Akkor kezdem. Ez a torta volt idén a karácsonyi desszert, azaz 25-én a vacsora utáni édesség. Nem akartam túlbonyolítani a dolgot, viszont a jelenlevők miatt muszáj volt valamilyen csokoládés dolgot tálalni. Tökéletes választásnak bizonyult, mert elkészítése gyerekjáték, nem foglalt le, maximum 5 percet a vele való foglalatosság. Nem a legszebb sütemény, de ezt pillanatok alatt lehet korrigálni. A karamellizált narancs és a tejszínhab tökéletes volt hozzá.
Hozzávalók:
- 15 dkg minőségi feketecsoki
- 20 dkg vaj (nem margarin, vaj!)
- 12 dkg kristálycukor
- 5 db tojás
- 3 evőkanál konyak
- 1 evőkanál liszt
A csokoládét a vajjal vízgőz felett felolvasztjuk. A tojásokat feltörjük, a fehérjékből habot verünk. A sárgájákat a már kissé kihűlt csokoládéhoz keverem, majd jön hozzá a konyak és a liszt. Jól elkeverem, és jön hozzá a tojásfehérje habbá verve. Először a fél adag tojásfehérjével keverjük ki, itt még nem kell figyelni, az óvatos mozdulatokra, majd a tojásfehérjék másik felét óvatosan keverjük hozzá a krémhez. Sütőpapírralt bélelt kb 20 centis tortaformába öntve, 180 fokon, gázsütő 4-es fokozat kb 30-35 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)
Vaníliával karamellizált narancs
Hozzávalók:
- 2 db narancs
- 1 vanília szál
- 1,5 dl víz
- 12 dkg cukor
A narancsokat megpucoljuk. (a héjukból készülhet cukrozott narancshéj, vagy kandírozott narancshéj) Egy arra alkalmas edénybe öntöm a vizet, mehet bele a cukor. A vaníliarudat kettévágom, a magokat kikaparom belőle, és így mind a magokat, mind a vaníliarudat a vízhez és a cukorhoz adom, és szirupot főzök belőle. (Hihetetlen illata van!!!) A meghámozott narancsokról a lehető legjobban eltávolítom a fehér héjat, majd felkarikázom és a szirupba teszem őket. Kb 5 percig főzöm még őket, így a narancs megpuhul.
Készen vagyunk!
A tortára szeletenként egy-egy narancsszeletet tettem, és tejszínhabbal tálaltam.
Egyszerű, de remek, illatos édesség!
Porcukorral is díszíthető, a képen szereplő darabon fenyőfák voltak, de ez sajnos nem látszik.
9 megjegyzés:
Nagyon jól hangzik a süti!
Kedvelem a narancs-csoki parositast, jo lehet!
szabályosan érzem a vaniliás narancs illatát! :)
Izgalmas a csoki-narancs mindig!!!
Andi, nagyon jó is volt! Nem volt szép, de finom volt. :)
Delish, igen, az!:)
Ancsika, még mindig van egy kevés a hűtőben. Csak nézem és csodálom rajta a kis vanília szemeket!:)
Trinity!:)
Hú,ez nagyon szuper lehet azzal a naranccsal.Hasonlíthat a csokitortáimhoz maga a süti,de ezzel a vaníliás naranccsal...Hát én nem vagyok eltelve,kapok egy adagot?:-))
Andi, ez a szegény már aznap este megboldogult...
De ha megint csinálok, Te leszel az első, akinek küldök!:)))) Hol is van a csokitortád?
Mégsem olyan,mert a fűszeresemben,meg a mandulásomba is több tojás kell,csak a csoki szintén sok,meg a margarin vagy vaj is kb.ennyi De ez még töményebb....Tömör gyönyör!:-)))
Andi, azért én mindjárt megnézem azokat a tortákat nálad, mert nagyon felkeltette az érdeklősédemet... Csokisat, bármikor!:)
Megjegyzés küldése