan megmaradjon karácsonyig... 


2011. november 6., vasárnap

Olajban eltett aszalt paradicsom


Nem mondom, hogy ez most készült... 
Ahogy az már több bejegyzésből is kiderült, idén vettem egy asztali aszalógépet, és szinte csapágyasra járattam szerencsétlent... viszont olyan dolgok születtek, hogy biztosan tudom, hogy jó, hogy megvettem, és bár sok géppel, konyhai kütyüvel vagyok úgy, hogy nagy fellángolás után bekerül a szekrénybe, majd soha többet nem kerül elő, ezt a gépet bár a dobozában tárolom, ha éppen nem használom, de szegény nem tölt túl sok időt pihenéssel... Szóval, jó vétel volt és biztosan tudom, hogy jövőre is ki fogom használni a tudását. 

Ez egy teljesen egyszerű, névtelen aszaló- vagy szárítógép. 9000 Ft körüli áron jutottam hozzá az egyik multiban. Ez az a fajta, ami kerek, öt tálcája van, van rajta egy gomb, ami on/off beállítással bír, azt ennyi... 

Használata során több mindenre jöttem rá:

  • Nem szabad teljesen magára hagyni órákig, mert az egyik oldalon jobban, erősebben, gyorsabban szárít, mint a másik oldalon, így óránként legalább egyszer át kell rendezni a tálcákat... ugyanígy jobban szárítja az alsó tálcát, mint a felsőt, ezért ezt is folyamatosan pakolgatni kell... Tehát, ne hagyjuk magára egy éjszakára, mert az egyik oldal megég, kiszárad, a másik meg lehet, hogy még el sem készül...
  • Csendes, így egyáltalán nem zavaró az üzemeltetése. Egy rádió hangja simán elnyomja a gép hangját.
  • Isteni illatokat áraszt miközben a benne lévő zöldséget, gyümölcsöt szárítja.. Ez főleg a gyümölcsöknél kellemes, mert vannak zöldségek, amiknek illata engem kifejezetten zavart, ilyen például a lestyán, ami nagyon erős illatot áraszt. Erős, intenzív illatot. Ami viszont nagyon kellemes, amikor banánt, vagy kókuszt aszaltam... akkor olyan illat volt a gép működése közben, hogy az elmondhatatlan... Készült sárgabarackból lap is, ezt majd hozom és mutatom... abba pluszban került vanília... hát, valami pazar illatot árasztott. 
Térjünk viszont vissza a paradicsomra. Ez itt a képen lucullus paradicsom, ami állítólag aszalásra a legjobb fajta. 
A képen látható üvegbe nagyjából 2-3 kg fért bele. Igen, ennyi lett, azaz kb. 2,5 dl-es üvegbe elfért ennyi paradicsom. 
Hogy, hogy készült?
A paradicsomokat felnegyedeltem, a közepüket kivájtam, de nem dobtam ki, hanem leturmixoltam, és paradicsomlevesnek megfőztem. A paradicsomokat az aszalóba tettem és a gépet bekapcsoltam. Napi 7-8 órát ment a gép, azért ennyit, mert ennyit tudtam mellette tölteni. Ezalatt az idő alatt a tálcákat cserélgettem, forgattam. Nagyjából 30 óra után a héjak olyan szárazak lettek, ahogy a képen is látszik, az üveg mellett.
Ekkor tisztára mosott üvegbe adagoltam, jól belenyomkodtam, hogy minél kevesebb hely maradjon közöttük. Tettem mellé szárított kakukkfüvet, majd felöntöttem olívával az üveget. Az üveg fedőjével lefedtem, jól rácsavartam és sötét, hűvös helyen tárolom. 

Gondoltam rá, hogy kidunsztolom, de mivel ez az első próbálkozásom vele, most még csak ezt a verziót választottam. Ez egy amolyan próba. Most csináltam először, így várom, hogy mi lesz vele. Remélhetőleg nem romlik meg az olajban. Felbontás után a hűtőben tárolom majd. 

Ha most valaki megkérdezne, hogy megérte e megvenni az aszalót, illetve, tanácsot kérne, hogy vegyen e, azt mondanám, hogy mindenképpen! Olyan dolgokat készítettem a segítségével, hogy egész télre meglesz a süteményekbe való aszalt gyümölcs, az ételekbe használható paradicsom, stb. És azt se felejtsük el, hogy a gép 43 fokon aszal, így ezek az ételek élők maradnak... Hogy miért jó, ha egy zöldség, gyümölcs élő marad? Erről Gittánál minden hasznos információ megtalálható. 




2011. november 3., csütörtök

Megjelent a Kifőztük 2011/11. száma!




Gyertek, gyertek!

Mint mindig, most is ingyenesen...



Szolgálati közlemény - tortaforma - akár ajándékba is...


Nekem sokszor jelent gondot, hogy azokat a tortákat, amiket formában készítek, utána hogy tálaljam, mert a legtöbbjét nem lehet szépen kiszedni a formából, vagy a forma aljáról nem lehet leemelni a torta sérülése nélkül.
Ez a forma tökéletesnek tűnik, azaz ezt a problémát szerintem kiküszöbölhetjük vele, mert az (edzett)üveg alja lehetővé teszi, hogy azon tálaljuk, ne egy fémlapon. A szilikon perem és az üveg alj az ajánlat szerint -40-250 fokig használható, azaz süthetünk benne, de parfétorta is készíthető a segítségével, mert a mélyhűtést is jól bírja. 

Remek ajándéknak látszik, konyhatündéreket mindenképpen meg lehet vele lepni. Én biztos veszek magamnak, mert az ára is teljesen elfogadható. (1999,- Ft)

Az akció a Lidl áruházakban lesz elérhető november 6-tól. Nagyon kérem, hogy legalább egy darabot nekem is hagyjatok...:)) Köszönöm!

Jah, ez nem fizetett reklám, nem kapok a Lidl-től egy fillért sem érte, csak folytatom, amit eddig, amolyan "szolgálati közleményként" felhívom a jó cuccokra a figyelmet....


2011. november 2., szerda

Alig egy hónapja volt...



Hát, igen... 

Lassan eshetne már a hó, nem? :)



Rebarbarás cobbler


Picit el vagyok maradva... Rengeteg kép ücsörög a gépemen feltöltésre várva... 

Ez a cobbler még valamikor nyáron, egészen pontosan június 7-én készült, de azóta nem volt időm feltölteni. Rebarbara van benne, ami nem jelenti azt, hogy most nem készíthetném el, mert kb. két kiló lefagyasztott rebarbarával rendelkezem... hiába, nagy a szerelem köztem és a rebarbara között...:)

Receptet nem írok, mert egyáltalán nem emlékszem már rá, hogy hogy készült, viszont, inkább tessék átmenni egycsipethez, akinél pontos leírás van róla. 

Ha elkészül, fagylalttal tessék tálalni, mert úgy az igazi, legalábbis szerintem. 




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...