Gyümölcskenyér - muffin formában

Ezen muffin, csak a formájában muffin.

A Gyümölcskenyér receptjét felhasználva készült, hogy a csomagolása könnyebb legyen.

A recept ITT található.

Annyi volt a változás, hogy ebbe a tésztába most dió, mazsola és csokoládé került, és a sütési idejét csökkentettem 35 percre.

Hogy ne kelljen kattingatni, bemásolom ide is a Gyümölcskenyér receptjét:

Gyümölcskenyér

Hozzávalók:

• 1 tojás
• 15 dkg porcukor
• 18 dkg vaj
• 5 dkg étcsoki
• 5 dkg tisztított mogyoró
• 10 dkg aszalt, vagy cukrozott gyümölcs
• 5 dkg mazsola
• 3,5 dl (kb 23 dkg) rétesliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csapott mokkáskanál só
• 5 tojásfehérje

A tojást a porcukorral 2-3 perc alatt simára keverjük, majd az olvasztott, de nem forró vajjal tovább dolgozzuk. Az apróra vágott csokit, a mogyorót és az aszalt gyümölcsöt meg a mazsolát a keverékhez adjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, megsózzuk, a keverékhez adjuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk és óvatosan a masszába forgatjuk. Egy kb egy literes formába öntjük. Ha szilikont használunk, azt kiolajozzuk, ha bármilyen más formát, azt kivajazunk-lisztezünk és ebbe töltjük a masszát. Előmelegített sütőben kisebb lángon (170 fok, vagy légkeveréses sütő esetén 160 fok) kb 50 percig sütjük.

Jelen esetben muffin formában sült, és a sütési idő rövidült.