Kókuszgolyó - házi Raffaello

A kép címe az is lehetne, csomagolásra várva... 

A receptért örök hálám Szamócának. Eredetije megtekinthető nála ITT.

Kókuszgolyó - házi Raffaello

Hozzávalók

• 10 dkg vaj
• 20 dkg kókuszreszelék
• 30 dkg tejpor
• 15 dkg porcukor
• 1 dl víz
• rum vagy kókuszlikőr (elhagyható)

a golyók közepébe:

• héj nélküli mandulaszemek (elhagyható)

a hempergetéshez:

• 5-8 dkg kókuszreszelék

A vizet fazékba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a vajat és a tejport, elkeverjük, majd pár perc alatt összefőzzük. Amikor egynemű krémet kapunk, belekeverjük a kókuszt. Ha alkoholt is teszünk hozzá, azt itt keverjük bele. A krémet kihűtjük.

Amikor kihűlt, diónyi golyókat formázunk belőle, majd a kókuszreszelékbe hempergetjük. 

Ha mandulát is teszünk a közepébe, azt a formázáskor nyomjuk bele. 

Hűtőben tároljuk, és mivel ezek falatnyi darabkák, pillanatok alatt elfogyasztjuk. Kókuszfüggő barátoknak, ismerősöknek, fontosaknak ajándékba is készíthetjük.... ezek is ajándékba készültek... és éppen a csomagolásra várakoznak...:)


Szamóca, köszönöm a receptet!