2010. február 5., péntek

Vargabéles 1.0 - azaz az alap








Jó pár blogon megjelent a napokban a Vargabéles. Egyszerű, és nagyszerű étel. Semmi nehézség nincs benne, mégis hidegen, melegen tökéletes desszert lehet egy jó kiadós leves mellé, vagy csak úgy egy vasárnap délután, amikor a hóesésben leülünk a fotelba egy tányérral, rajta egy ilyen helyes szelettel, és egy nagy adag savanykás sárgabarack lekvárral...




Vargabéles:
  • 1 csomag réteslap (6 lapnyi réteslap, jelen esetben mirelit)
  •  40 dkg cérnametélt
  • 50 dkg túró
  • 4 db tojás sárgája
  • 4 db tojás fehérje
  • 2-3 dl tejföl
  • 15 dkg cukor + 1 kanál vaníliás cukor
  • 5 dkg mazsola (én ezt elhagytam!)
  •  +1 tojás
  • vaj a réteslapok megkenéséhez

A cérnametéltet kifőzzük. A rétestésztával három rétegben kibélelünk egy mélyebb tepsit, minden réteg közé olvasztott vajat kenünk.
Jön a töltelék, amihez a túrót áttörjük. A tojások sárgáját kikeverjük a vaníliás cukorral,  a tejföllel, a mazsolával, majd hozzáadjuk az áttört túrót és jól összekeverjük. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem, és a túrós krémhez keverem, majd lassan, óvatosan a már kissé kihűlt tésztához keverjük. Ezt az elegyet a rétestésztával bélelt tepsibe öntjük, majd újabb három réteslappal borítjuk, de itt is figyelve rá, hogy a réteslapok közé vajat kenjünk. Ha készen vagyunk, a réteslapok tetejét megkenjük egy felvert tojással, és a középmeleg sütőben, azaz kb 180 fokon, gázsütő 4-es fokozatán aranybarnára sütjük.

Készen vagyunk!



Tálalni hidegen, és melegen is lehet. 

Megszórjuk porcukorral, és baracklekvárral tálaljuk.





Hogy miért 1.0 lett a cím??? Mert jön egy másik variációja is... nem is olyan sokára...



13 megjegyzés:

DebiGabi írta...

Egy szelet elvitelre, jó lesz tízóraira:)

Nemrégiben készítettem én is, azt hittem hogy sokkal bonyolultabb, pedig pikk-pakk megvan és milyen finom.

Araniel írta...

Én is kérek ^___^
Bár jelenleg csak egy fél házikolbászos szendvicset tudnék felajánlani helyette ^^""
Nagyon szeretem, és ez nagyon guszta lett :)

Kata írta...

Nem ér!!! még nem is reggeliztem:(

Chef Viki írta...

Nyami, azzal a baracklekvárral!!!

Újabb variáció? Milyen? Csokis? :-)

Csibe írta...

Picur alszik,így maci kávét szürcsölve, hópihéket rágcsálva csorgatom a nyálam nálad. Istenien néz ki. Még nem csináltam, pedig már hányszor készültem...na majd...hamarosan :)

egycsipet írta...

Kérek szépen! :)))
Az egyik kedvencem, de a párom mindig megvétózza. :S

Bombadil Toma írta...

hehe!:) én is sütöttem a héten, trinity posztján felizgulva, csak még nem írtam meg a posztot...

Andi írta...

Nagyon guszta! Ki kéne próbálnom a fiúknak....de megvárom a 2. változatot.... :-)

szepyke írta...

DebiGabi, tényleg pikk-pakk, és tényleg nagyon finom!:)

Araniel, házikolbászos? Viccelsz? Azonnal cseréljünk!:))))

Kata, még én sem...Ez tegnapi "maradék"...:)))

Viki, talált, menjél lottózni, mert ez hátha ott is bejön!:)

Csibe, maci kávét? Nagyon egyszerű, és náááááááágyon finom!:)

Egycsipet, akkor beszéljünk össze, mert nálunk is csak én vagyok "túrós"...:))

Bombadil Toma, onnan jött az ihlet, hogy milyen régen nem ettem már!:)


Andi, a hétvégéig kell csak várnod!:)

Maryenne írta...

Nagyon fincsi lehet! Én még nem csináltam!

Limara írta...

Képzeld, még sosem ettem Vargabélest, de most nagyon szeretnék! :)

Ágianyu írta...

Ez tényleg ilyen egyszerű? Én még soha nem csináltam, mert sokkal bonyolultabbnak gondoltam. De akkor mostmár én is megvárom a 2.0-át :)

szepyke írta...

Maryenne, tényleg finom, és naaaaaaagyon egyszerű!:)


Limara, ne már!:) Küldjek? Küldök a holnapiból is előre!:)))

Ágianyu, ennyire egyszerű, és mint minden egyszerű étel, nagyszerű is egyben!:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...