2009. november 2., hétfő

Felfújtam a fehércsokit...


Az alapötlet Dolce Vita blogját dicséri. Nála olvastam egy csokifelfújtat, aminek folyékony a közepe. Innen jött az ötlet, mert van otthon fehércsoki porom. Adta magát a dolog, és azt is el kell, hogy áruljam, hogy már a karácsonyi menü kipróbálásában, tervezésében vagyok....

Mivel már csak 51 napunk van karácsonyig, bele kell húznom...


A csokifelfújt nálam így jött létre:

Hozzávalók:
  • 20 dkg fehércsokoládé
  • 10 dkg vaj (nem ráma!)
  • 4 tojás
  • 1 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál fehércsoki por, vagy púder finomságú darált mandula
  • 1 evőkanál rum

A formák kikenéséhez:
  • vaj
  • liszt


A sütőt előmelegítjük 250 fokra, gázsütő 5-6 fokozata.
A csokit a vajjal gőz felett felolvasztjuk, (vagy akinek van mikrója, abban összeolvasztjuk). Jöhet bele a rum, ezzel elkeverjük, kicsit kihűtjük a csokis vajat, majd jöhetnek bele a tojások, elkever, majd a liszt és a fehércsoki por, vagy a mandulaliszt. Én cukrot nem tettem bele, mert a fehércsoki magában is nagyon édes, tömény.

A souffle formákat kivajazzuk, lisztezzük, és a harmadáig töltsük bele a krémet. A forró sütőbe tesszük és 7-9 percig sütjük. Figyelem, ezt tovább kell sütni, mint a keserűcsokis változatot! A teteje szép barnás lesz. Tálalhatjuk a souffle formákban, de, ha kijön a formából, tányérra borítva, megdíszítve nagyon helyes kis desszertet kapunk.

A képeken az alja van felül, azaz, ha a souffle formában tálaljuk, ezt a részt nem látjuk. Felült kemény, barnára pirult réteg képződik rajta.


Kanállal belevágva így folyik a közepe! Tömény édesség, egy darab bőven elég belőle. A csokiszósz remekül kiegészíti!


Ebből az adagból kb 6 souffle formányi felfújt lesz. A képen látható, elnegyedelt mennyiségből van, és két fél souffle formát tett ki.


15 megjegyzés:

trinity írta...

Nyilvános izgatás esete forog fenn:))
Kérek!!!!

ancsika1 írta...

Szepy, ez nagyon ott van!!! Ütös!!! :)))

Krisztina írta...

A kistányérommal mehetek?:))

Moha írta...

De gyönyörű lett, kár hogy nem barátom a fehér csoki.
A közepe olyan,mintha egy csillagánizs lenne benne, ügyes vagy!
Esetleg mennék próbaevőnek a következőkben:))

Chef Viki írta...

Állat jó!

Fú de ügyes vagy, hogy már a karácsonyi menün töröd a fejedet!!

Ajándékokkal hogy állsz?

DebiGabi írta...

Meghoztam a tányérkámat ismét:DDD
Kérek!!!!

szepyke írta...

Trinity, dehogy!:))))


Ancsika, köszönöm, tényleg az! Nagyon tömény, de a rum annyira jó benne, hogy az valami brutál!

Krisztina, akár a pizzatányéroddal is!:)))

Moha, én ügyes??? Kullogok utánad valahol a sor végén... :)
A mintáról csak annyit, hogy olyan tömény a közepe, hogy a csokit majdnem elnyelte...

Viki, köszönöm szépen! Ajánkékkal csak két-hárommal kell készülnöm, mert mindenki más az év folyamán készített lekvárokat, krémeket kapja ajándékba. Már egy hegynyi áll a konyhában... :)))

DebiGabi, a pizzásat hoztad???:))))

andrea írta...

kora reggel támadsz. nem szép tőled.

szepyke írta...

Andrea, ez tegnap éjjeli támadás, ráadásul alkoholos befolyáltság alatti...:)))

andrea írta...

ja, hogy amíg mások alszanak.... még súlyosabb!

Garffyka írta...

Nyögök a gyönyörűségtől!!!!

Csibe írta...

Jajjj, ezt most nagyon megenném!

szepyke írta...

Jó, ok, csak a kedvetekért ma csinálok csokisban is, és reggelre hozom, ok???

(szenya szepy smile...:)))
:DDD

Puszedli írta...

Lehet, hogy tudatlan vagyok e téren, de fehércsoki porról még eddig nem hallottam. :)

Egyébként biztosan nagyon finom!

szepyke írta...

Puszedli, nekem sem olyan van, amit boltban lehet venni.Kaptam. De a La Festának volt anno, bár most, hogy kerestem, mintha már nem lenne.

Ami nekem van, az zacskós, és olyan helyről kaptam, ahol ebből csináltak fehércsokit.
Mivel szerintem lassan lejár, gyorsan el kell, hogy használjam, jah, meg beleöntöttem a maradékot egy üvegbe és a hűtőben tárolom, hogy még véletlenül se támadják meg a molyok...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...