Megint egy kiváló, megszokott recept. Szeretem a túrót, szeretem a túrótortát. Sok-sok recepten vagyok már túl. Volt, amihez külön tésztát kellett gyúrni, hogy legyen alja, volt, amit csak úgy mindenfélével a tepsibe kellett szórni, volt amibe pudingpor kellett. Aztán jött ez a recept, már nem tudom honnan van, de hála érte annak a valakinek, akitől kaptam. Mert ez a túrótorta a legjobb, és egyben szinte a legkönnyebben elkészíthető. Mivel nem kell méricskélni, maximum egy evőkanállal, az előkészítése kb két perc, aztán a konyhai robot összekeveri, de kézzel is pár perc alatt össze lehet dolgozni, valamibe beletölteni, aztán megsütni. Lehet teljesen "keményre" sütni, lehet finoman rezgő a közepe. Mindent elárul a színe, nem kell tűpróba sem hozzá. A fényképen szereplő közepe lágy, majdnem folyós, mint egy krém olyan, ezért a közepe még teljesen világos színű. Ha jobban át akarom sütni, egyszerűen addig sül, amíg aranybarnára nem vált, mint a szélén. Ha kész, szép magas, ez az egyik képen látszik is. Nah, ez a csoda nem tart sokáig, mert összeesik, de ez az ízén egyáltalán nem változtat. Nem kell hozzá semmi flanc. Egy tányér és egy villa...
Mosolygós túrótorta
Hozzávalók:
- 1 kg túró
- 15 dkg lágy margarin
- 5 evőkanál búzadara
- 2 evőkanál liszt
- 10 evőkanál cukor
- 4 egész tojás
- csipet só
- reszelt citromhéj
- 1-2 kanál vaníliás cukor
- 1 mokkáskanál szódabikarbóna (vagy fél csomag sütőpor)
- 1 pohár tejföl
- 1 evőkanál liszt
- 1 tojás
A túrót át is törhetjük, de ha a konyhai robottal csináljuk, keverés közben áttöri majd ő. Minden hozzávalót egy nagy tálba összekészítjük (kimérjük), és vagy kikeverjük, vagy a robottal kikevertetjük. Beletöltjük a megfelelő edénybe, összekeverjük a tetejére valókat is, és evőkanállal rácsurgatjuk, majd elsimítjuk a tetején. Előmelegített sütőben közepes lánggal szép pirosra sütjük. A sütési időt az is befolyásolja, hogy milyenre szeretnék. Minimum 40-45 perc kell neki, de ekkor még krémes lehet, ha biztosra akarunk menni, legyen a teteje aranybarna, akkorra már biztos megsült, vagy tűpróbával is ellenőrizhetjük.
Megjegyzés:
Én a Tefal Ingenio egyik edényét használom erre a célra, mert így nem kell sem vajaznom, sem liszteznem semmit, szépen ki tudom fordítani a kész tésztát az edényből. A sütési időnél sokat számít a túró minősége is. Bolti túróból teljesen más, mint a háziból.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése